一、怎样炒回锅肉包菜?
回锅肉包菜用料
五花肉 300克 包菜 150克 洋葱 50克 姜蒜 若干 豆瓣酱、料酒,花椒,白糖,十三香,胡椒粉,生抽老抽 适量
步骤 1
五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、花椒粒、料酒,大火煮开,转小火煮二十分钟
步骤 2
煮好的五花肉过凉水降温,切成薄片 准备辅料:手撕包菜、洋葱,蒜,姜片
步骤 3
锅里倒一点点油,倒入五花肉翻炒至焦黄,加入郫县豆瓣酱,蒜瓣,姜片继续翻炒
步骤 4
五花肉和豆瓣酱翻炒均匀,撒一点白糖继续翻炒
步骤 5
最后加入洋葱,包菜,加适量十三香,黑胡椒,生抽老抽调味
步骤 6
翻炒一分钟出锅了,色香味俱全
二、蒜苗为什么炒回锅肉好吃?
因为回锅肉扎过以后不会太油腻,跟蒜苗一起炒蒜苗吸油会比较香
三、清炒包菜怎么炒好吃?
【家常蚝油炒包菜】所需材料:包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、
做法步骤:
1.准备好所需材料,把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,水分一定要沥净,水分大,炒不出包菜脆嫩的口感,而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料,蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。
2.把包菜用手撕成大小均匀些的块,梗的部位比较厚,不容易熟,用刀片一下,变薄了,就容易炒熟了。
3.把大蒜切成末。
4.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。
5.下入包菜大火翻炒,将包菜翻炒至断生。
6.加入蚝油,再加入少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
小贴士:盐和蚝油都要后放,先放盐,会把包菜的水分炒出来,就炒不出包菜脆嫩的口感,蚝油如果先放,久炒会失去鲜味,并使蚝香味逃逸,失去特有鲜味,营养成分散失。蚝油的味道比较咸,盐要少放。
四、炒白果包菜怎么炒好吃?
泡发白果起油炒葱姜蒜放包菜炒制下入白果用生抽盐鸡汁调味。
五、水炒包菜怎么炒好吃?
水炒包菜的做法
【食材准备】:包菜500克、猪油25ml、蒜末15克、干辣椒5克、红油豆瓣酱10ml、鸡精2克、陈醋8ml、胡椒粉1克,食盐适量。
【炒包菜的方法】:
第一步:首先将包菜撕成4厘米大小的块状,然后用流水将包菜清洗干净,接着再将包菜中的水完全沥干即可备用。
第二步:将锅烧热,然后再将猪油放入到锅中,等油温烧到7成热时,再将蒜末、干辣椒、红油豆瓣酱全部放入到锅中,小火炒10秒即可。
第三步:接着再将包菜放入到锅中,中大火将花菜炒制2分钟,直到看到80%的花菜变焉了即可。
第四步:最后将鸡精、陈醋、胡椒粉、食盐全部放入到锅中,继续大火爆炒20秒即可起锅食用。
六、单炒包菜怎样炒好吃?
主料:包菜适量
辅料:花生油适量,姜葱适量,干红辣椒段适量,花椒适量,盐适量,生抽适量
做法步骤:
1. 准备好所有食材。
2. 包菜切成丝。
3. 洗净备用。
4. 锅内适量油烧热,姜葱,干红辣椒段,大红袍花椒炒出香味儿。
5. 放入包菜。
6. 翻炒至断生。
7. 适量盐,生抽调味。
8. 翻炒均匀关火盛盘。
七、凉拌包菜怎么炒好吃?
凉拌包菜是一道北方的家常菜下面介绍做法。
食材,包菜半颗约500克,用手撕成五公分大片,洗干净,下锅焯水,焯至3分钟即可,捞出来控水备用。
蒜苔100克洗干净,焯水2分钟后捞出来切寸段备用。
调味料汁,小碗中放盐4克,耗油香油各3克,醋和味极鲜酱油各5克,白糖3克和匀。将包菜与蒜苔放入盆中,把调味料汁全部倒入搅拌均匀即可装盘。
注,爱吃的辣的可以适当加些小米辣碎,或辣椒油。
八、红包菜怎么炒好吃?
食材清单
红包菜 一颗 、 蒜 三四瓣 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 香肠或五花肉 200g 、 红尖椒 一根
烹饪步骤
1/2
红包菜一颗洗干净,切成丝。红尖椒切片,蒜头切片。香肠切片或者五花肉切丝。
2/2
油稍微多放点,放蒜头红尖椒先炒一下再放包菜,下锅炒匀。放香肠,适量盐(可先少放点不够再加),锅内稍加点水,炒熟包菜放适量鸡精,炒匀。出锅就可以品尝美味的家常炒红包菜啦!大家赶紧做起来吧!
九、醋包菜怎样炒好吃?
包菜洗干净切好,锅里放油下干辣椒段,蒜头炒香下入包菜放盐炒1到2分钟左右,放生抽,鸡精,在淋锅边陈醋翻炒均芸即可。
十、包菜柿子怎么炒好吃?
柿子记得要泡水去皮一起炒才好吃