一、紫包菜的做法大全？
材料准备
主料：猪皮300g。辅料：姜1块，盐1小勺，紫甘蓝1/4个，清水。
做法
1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净，锅内加清水放猪皮煮沸后，再煮3分钟后把猪皮取出洗净，去除油脂后切细。
2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水，再放入姜片，大火煮开后转小火煮40分钟，加盐调味。
3、紫甘蓝掰成小块，开水中焯一下，用搅拌机打碎后倒出滤出汁，再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内，加入紫甘蓝汁，打成汁。
4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏，待凝固即可切块食用。
糖醋紫甘蓝
材料准备
主料：紫甘蓝200g。辅料：洋葱200g，糖，盐，醋。
做法
1、紫甘蓝每片剥下来洗净，甩掉水分且切成细丝，放入凉拌盘中。
2、洋葱洗净切成细丝，放入盆中，加入适量的糖、醋、盐调味，搅拌均匀后倒在紫甘蓝上。
3、紫甘蓝不容易入味一定要切成细细的丝，加洋葱味道更好。
紫甘蓝藕片
材料准备
主料：紫甘蓝3大片，藕1个。辅料：话梅4颗。调料：食盐4克，白醋5克，白糖5克，柠檬1/2个。
做法
1、莲藕去皮洗净后切片，尽量切薄些，这样比较好上色，紫甘蓝放入冰水。
2、锅内加入适量清水，将藕片放入开水中烫煮一会儿，不要太久，1-2分钟后捞出沥干水分。
3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片，加少量水煮出汁，这时可以看到锅内颜色开始加深，将紫甘蓝捞出，记得将汁水挤入锅中，然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀，再挤入柠檬，调味汁就做成了。
4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡，放进冰箱冷藏5小时以上，让其慢慢染色，随吃随取。
二、紫包菜的做法大全最好吃？
紫包菜的五种做法：
NO.1 沙拉紫甘蓝
准备食材如下：紫甘蓝300克，食盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量
具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。
NO.2 凉拌紫甘蓝
准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙
具体做法如下：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均，腌制15分钟即可!
NO.3 紫甘蓝水饺
准备食材如下：猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许
具体做法如下：肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可!
NO.4 紫甘蓝拌豆丝
准备食材如下：紫甘蓝150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙，食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，花椒适量，干辣椒适量，白醋1汤匙，白糖少许
具体做法如下：紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时，豆腐皮洗净，切成丝，紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味），豆腐丝和紫甘蓝收到一起，开火，稍有，把花椒炸香捞出，葱末和干辣椒放到油里，炸香，炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上，放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可！
NO.5 清炒紫甘蓝
准备食材如下：紫甘蓝1个，干辣椒3个，生抽1茶匙，食盐1茶匙，鸡精0.5茶匙，植物油1汤匙
具体做法如下：紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要，放入紫甘蓝大火翻炒，迅速翻炒均匀；调入生抽，翻炒均匀后，调入食盐，调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅
三、凉拌酸甜紫包菜的做法大全？
紫包菜切丝，用盐加白醋腌十分钟洗一下，再加沙拉酱拌一下
四、包菜丝瓜腐竹的做法？
做法如下：
1.小葱切末，姜切丝，蒜头切粒。
2.苦瓜去瓢。
3.切片。
4.丝瓜去皮。
5.切片。
6.热油炒香蒜粒，姜丝，葱头。
7.放入苦瓜翻炒。
8.加点盐不停的翻炒。
9.加入丝瓜。
10.再加入生抽，料酒，少许的盐翻炒。
11.炒至丝瓜变软，撒上葱花关火。
五、紫包菜的做法？
1，炝拌粉丝紫甘蓝
材料
紫甘蓝，粉丝，香菜，盐，白糖，白醋，蒜末，葱花
做法
1.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用
2.粉丝用开水焯软捞出淋干水分
3.蒜切末，葱切葱花
4.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀
5.锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
6.关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用
六、腐竹的做法大全？
家常腐竹：
材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
凉拌腐竹：
材料：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻
做法
1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
小诀窍
不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。
大白菜炒腐竹：
材料：大白菜 1/3颗干腐竹 1条干辣椒 5支蒜头 2颗青葱 2支 盐 适量薄盐酱油 2匙
做法
1:大白菜洗净切段，泡软的腐竹切段，蒜头切片，青葱斜切段备用。
2:热锅加2匙油，把蒜片爆香，把腐竹放入炒香。
3:把大白菜及干辣椒放入，可加少许的水煨炒一下。
4:以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味，最后加入葱段，简单又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!
七、紫圆包菜的做法？
紫圆包菜的三种做法
一、紫包菜煎饼
面粉约200克，紫包菜叶整2片，鸡蛋1个，油、盐少许
1、紫包菜切成细丝。
2、将鸡蛋和紫包菜丝加入面粉中，放适量盐，放约50mL水，用筷子搅拌均匀(成糊状)。
3、放适量油入锅烧开，调成小火，将面糊倒入锅中摊平，煎至两面呈黄色即可。
二、糖醋紫甘蓝
紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油
1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2.调味汁事先调好。
3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
三、香肠炒紫甘蓝卷心菜
香肠、紫甘蓝、卷心菜、糖、盐、鸡精、生粉
1、香肠切片备用。
2、紫甘蓝、卷心菜先在水里浸20分钟，然后洗净切碎。
3、锅子架在煤气上，开大火，放一勺油，烧热后紫甘蓝、卷心菜倒下去翻炒几下。
4、然后倒下去香肠继续翻炒。
5、倒一大碗水下去，适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖焖烧。
6、等到水基本收干时，倒一点溶化在水里的生粉进去，翻炒均匀，汤水逐渐变稠就可以盛盘了。
八、紫甘蓝包菜的做法？
紫甘蓝100克
包菜100克
青椒1个
辅料
辣椒油1勺酱油1勺姜适量蒜适量鸡精1/2勺白糖1/2勺花椒油1/3勺
步骤1
准备好两种甘蓝菜
步骤2
分片
步骤3
清洗干净后切丝，再加点青椒切丝
步骤4
锅加水烧开，放点油和盐
步骤5
加入所有菜菜
步骤6
焯水煮上两分钟
步骤7
捞出菜控水
步骤8
姜蒜切细，加入辣椒油、花椒油、鸡精、糖、醋、酱油等调成料汁
步骤9
菜倒入大盘内
步骤10
浇上料汁拌匀，再加一个红椒
步骤11
拌匀
步骤12
装盘
九、紫妍腐竹的做法？
材料：五花肉180克，腐竹150克，少许黄酒，少许酱油，葱6克，姜5克，蒜末5克，盐适量，糖3克
做法：
1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
十、紫腐竹汤的做法？
紫腐竹粉条瘦肉片放进瓦锅中，大火炖十分钟