一、包菜炒黄豆芽的做法窍门？
原料
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圆白菜 (半个)
豆芽 (200g)
食用油 少许
生抽 少许
葱花蒜末 少许
蚝油 少许
1/圆白菜切成丝，清水中捞一遍，控水。
2/豆芽摘好，洗净，捞出沥水备用。
3/锅内放少许油，放入葱花蒜末炒香，放入圆白菜和豆芽翻炒至断生。
4/倒入生抽、蚝油翻炒，关火出锅。
5.美味又好吃的包菜炒黄豆芽的做法窍门完成开吃了。
二、猪肉怎么炒好吃，炒猪肉的窍门？
打开冰箱发现，除了猪肉，没有什么配料了，好吧，那就来个单炒猪肉吧。评分炒 家常味20分钟 较低热量新手尝试 273人做过主料 2人份猪肉200克辅料火麻油2勺、蒜米1/3个、精盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺炒猪肉步骤1将猪肉清洗干净，切好步骤2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右步骤3将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好步骤4起锅，倒入2勺火麻油步骤5放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉步骤6猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒步骤7最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
三、炒猪肉不老的窍门？
1、加啤酒：将啤酒倒入切好的肉片中腌制一
会，啤酒中的酶有助于炒肉鲜嫩度。
2、加鸡蛋清：加蛋清的时，控制好蛋清的比例，通常只加一个或者半个，加入太多会导致肉馅发腥，和切好的肉混合，腌制十分钟左右，可增加猪肉鲜嫩度。
3、加淀粉：放适量淀粉在切好的肉片上抓匀，和佐料一起腌制十分钟左右，这样炒的肉片又滑又嫩。因为淀粉有很好增强粘性和嫩肉作
用。
4、加食用油：切好的肉中放一勺食用油拌匀，炒后也会比较嫩。因为食用油能封住猪肉中的
水分，不会导致其口感发老、发柴。
5、多放油：炒猪肉一定不能舍不得放油，油是一种介质，可以帮助把肉快速炒熟，还能保持肉的鲜嫩度。
四、包菜肉馅包子做法窍门？
主料
中筋面粉600克，猪肉馅300克，圆白菜大半个，胡萝卜1根，粉丝1把
辅料
干酵母6克，室温凉水350克，油30克
调料
酱油40克，黄豆酱2大勺
做法步骤
1. 中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖盖子发酵；
2. 粉丝剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用；胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝；圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可；圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前；
4. 凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜；翻炒均匀；
5. 酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐；要多留一些酱汁，供粉丝吸收；
6. 胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火；
7. 趁热把泡软的粉丝入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉丝受热马上就变软了；
8. 用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水；
9. 和肉末粉丝充分拌匀；
10. 面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软；
11. 搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
12. 适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了；
13. 包成包子；
14. 码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包子接近2倍大时就开始大火蒸；
15. 上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅。
16. 猪肉圆白菜粉丝包子，酱香浓郁，营养美味！
五、包菜猪肉馅的做法大全？
1首先把猪肉放在淡盐水里浸泡，泡出血水后洗净沥干水分，用刀切成猪肉泥放入碗里，在另一个碗里倒入热水、花椒、生姜放置一旁冷却，做成花椒水，包菜洗净用刀切成片。
2在锅里倒入清水，转到中火烧开，再放入包菜片进行煮制，看到包菜片变色后立即捞出来，过一遍凉水沥干水分，用刀切碎即可。
3在面盆里放入猪肉泥，分3-4次倒入面盆里，依次顺着一个方向进行搅拌至水分消失，此时猪肉吸饱了水分。
4然后再添加调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，加入包菜碎再次搅拌均匀，这样猪肉馅就做好了。
5在另一个面盆里加入白糖、酵母，倒入清水把酵母化开后添加面粉，用筷子搅拌成雪花状，再用手揉成表面光滑的面团，放置一旁进行发酵。
6此时发酵好的面团体积是原来的两倍多，取出来再次揉制，排光里面的气体，揪出若干个小剂子，每个大约为50克左右，揉成小面团再次发酵，大约10分钟。
7将每个小面团用擀面杖擀成面皮，中间厚边缘薄即可，再放入做好的猪肉馅至中央，收紧做成包子的样子。
8在蒸锅里放入蒸盘，在蒸盘表面刷上一层油，放入做好的包子，盖上盖子继续发酵，大约25分钟，转到中火进行蒸制，大约18分钟后关火焖制片刻，5分钟后就可以出锅食用了。
六、包菜粉条猪肉包的做法？
原料：包菜、猪肉、低筋面粉、酵母、牛奶、温水、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、玉米油、姜粉、料酒。
做法步骤：
第1步、包菜洗净剁碎。
第2步、放盐泻出水，再挤一挤，备用。
第3步、猪肉先切片，再剁碎。
第4步、加入所有调料，搅拌。
第5步、搅拌均匀。
第6步、放入包菜碎，搅拌均匀。
第7步、面包机容器放入500克面粉。
第8步、10克奶粉中倒入230克温水，搅拌均匀。凉凉后加入酵母和白糖。静置5分钟。
第9步、再倒入面粉中。
第10步、按揉面功能揉面。
第11步、再取出放入较大容器中盖上盖子发酵。
第12步、发酵好的面团。
第13步、搓成长条。
第14步、切成剂子，压扁。
第15步、擀成包子皮，包上馅。
第16步、蒸锅锅底抹油，放入包子，二次发酵二十分钟。
第17步、大火蒸，水开后改中火，蒸十五分钟。关火虚蒸五分钟。出锅。
七、包菜猪肉饺做法大全？
主料
包菜100g，猪肉500g
辅料
调和油适量，食盐适量，酱油适量
做法步骤：
步骤1
准备好包菜，猪肉，葱花
步骤2
猪肉剁碎
步骤3
葱花切碎
步骤4
包菜切碎
步骤5
包菜碎和猪肉馅葱花，调入盐和酱油搅拌均匀
步骤6
拿一片饺子皮，包入包菜猪肉馅
步骤7
锅中烧开水，把饺子放入蒸屉蒸15分钟即可
八、猪肉包菜水饺做法？
主料
猪肉350g
圆白菜500g
小麦粉450g
辅料
葱姜适量
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
甜面酱适量
酱油适量
白砂糖适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
猪肉圆白菜馅水饺的做法步骤
1.小麦粉水和成面团静置猪肉馅放到容器中，加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲将圆白菜洗干净切碎圆白菜中加少许盐，搅拌均匀，杀杀水分。
2.猪肉馅放到容器中，加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。
3.将圆白菜洗干净切碎。
4.圆白菜中加少许盐，搅拌均匀，杀杀水分。
5.圆白菜挤出水分与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀，再加芝麻油、盐、葱搅拌均匀成水饺馅。
6.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮，饺子皮中间添加馅。
7.前后片捏严，包好水饺。
8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9.煮熟即可捞出享用。
九、黄酱猪肉的家常做法窍门？
1.
1. 猪肉洗干净,加入黄豆酱,葱姜蒜,料酒,盐,老抽,拌匀腌渍,放入冰箱冷藏12个小时
2.
2. 锅内放油烧热,放入干辣椒,麻椒,花椒,干黄酱,甜面酱,爆香,加水,如果喜欢甜味,可以放两块冰糖,加入腌渍好的猪肉
十、炒红包菜的做法？
食材清单
红包菜 一颗 、 蒜 三四瓣 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 香肠或五花肉 200g 、 红尖椒 一根
烹饪步骤
1/2
红包菜一颗洗干净，切成丝。红尖椒切片，蒜头切片。香肠切片或者五花肉切丝。
2/2
油稍微多放点，放蒜头红尖椒先炒一下再放包菜，下锅炒匀。放香肠，适量盐(可先少放点不够再加)，锅内稍加点水，炒熟包菜放适量鸡精，炒匀。出锅就可以品尝美味的家常炒红包菜啦！大家赶紧做起来吧！