一、怎样炒回锅肉包菜?
回锅肉包菜用料
五花肉 300克 包菜 150克 洋葱 50克 姜蒜 若干 豆瓣酱、料酒,花椒,白糖,十三香,胡椒粉,生抽老抽 适量
步骤 1
五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、花椒粒、料酒,大火煮开,转小火煮二十分钟
步骤 2
煮好的五花肉过凉水降温,切成薄片 准备辅料:手撕包菜、洋葱,蒜,姜片
步骤 3
锅里倒一点点油,倒入五花肉翻炒至焦黄,加入郫县豆瓣酱,蒜瓣,姜片继续翻炒
步骤 4
五花肉和豆瓣酱翻炒均匀,撒一点白糖继续翻炒
步骤 5
最后加入洋葱,包菜,加适量十三香,黑胡椒,生抽老抽调味
步骤 6
翻炒一分钟出锅了,色香味俱全
二、包菜回锅肉王刚?
五花肉 300克 包菜 150克 洋葱 50克 姜蒜 若干 豆瓣酱、料酒,花椒,白糖,十三香,胡椒粉,生抽老抽 适量
步骤 1
五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、花椒粒、料酒,大火煮开,转小火煮二十分钟
步骤 2
煮好的五花肉过凉水降温,切成薄片 准备辅料:手撕包菜、洋葱,蒜,姜片
步骤 3
锅里倒一点点油,倒入五花肉翻炒至焦黄,加入郫县豆瓣酱,蒜瓣,姜片继续翻炒
步骤 4
五花肉和豆瓣酱翻炒均匀,撒一点白糖继续翻炒
步骤 5
最后加入洋葱,包菜,加适量十三香,黑胡椒,生抽老抽调味
步骤 6
翻炒一分钟出锅了,色香味俱全
三、青椒包菜回锅肉的做法?
五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片,煮开再稍煮一小会,然后把肉捞出来放凉切薄片,莲白切块,青椒切块,青蒜切段。
接下来锅烧热油,下蒜末和豆瓣酱炒香,下肉片炒一会,直到肉片微卷,下莲白、青椒、青蒜,最后加盐,糖,少许酱油。
四、如何制作手撕包菜,手撕包菜回锅肉?
手撕包菜回锅肉 原料 包菜、五花肉、蒜、姜、黑胡椒粉、红辣椒、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、盐。 做法
1、包菜用手撕开成片状,洗净之后沥干水分,蒜切片,红辣椒切小断儿,姜切丝;
2、五花肉切片,用黑胡椒粉腌制5分钟。
3、炒锅内放少许油,下入五花肉煸出油,肉变得透明;
4、放入蒜片、红辣椒断儿和姜丝炒香;
5、放入包菜翻炒;
6、最后放入盐、料酒、蒸鱼豉油、蚝油,翻炒均匀即可。
五、包菜炒什么?
包菜炒肉
材料:五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油
做法:
1、五花肉煮七成熟,捞出晾后切片;
2、甘蓝切成大块,蒜切片,葱切段;
3、适量植物油烧四成热,放入肉片慢慢煸炒;
4、肉片出油、变色后,放入酱油煸炒上色;
5、放入葱蒜、甘蓝煸炒,加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒;
6、临出锅时放几粒味精,淋少许醋,翻炒盛盘。
包菜炒腊肠
材料:圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量
做法:
1、圆白菜私下叶片后,用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干,撕成片备用;
2、切少许葱花备用;
3、腊肠一根,切成片;
4、锅中加少许炒菜油,放入腊肠小火煸出油;
5、放入葱花炒香锅底;
6、最后放入撕好的圆白菜急火快炒,烹入白醋,加入生抽炒匀,待菜叶变得软一些,加入盐调味,头出锅前加入鸡精即可。
番茄炒包菜
材料:包菜半个、番茄1个、番茄酱2汤匙、蒜头2瓣、油、盐适量
做法:
1、准备材料:包菜(只用了半个)清洗后切丝沥干水分,番茄底部划2刀后放开水里烫一会,剥皮切薄片,蒜拍扁;
2、热油锅,爆香蒜头,放进包菜爆炒至软身;
3、包菜扒到一边,放进番茄爆炒几下;
4、把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小,感觉不够所以加了一些番茄酱),翻炒至全部材料软熟,放盐调味就可以啦。
包菜炒粉丝
材料:包菜丝150g、水发木瓜粉丝200g、后腿精肉丝50g、蒜肉20g、干椒段3g、豆豉炒汁60g
做法:
1、粉条用温水泡软,剪短沥干水分待用,炒锅放50g油(约三汤匙,油量要比平时炒菜略多)烧热,下蒜片、干椒段爆香,再下肉丝炒散,然后下苞菜丝;
2、包菜丝炒到变软出水时,下粉条翻炒,(如果太干可加一点水)根据个人口味加入豆豉炒汁(建议添加1包半),炒匀出锅。
包菜炒虾仁
材料:大头菜、虾仁、粉丝、香菜、葱姜、花生油、花椒油、味达美、盐、味精
做法:
1、大头菜手撕成大片,粉丝放凉水【不可以求速度用热水,不然影响口感,还容易沾锅】泡制变软;
2、虾仁如果是生的话,先用水淀粉浆一下,大概十五分钟;
3、锅内加低油,烧热,下葱姜煸炒,下虾仁煎熟,烹味达美;
4、加头菜,大火爆炒,自五成熟就可以哦;
5、下泡好的粉丝,炒到头菜七成熟,这时粉丝也可以了;
6、加盐调味,下香菜,淋花椒油,不要开火了,炒均匀就可以了。
包菜炒鸡蛋
用料:卷心菜300克、鸡蛋2个、花生油30克、葱、姜、花椒15粒、盐3克
做法:
1、将所有原料洗净备好,卷心菜、葱姜切丝备用;
2、锅烧热倒油20克,倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状;
3、剩下的10克油倒入锅内,入花椒炸出香味捞出,依次入葱、姜煸出香味;
4、倒入切好的卷心菜,将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀,接着放入炒好的鸡蛋放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可。
六、包菜炒多久?
包菜炒需要2分钟就行,炒久了菜就不脆,口感不好,不好吃。可以炒手撕包菜,锅里放一大碗水,烧开后放一点油,是增加菜的绿色,去掉包菜的涩味,大约焯1分钟,过凉水投一下,锅里加油烧开倒入包菜,葱姜蒜干辣椒段,花椒油少许,快速翻炒即可,香脆可口。
七、炒包菜评价?
每次去外面餐馆吃饭,必点一道炒包菜。安庆人的口味,喜欢吃点辣,但是又不是特别辣,炒包菜就恰好是这样的做法,先将包菜手撕成一小片一小片的,然后先将肥腊肉爆炒出油来再下锅包菜,再放几个切好的朝天椒,继续爆炒,出锅,香啊。你们喜欢吃吗?
八、如何炒包菜?
材料:包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶子剥开,放在水中投洗干净,捞出控净水分,包菜一次炒的量够一盘就可以,不要太多,因为家里的火力不够旺,炒多了,像水煮的一样了,口感不脆嫩,再将包菜撕成块,葱切葱花,姜切末,蒜切片
2.锅加油烧热,放的油量比平时炒菜的油稍多一些,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
3.下入葱花,姜末,蒜片小火爆香
4.下入包菜大火翻炒,淋入几滴米醋,将包菜炒至稍变软,至断生,包菜也很容易熟,不要炒过火
5.加入老干妈,少许盐,生抽,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
九、包菜炒法?
主料:
包菜一个 花椒5颗 干辣椒5个
辅料:
色拉油一匙 盐少许 味精少许 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙
做法:
1. 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀,划小方格。
2. 用手轻轻一掰,就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。
3. 我们把干辣椒也用清水泡一下,不然一会儿很容易糊。
4. 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。
5. 加入少许水,加入干辣椒。开大火,把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久,吃软的就多炒一会儿。
6. 生抽,香醋,白糖,兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。
7. 继续翻炒。起锅放味精。
十、包菜回锅肉正宗做法王刚?
1. 包菜洗净切块。
2. 红椒洗净切块。
3. 五花肉煮熟切薄片。
4. 锅烧热,放少许油。
5. 放肉片煸炒出油。
6. 放入包菜、红椒翻炒。
7. 放盐、放味精、放味极鲜。
8. 翻炒均匀。