蒜香包菜的做法视频(蒜香包菜的做法视频教程)

淘菜谱 2023-03-11 13:39 编辑:admin 184阅读

一、包菜蒜苔做法?

把包菜切成菱形块,蒜苔切成段,起锅烧油,葱姜蒜爆香,放入蒜苔翻炒,放入盐生抽,再放入蒜苔,继续翻炒出锅

二、蒜香鸡脚做法,蒜香豆腐做法?

鸡爪去掉指甲,对半切开,然后冷水下锅+生姜+料酒+白醋,煮开,(这一步主要去腥,一定要去掉指甲,因为鸡爪的指甲很腥,焯水的步骤忘了拍了,不好意思哈,下次补上)煮熟的鸡爪记得过冰水,这样的鸡爪拌起来不会黏糊,吃起来口感也比较好

步骤 2小米辣+蒜蓉+生抽+盐+白糖+辣椒油+麻油,拌匀,试味,(喜欢酸口的可以放两个金桔,两个百香果,半个柠檬)

步骤 3拌好的料汁倒入鸡爪中,拌匀,倒入香油、香菜,拌匀,放入冰箱,冷藏大约一小时就入味了

三、香锅包菜做法?

【制作主料】:包菜1棵、五花肉150克、小米辣2-3个、青蒜苗1棵。

【制作调料】:生姜1块、大蒜2瓣、大葱1节、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺。

【步骤一】:把准备好的包菜清洗干净控干水分,用手把叶子撕成片,同时把包菜杆简单拍一下,斜刀切成片,和叶子一起装盘备用。

【步骤二】:把五花肉用火烧一下皮,去除残留的猪毛,清洗干净切成厚片、生姜和大蒜切成片、小米辣切成马耳朵、青蒜苗切成寸段,然后分别装盘备用。

【步骤三】:锅中放少许油烧热,把五花肉倒入锅中,用中小火把五花肉炒熟,爆出油脂。

【步骤四】:五花肉炒出油脂,炒至微微变黄,放入葱姜蒜和1勺豆瓣酱 大火炒出香味。

【步骤五】:调料炒出香味,倒入包菜,大火翻炒均匀,同时放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖小半勺、鸡精1勺,继续大火翻炒均匀,同时把包菜炒蔫,差不多半分钟左右。

【步骤六】:包菜炒蔫,放入小米辣和青蒜苗,继续大火翻炒均匀,差不多20秒钟左右,然后出锅成菜。

四、蒜香青茄子的家常做法视频7?

第一步:

把茄子洗净,切成小段,不要切的太厚了,否则不好蒸。然后分散开的摆放在笼屉上,开始烧水,蒸煮。

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第二步:

大约半个小时后,把蒸熟的茄子段,摆放在盘子里。

然后葱姜蒜,切成沫,备用。

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第三步:

热锅,添油(大约一大勺),加一小勺盐,油热后,八角一粒,花椒20粒,下锅,10秒钟后,葱姜蒜下锅,辣椒酱下锅,爆出蒜香味,然后均匀地浇在摆好茄子的盘子里,香喷喷都可以上桌了

五、香蒜做法?

步骤1

翅中冷水泡30分钟去血沫后,剁成小段

步骤2

翅中加入盐,糖,鸡精,生抽,胡椒粉,孜然粉,老抽,料酒,花椒,葱姜末,蒜拍成末取少量加入腌制30分钟左右

步骤3

锅中坐油,油热后,取剩余的蒜末下入锅中炸至变色

步骤4

待蒜末变成金黄色时捞出备用,注意火候,不要炸糊

步骤5

将翅中下到炸完蒜的油锅中,炸至焦黄变色捞出,再下热油锅复炸一次

步骤6

锅中留底油,加入姜末炒香

步骤7

小火下入炸好的蒜末,快速翻炒(以免变糊)

步骤8

将鸡翅与蒜蓉混炒均匀即可关火出锅

六、蒜香猪肚的家常做法,蒜香猪肚怎么做,蒜香猪肚做法?

食材准备猪肚、辣椒油、葱、姜、香菜、花椒、八角、花生米、凉拌酱油、白糖、盐、鸡精、醋、香油。方法步骤1、将猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2、然后把猪肚放入沸水中焯烫片刻,捞出洗净备用。

3、将洗好的猪肚放入高压锅中,加姜、花椒、八角,放入适量盐。

4、盖上锅盖大火煮开,调小火继续炖煮30分钟至熟。

5、煮好的猪肚捞出过冷水,然后切丝备用。

6、调入适量酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油,一起抓拌均匀。

7、加入香菜,花生碎,香葱末,拌匀即可食用。

七、蒜香凤爪的做法?

主料:鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量

辅料:盐适量、糖少许、味精少许、香油少许

1、先把鸡爪洗干净,冷水下锅,水加多些盖过鸡爪,大火煮开,用勺子捞掉泡沫,煮鸡爪完全熟透。

2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪,端到水龙下,倒掉煮鸡爪的水,开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质,冲至鸡爪完全凉透。

3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右,看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

4、把冲洗干净的鸡爪处理一下,把鸡爪的指甲用刀去掉,然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。

5、把处理好的鸡爪再用水洗两遍,然后泡在加了冰块凉白开里30分钟。

6、趁冰鸡爪的时间,把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好,蒜的味道就会比较浓,相对就可以少放点蒜。

7、把冰好的鸡爪只留一碗冰水,放入蒜蓉辣椒,加入一点白糖,盐,鸡精、味精。加入辣椒油!加入少许的芝麻油(香油)调味即可

八、蒜香虾皮的做法?

主料

干虾皮

30克

辅料

葱花

2克

蒜瓣

2粒

花生油

8克

步骤

1.虾皮泡洗,中间换2次水,冲淡一下盐

2.放在厨房纸上洗净水分

3.热锅多放些油,倒入虾皮翻炒,不停的炒

4.炒至虾皮金黄加入葱花和蒜片煸炒香即可出锅

5.成品

九、蒜香鲽鱼的做法?

配料:

独头蒜两个、

鲍鱼

六只、

香葱

三根、

色拉油

少许、

生抽

少许、

少许、

料酒

少许。

做法:

鲍鱼六只,用刀把鲍鱼的肉与壳分离,鲍鱼用刷子把边都刷里干净,再把壳也清理干净,备用。鲍鱼切十字花刀,放料酒,盐,葱姜味15分钟,然后把鲍鱼从新放到壳上,入锅蒸八分钟取出,把多余的水倒出,鲍鱼的身上放香葱末蒜末,锅烧热放油,油热后用小勺分别浇在鲍鱼的身上,再把生抽浇在每个鲍鱼的身上

十、蒜香仔鸡的做法?

锅内加入清水,把鸡块冷水倒入锅中,加一点料酒去腥,添少许的食盐和鸡精入底味。慢慢加热的过程中,鸡块里面的血水和杂质会逐渐溢出来。所以在水烧开以后,我们要记得打去锅中的浮沫去腥,然后把鸡块捞出,用清水冲洗干净、控水备用。

【步骤四】:

锅内多加一些油,方便我们把蒜炒香,油少的话出香太慢,容易炒糊。等油温升至五成热时,转小火把蒜末、青红椒倒入锅中快速翻炒,让蒜末均匀受热。大约翻炒30秒钟之后,就能闻到蒜香了,此时加入蚝油5克增鲜,并把蚝油搅散烧化。

【步骤五】:

把鸡块上水分控干之后,我们把它倒入锅中,翻炒2分钟左右,炒出鸡块中的剩余水分。等到鸡块炒香以后,加入一点老抽调底色,并从锅边淋入适量清水,保证水量要没过鸡块,这样鸡块才能更容易炖熟、入味。在水烧开以后,我们就可以开始调味了。

【步骤六】:

加入食盐3克、鸡精2克、白糖少许提鲜,生抽5克、料酒5克去腥,搅拌化开调料之后盖上锅盖,转小火炖15分钟。这样才能把鸡块彻底炖熟,也能让蒜的香味充分融入到鸡块里面。15分钟后打开锅盖,蒜香味就会扑面而来,而汤汁也已经炖成了金黄色。这时我们再适当勾一点水淀粉,开大火把汤汁收浓,让汤汁和蒜末均匀的包裹在鸡块表面为其增味,翻匀之后就能出锅装盘了。