一、蒜香骨的做法大全？
食材：
排骨、姜片、大葱段、料酒、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、蛋清、淀粉、普通面粉。
1、剁好的排骨600克，洗干净稍微浸泡10分钟。
2、排骨焯水记得冷水下锅，加入姜片2片、大葱段2块、料酒1大勺。
3、煮开十分钟左右。
4、捞出煮好的排骨，泡在温水里面。
5、洗干净排骨表面的血沫，沥干水分后备用。
6、大蒜半个弄成蒜沫，生姜1片弄成姜沫，盐小半勺、鸡精小半勺、生抽3平勺、蚝油1平勺，先放一起。
7、加入排骨里。
8、搅拌均匀。
9、加入蛋清1个。
10、搅拌均匀，腌制半小时左右。
11、腌好以后，加入淀粉1平勺、普通面粉1平勺。
12、搅拌均匀。
13、加入植物油1平勺。
14、搅拌均匀，这样炸的时候可以锁住汁水。
15、油温加热到7成热，放入排骨先炸至表面金黄，再中小火炸至酥脆捞出。
16、捞出放置5分钟，再把油温加热至8成热，加入复炸30秒会更酥脆。
二、蒜香螺蛳的做法大全？
材料：
螺蛳500克，大蒜头1个，生姜，葱，辣椒，猪油，盐，糖，生抽，老抽，食用油适量
制作：
1、首先把螺蛳表面清洗干净，用水养二十四小时，水中可滴几滴食用油，将水养后的螺蛳尾部剪去开一小口，剪好的螺蛳要再次洗净待用即可；
2、然后将大蒜头去皮去衣，将蒜瓣拍碎，将生姜拍碎，将辣椒去蒂洗净切小段，葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切葱花待用即可；
3、最后坐锅入猪油，先入拍碎的生姜，煸出香味，再入蒜瓣稍煸，入辣椒倒入开水，盐打底味，糖提鲜，生抽调味，老抽上色，入螺蛳盖盖中小火煮十分钟，开盖入葱花拌匀就可以出锅装盘上桌开吃啦~
三、蒜香海螺的做法大全？
材料：海螺罐头 400克、红甜椒 1/2个、黄甜椒 1/2个，青阳椒 2个、蒜瓣 15粒、蒜末 1大勺、橄榄油 1大勺、黄油 2大勺、盐 少许、胡椒 少许、
做法：
1.首先准备口感和色彩 都出色的甜椒，各种颜色均切小块备用。
2.青阳椒切小段儿备用。
3.准备蒜瓣，蒜瓣中间切一刀备用。再挑两个蒜瓣切成蒜末备用。
4.海螺罐头，把罐头中的水扔掉。并切成小块备用。
5.拿出黄油备用。
6.锅中倒入橄榄油，油热后放入蒜片，以及蒜末，翻炒均匀。
7.蒜末很容易糊，所以小心翻炒，等蒜的表面炒至微黄，加入甜椒丁，继续翻炒。
8.等甜椒稍微熟一点，加入海螺肉翻炒。因为海螺肉是罐头，所以都是熟的，不用翻炒太长时间。
7.然后加入青阳辣椒翻炒均匀。
8.然后撒上盐、胡椒粉调味过后，最后用放入黄油收尾。
9.加进黄油过后，关火，用余热充分搅拌，让黄油充分溶解于菜中。
10.盛出后，撒上欧芹粉。就做好了。
四、蒜香青蛙的做法大全？
蒜香青蛙做法：
用料：青蛙500克、香葱1段、生姜1块、大蒜10瓣、料酒15克、胡椒粉10克
1.将青蛙宰杀洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；
2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；
3.姜洗净，切片，葱洗净切段；
4.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入青蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25分钟，撒上葱即可。
五、蒜香大虾的做法大全？
说起虾，就是小孩子的最爱了。当然，很多朋友，也都很喜欢吃。蒜蓉，那感觉真的是绝了。蒜香大虾，更是香到隔壁村。今天，董生活就来给大家，说一说蒜香大虾怎么做吧。
准备材料：
黑虎虾 6只 、
蒜瓣 3个 、
橄榄油 适量 、
粗海盐 一小撮 、
黄油 40-50g左右 、
干迷迭香 一小撮 、
料酒 一小勺左右
先剪去虾枪、虾须、虾头下的长足。从大虾第三节处，开背去虾线。如果大虾壳比较硬，或者刀不够快的话，可以用剪刀。第一节及最后一节虾壳不要剪开。
这次的大虾很干净，只有一只有比较脏的虾线，其它都没有。虾线从第三节处很方便就可以抽出。越是新鲜的虾虾，越容易操作
用橄榄油和海盐拌匀
再撒上干迷迭香碎，冷藏腌制半小时以上
锅内融化黄油
把大虾依次放入锅内，中小火煎1分钟左右，虾尾会慢慢变红
虾尾完全变红后，翻身再煎1-2分钟，如果喜欢焦香一点的，可以再翻一次直到虾壳略焦黄
蒜瓣切碎，撒在大虾上
喷入少许料酒，加盖焖半分钟，再翻面焖半分钟，盛出装盘咯。没有一滴水干煎，虾肉扎实又弹口
六、蒜香鸡爪的做法大全？
鸡爪清洗干净后，加冷水煮，水要没过鸡爪，水里加生姜片，少许料酒，主要为了去味！煮开以后，把面上的白沫沫捞一下，煮上7分钟左右就差不多熟了，然后关火，焖个10分钟左右。煮太熟口感也不好，自己把握一下！
出锅后用冷水冲洗，把面上的沫沫冲洗干净，把爪子上的指甲剪掉，把鸡爪剪成两半。然后用凉白开浸泡，中途换一两次水，看水干净不浑浊就好了。再用冰水浸泡半个小时！
这时可以将大蒜、小米椒，都剁碎备用。花生米用擀面杖压碎。接着，调料汁，我是生抽里加了点比较鲜的酱油，加半勺麻油，加两勺醋，加半个柠檬挤出来的汁（柠檬挤完汁也可以切片用直接拌在里面），尝尝味道，要处于偏咸的口感，不够咸就加点盐。调好的汁大概有平常吃饭的小碗大半碗的样子。
经过冰水浸泡的鸡爪，把水倒干，加入蒜蓉，小米椒，花生碎，料汁，拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时以上，中途记得给鸡爪翻面，这样味道比较均匀！吃前加点香菜，味道更赞！
七、蒜香羊肝做法大全？
材料:
羊肝500克。鲜黄瓜100克。色拉油50克，酱油20克，醋50克，精盐100克，白糖50克，蒜25克，姜片、花椒、小茴香各5克，草果1个，姜末3克，麻油10克，香菜末3克。
做法步骤:
1、羊肝洗净，放入沸水锅中煮5分钟，捞出放入清水中。
2、大蒜捣成泥，加入酱油、醋、姜末及少许麻油对成汁。
3、取一块干净的纱布，放上姜片、花椒(10粒)、小茴香和草果，扎紧成调料包。
4、黄瓜洗净，拍碎垫在盘底。
5、将锅中加入100克水，烧沸，放入精盐、白糖及调料包，煮沸出味后，将羊肝放入，离火浸泡20分钟，然后再煮沸，再浸泡，待汤晾凉后羊肝即入味。
6、羊肝捞出，切成薄片，摆在铺有黄瓜的盘中。
7、炒锅置于火上，放入油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒不用，浇入对好的蒜汁内，再把蒜汁淋浇在羊肝片上，撒上香菜末、姜末即可。
八、蒜香排骨做法大全？
排骨800克 大蒜头适量 葱适量 面粉适量 玉米淀粉2勺 白芝麻适量 油稍宽 盐适量生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
料酒适量
糖少许
1. 准备好排骨，清洗干净。
2. 加两勺面粉。
3. 抓匀，稍微腌一会儿。
4. 准备好大蒜头。
5. 切成末。
6. 排骨清洗干净，多洗几遍(加面粉揉搓可以更好的去除血水和杂质)。
7. 排骨加入盐、生抽、糖、鸡精、蚝油、蒜末。
8. 抓匀，腌半个小时入底味。
9. 加入两勺玉米淀粉。
10. 抓匀。
11. 起锅烧油。
12. 油七成热时，下入排骨，小火慢炸25分钟左右。
13. 炸透。
14. 捞出。
15. 盛入碗中。
16. 锅中留油再次烧热，下入排骨再复炸30秒。
17. 捞出。
18. 锅中留油，大蒜末放入锅中炸至金黄色(全程小火)。
19. 蒜米炸到这个颜色就好了。
20. 炸好的蒜米放入排骨中。
21. 加上白芝麻和葱段，拌匀即可。
22. 装盘。
九、蒜香烤鱼做法大全？
用料:
鱼 1条
蚝油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱姜 适量
蒜 2大个
配菜（土豆、西兰花、红萝卜、玉米、洋葱等） 适量
香菜 适量
食用油 适量
蒜香烤鱼的做法步骤:
步骤 1、鱼提前半天用姜葱蒜、蚝油、生抽、盐、食用油腌制、配菜切好备用
步骤 2、鱼用不粘锅先煎到皮有点焦黄、鱼8成熟
步骤 3、配菜下油锅翻炒 下适量盐 清水煮至半成熟
步骤 4、预热烤箱 准备烤盘 把煮好的配菜平铺在烤盘上 放上煎好的鱼 把配菜的汤汁倒入烤盘 浸到配菜的一半高度
步骤 5、大蒜切碎 放入刚才煎鱼剩的油 炸一下大蒜后 倒入铺好的烤盘中 均匀铺在鱼身上
步骤 6、放入预热好的烤箱 200度 20分
步骤 7、烤好后出炉 撒上葱花碎和香菜就可以开吃了！
十、蒜香叉骨的做法大全？
主料
排骨600克，姜片2片，大葱段2块，料酒1大勺，蒜末半个，姜末1片，盐小半勺，鸡精小半勺，生抽3平勺，蚝油1平勺，蛋清1个
辅料
淀粉1平勺，普通面粉1平勺
1. 剁好的排骨600克，洗干净稍微浸泡10分钟。
2. 排骨焯水记得冷水下锅，加入姜片2片、大葱段2块、料酒1大勺。
3. 煮开十分钟左右。
4. 捞出煮好的排骨，泡在温水里面。
5. 洗干净排骨表面的血沫，沥干水分后备用。
6. 大蒜半个弄成蒜沫，生姜1片弄成姜沫，盐小半勺、鸡精小半勺、生抽3平勺、蚝油1平勺，先放一起。
7. 加入排骨里。
8. 搅拌均匀。
9. 加入蛋清1个。
10. 搅拌均匀，腌制半小时左右。
11. 腌好以后，加入淀粉1平勺、普通面粉1平勺。
12. 搅拌均匀。
13. 加入植物油1平勺。
14. 搅拌均匀，这样炸的时候可以锁住汁水。
15. 油温加热到7成热，放入排骨先炸至表面金黄，再中小火炸至酥脆捞出。
16. 捞出放置5分钟，再把油温加热至8成热，加入复炸30秒会更酥脆。