一、烘蛋正宗做法？
主料:海虾150克，鸡蛋300克，
辅料:小麦面粉10克，绿豆芽50克，淀粉(豌豆)5克，
调料:盐4克，大葱10克，植物油30克，料酒10克，胡椒粉1克，酱油15克，香油2克
步骤
1.将盐、太白粉、酒、胡椒粉做成腌料;虾去壳去肠泥后洗净，浸泡于腌料10分钟;蛋打匀至起泡，与盐、面粉拌匀;洗净豆芽，去根。
2.锅中放10克油，烧热;放入虾仁，炒至变色，加入豆芽和葱花，炒半分钟(勿炒太老)，盛到盘中冷却备用。
3.留下汁液加入拌匀的调味料(高汤适量，太白粉、酱油、麻油)，加热搅动至稠状，另盛至碗中，备用。
4.锅里放20克油，烧热，摇动锅子，使锅底涂满油，加入蛋汁，摇满锅底，转小火，等蛋稍硬后即倒入虾仁豆芽，平铺于蛋上，约1～2分钟后待蛋变硬，翻过面再烘1分钟，盛到盘中，淋上调味料，热食。
2。锅中再留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味后，盛起淋在烘蛋上，即可食用。
二、蛋烘糕的脆皮秘诀蛋烘糕皮怎么做？
要把蛋烘糕的皮做脆的话，可以选择低温发酵。用鸡蛋和面粉将面糊制作好之后，在上面裹上保鲜膜，然后把它放入冰箱进行冷藏发酵，这样发酵一晚上，第二天拿出来做蛋烘糕，做出来的皮会非常的脆，特别的好吃。
三、苦瓜烘蛋的做法？
用料
面粉
盐
肉丝
火腿丝（可以忽略）
虾
酱油
葱花
香菜
浑汤手擀面的做法
凉水加盐，调和后活面，醒发20分钟。擀成面饼。
在面片上撒上一层面粉，开始折叠，一层层的折起来；
切面，根据自己的喜好切成宽窄。浑汤手擀面的做法
切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开。
热锅下凉油，加入葱花、肉丝（火腿丝），爆香；加水，水开后加入面条。面条熟后成碗，放入事先煮好的大虾。加入香菜。
四、韩国烘蛋正宗做法？
材料
"马铃薯（土豆） 2颗","鸡蛋 4颗","洋葱 1/2颗","蒜头 2瓣","盐巴 1小匙","水 少量","橄榄油 2匙",
做法
step1
1: 洋葱剥去老皮，切去头尾，再切成细丝，加热平底锅，倒入橄榄油，放入洋葱丝以中小火拌炒到洋葱丝稍为出水。
step2
2: 蒜头剥去外膜，拍碎切成蒜末，加入蒜头末进锅子里爆香。
step3
3: 马铃薯（土豆）挖去芽眼、削去外皮，切5mm厚，放入锅内拌炒一下。
step4
4: 加入盐巴调味。
step5
5: 加入少量的水，盖上锅盖焖10分钟，让马铃薯（土豆）变得软嫩。
step6
6: 料理碗内打入4颗蛋。
step7
7: 将蛋打成蛋花，再加入焖煮好的马铃薯（土豆）拌匀。
step8
8: 平底锅内倒入橄榄油，将拌匀的食材倒入锅中煎，开头先将底部熟透凝固的食材翻动上来，尽量让所有食材都能受热，当食材都受热均匀后，转中小火整出想要外型，以小火慢煎到底部金黄就可以熄火了。
五、开洋烘蛋的做法？
加胡萝卜和青椒8.看青椒和胡萝卜片有点软了，加盐9.鸡蛋加点牛奶打匀10.炒好的菜倒进鸡蛋碗里11.放进披萨盘12.烤箱180度，18分钟。这个温度不是绝对的，根据自家的烤箱而定
六、川菜烘蛋的做法？
用料
鸡蛋 4个
水淀粉 2勺
生抽 1勺
盐 1勺
糖 适量
葱花
做法步骤
步骤 1
碗里打入4个鸡蛋，加入2勺淀粉水，搅拌均匀备用
步骤 2
冷锅下油，油要多一点，等到微微冒烟的时候就可以把鸡蛋倒进去，较高的油温会让鸡蛋迅速膨胀，多摇晃一下锅让鸡蛋受热均匀，再盖上盖子利用热气烘上十几秒就可以啦
步骤 3
锅中少许油，将肉末炒散开，加入调好的酱汁（生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，水淀粉）搅拌均匀即可
步骤 4
把炒好的鱼香肉末淋在鸡蛋上
步骤 5
最后撒上葱花即可
七、蛋烘糕的做法？
1、准备好全部要用的材料；
2、将鸡蛋打匀，并且放入糖混合；
3、然后加入酵母牛奶混匀；
4、接着加入低粉搅拌均匀；
5、加入玉米油搅拌均匀后，放3小时以上；
6、准备内馅要用的材料；
7、将锅中加入油，下入姜蒜末炒香；
8、加入肉馅炒至七成熟时下入豆芽菜，翻炒均匀后加入一勺生抽；
9、制作好内馅；
10、静置好的面糊加入泡打粉搅匀；
11、锅内涂少许油；
12、舀入一勺面糊，盖上锅盖；
13、大约30秒后翻面，盖上盖子；
14、两面都煎好后加入肉馅，对折即可。
八、包菜炒荷包蛋？
主料：卷心菜半个，荷包蛋一个
辅料：花生油适量、 醋适量盐半勺
家常做法：
步骤1、把包菜切成小长条，再用清水洗1~2遍，放入大碗中(家里盛汤的碗，或放小盆)
步骤2、包菜切成这样。(最好切薄些)这样炒比较好入味
步骤3、打开煤气。开大火，锅预热1~2分钟，倒油
步骤4、倒入包菜，荷包蛋，爆炒十几下
步骤5、倒入适量的醋，盐(均匀的撒)，翻炒十几下
步骤6、不要倒多的水适量就行，要不时翻炒几下，快收汁时，盛盘即可
九、包菜炖蛋的做法？
首先将两个鸡蛋打散,倒入锅中煮熟盛出
2.
接着将包菜切丝,加入葱蒜,小米椒不停翻炒
3.
最后加入泡好的粉丝,加入调料翻炒均匀,然后加入炒好的鸡蛋,搅拌均匀即可
十、蛋烘糕宣传语？
用心烘焙的蛋糕，做最健康，最放心的食品