一、炝锅包菜的做法？
先将菜焯水捞出，备用放入各种调料，加花椒油
二、炝锅包菜家常做法？
主料
包菜适量
辅料
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
1.包菜洗净后撕成小块。
2.材料如下。
3.干辣椒切段，大蒜拍扁。
4.锅子烧热放入配料。
5.小火煎香。
6.放入包菜翻炒。
7.放入适量的盐。
8.放入生抽。
9.大火翻炒均匀即可。
10.开动啦。
三、炝锅鱼头的做法大全？
原料：鱼头适量、食用油适量、黄豆芽一把、小青菜适量、食盐一勺、生抽适量、料酒、葱、花椒粉、淀粉、姜片、干辣椒适量、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜片适量、洋葱丝适量。
做法步骤
第1步、买来的鱼头清洗干净
第2步、将鱼头对半切开。
第3步、分别斩成小段。
第4步、清洗干净并沥干水分。
第5步、将鱼头装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。
第6步、准备配菜：青菜和黄豆芽
第7步、青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。
第8步、黄豆芽也焯水并沥干水分。
第9步、起锅烧油。
第10步、油温六成热下入鱼头小火慢炸。
第11步、炸至金黄色捞出。
第12步、锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。
第13步、下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。
第14步、下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。
第15步、翻炒均匀。
第16步、下入炸好的鱼头翻炒即可
四、炝锅饺子的做法大全？
主料饺子 辅料油 陈醋 辣酱 锅饺的做法步骤1. 锅里倒少许油 烧热一下关火 把饺子在锅里摆好 然后再开小火 稍微煎一下2. 加水 大概在饺子的一半的位置.中火 盖上锅盖3. 煮至水收干 喜欢吃皮脆一点的 还可以转小火 把饺子翻过去 把饺子背面稍微煎一下4. 把饺子盛出用厨房纸吸下油就可以啦~ 蘸饺子的料 用辣酱加点醋就可以啦~
五、辣椒炝锅的做法大全？
辣椒炝锅的做法
1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好
3.锅中放油,将油烧热
4.可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火就可以了
5.倒在准备好的辣椒末上(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)
六、炝锅肉片的做法大全？
用料
里脊250g；生菜半个；郫县豆瓣酱40g；生抽20g；蒜末3-4瓣；姜末少许；糖5g；辣椒碎适量；花椒碎适量；熟芝麻适量；水300ml；淀粉10g；水10g；腌肉调料；盐适量；淀粉5g；蛋清1个；油10ml
做法
1.生菜洗净，入开水中烫熟。
2.猪里脊切片。
3.肉片中放入少许盐搅拌均匀打入一颗蛋清
4.然后放入淀粉继续拌匀，抓至肉片吸收蛋清和淀粉，最后倒入少许油腌制片刻。
5.10g淀粉加10g水混合成淀粉水，待用。
6.锅里倒入少许油，炒香蒜末和姜末，倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油，倒入糖和生抽，加300ml水，煮开后关小火下入肉片。
7.肉片煮熟后放入水淀粉勾芡。
8.取一个大碗，底部铺上生菜，倒入肉片。
9.撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花，淋入一勺滚烫的热油。
七、炝锅腐竹的做法大全？
1.腐竹用温水泡 生菜香菜改刀切断 豆腐切好
2.将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料
3.炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。
4.放入火锅底料，加开水将其煮开
加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
八、炝包菜的做法？
食材：
包菜400克 五花肉100克 干辣椒5个 姜1块 蒜2瓣
步骤：
1.包菜洗净撕小块，五花肉切片，干辣椒5个剪段，姜1块切末，蒜2瓣切末。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，开小火放入五花肉煸炒，待五花肉表面微焦时，放入姜蒜末继续翻炒。
3.转大火，倒入包菜、干辣椒翻炒均匀，炒至包菜断生放入生抽1勺、料酒半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可装盘。
九、炝锅西葫芦做法大全？
食材清单
西葫芦 1个 、 花椒 10粒 、 干辣椒 3个 、 香葱 1根 、 香醋 1勺 、 盐 1小勺 、 白糖 1小勺
烹饪步骤
1，西葫芦切成片用盐杀一下水分。
2，约20分钟后先冲洗一下再用手挤一下水分。
3，热锅冷油爆香葱花，花椒，干辣椒。
4，下西葫芦进行煸炒，加香醋，大火，调入适量盐，糖调味即可出锅。
十、炝锅腐竹正宗做法大全？
1.腐竹用温水泡透，取出，斜切为段。
2.木耳泡透，去根，撕成小朵。胡萝卜切片。菜心洗净，一切两半，用热水焯过。
3.锅内加油烧热，炒香葱、姜，放入腐竹，加清汤略烧，加入调料调匀，放入木耳、胡萝卜、菜心炒匀，撒胡椒粉，淋入香油，出锅装盘即可。