包菜配什么菜(包菜配什么菜炒好吃)

一、包菜配什么菜炒好吃

包菜和这两种食材是绝配，用西红柿，尖椒和包菜放在一起炒，素炒包菜这样炒做才好吃，包菜也不会炒焦，还特别容易入味，做出的菜肴，包菜脆嫩，西红柿微酸的味道让你胃口大开，夹杂着尖椒清香、微辣的味道，清淡爽口开胃，特别下饭，太好吃了，下面分享下做法：

【西红柿尖椒炒包菜】所需材料：包菜半颗、尖椒3个、西红柿1个、油盐适量、葱1段、花椒10几粒、大蒜2瓣、

做法步骤:

1.把包菜的叶子剥下来，放到清水中投洗干净，沥净水分，再把包菜切成丝。

2.西红柿切去果蒂，再把西红柿切成三角块，尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，大蒜切片。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

4.下入葱花，蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。

5.下入包菜丝大火翻炒，将包菜丝翻炒至断生、变软。

6.下入尖椒丝，再加入盐，大火翻炒，将尖椒丝炒至变软，关火，盛出装盘即可，一盘清爽开胃的包菜就就炒好了。

小贴士：花椒要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出来，用大火容易把花椒炸糊了。包菜炒制时要大火快炒，盐要后放。

二、包菜跟什么一起炒

爆炒包菜（卷心菜）的做法步骤：

配料：

卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。

3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。

4.梅花肉洗净后切成粗条。

5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味

6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。

8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。

9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

10.这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。

11.加入盐和花椒粉调味。

12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

13.加入红椒丝和九菜段。

14.大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了。

三、包菜配啥炒菜

包菜的花瓣是绿色或灰绿色。基生叶多数，皮厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，是主要蔬菜之一。

包菜是我国原产。包菜富含丰富维生素c，维生素E和胡萝卜素等。

扁包菜的颜色会稍微偏白一些，而圆包菜的颜色会稍微偏绿一些，而这2种新鲜的包菜在太阳光的照射下都会反光，所以大家买包菜时，尽量买颜色偏靓丽，而且能反光的包菜

四、包菜的10种最佳吃法

步骤/方式1

【手撕包菜】所需材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙。

做法：将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。

干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味，倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖，继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

步骤/方式2

【五花肉炒包菜】所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋半汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙。

做法：把包菜洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。

把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒顺长剪成两半，辣椒籽不要。

锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油，下入蒜片，干辣椒段爆香。下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍变软，包菜炒至断生。

淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，淋入米醋，大火翻炒均匀即可。

步骤/方式3

【包菜炒粉条】所需材料：包菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴。

做法：把粉条放在容器内，淋入开水把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。（粉条不能一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉条泡发碎了）

包菜洗净沥干水分切成丝。

把泡发好的粉条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油拌匀（粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团），再加入1汤匙生抽拌匀，给粉条上色。

锅内加入油烧热，下入花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香，下入包菜丝大火翻炒至断生。

下入粉条，再加入盐，淋几滴米醋，大火快速翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘即可

步骤/方式4

【包菜炒尖椒】材料:包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒。

做法：将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝。

将尖椒去蒂去籽，再切成丝。

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入包菜丝大火翻炒去水分，用中火煸炒，将包菜煸炒至稍变软。

淋入生抽，加入盐，下入尖椒丝，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

步骤/方式5

【包菜西红柿炒尖椒】所需材料：包菜半颗、西红柿2-3个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量。

做法：把包菜叶子拨开，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分。

西红柿去蒂切成块，尖椒去蒂去籽切成片。

包菜用手撕成大小均匀些的片，包菜梗较厚的部位用刀片一下，这样炒制时不会生熟不均。

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入包菜大火翻炒，炒去包菜的水分，炒至包菜稍变软。

下入西红柿翻炒1-2分钟，加入尖椒片，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

步骤/方式6

【蚝油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣。

做法：把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下。把大蒜切成末。

锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生，加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀即可。

步骤/方式7

【包菜西红柿牛肉汤】所需材料：牛肉500克、西红柿2个、包菜半棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙。

做法：将牛肉放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血水。

把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮之后会缩水。

锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色捞出，用温水把血沫洗净。

电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖，点击电饭煲的粥汤功能，时间定时50分钟左右就可以了。

炖肉期间，把西红柿去蒂切成块，包菜叶子剥下来，投洗干净，用手撕成块。

到时间后，打开电饭煲锅盖，下入包菜和西红柿，继续煮制15分钟，不用盖锅盖，这样炖出的包菜叶子绿，不黄。

到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

步骤/方式8

【包菜鸡蛋粉条包子】所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙。

做法：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。

把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段。

把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用。

胡萝卜去皮洗净切成末，葱切末。

锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。

五、包菜搭配什么炒

包菜炒完哦绿色的。炒包菜的时候，不要直接下锅炒，要先焯水再炒，这样能够保证包菜不变色，保持脆嫩的口感，还能锁住包菜里面的水分。

炒包菜的时候，要开大火快速爆炒，这个是包菜不出水的关键。

炒包菜出水不变色，学会这样做，鲜香脆嫩越吃越上瘾！

六、包菜配什么菜炒好吃窍门

菜椒炒鸡蛋的方法如下： 原料：鸡蛋适量：菜椒适量：蒜适量：油适量：盐适量：鸡精适量。 做法：

1. 菜椒切丝，蒜切片。

2. 鸡蛋打入碗中搅匀。

3. 先将菜椒放入锅中炒干水份。

4. 菜椒变软后盛在盘中待用。

5. 热锅放油，放入蛋液。

6. 蛋两面煎好用锅铲切成块。

7. 盛入碗中备用。

8. 热锅放油，放入蒜头爆香。

9. 放入菜椒丝炒匀。

10. 再放入煎好的蛋块。

11. 拌匀出锅即可。

七、包菜可以配什么菜炒

洋葱炒牛肉

牛肉洗净切小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

调汁：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

起锅加油8成热后关火，将牛肉和洋葱过油捞出。

锅中留少量油，大火爆香姜末转小火，下洋葱牛肉翻炒。

倒调味汁后转大火，翻炒收汁，加少许料酒即可出锅。

八、包菜配什么菜炒好吃又简单

食材：

鸭肉，芋头，嫩姜、姜蒜，青尖椒，干辣椒段，八角香叶，小米辣，小葱

准备：

1.鸭肉净沥干水，切块‼️然后加入一勺盐和米酒揉匀‼️腌制十分钟，用清水洗净沥干水备用

2.青尖椒，姜蒜切丝，小葱切段，芋头洗净滚水煮五分钟捞出去皮切块，大蒜拍开备用

做法：

1.热锅下油，下入鸭肉炒制微黄，下入大蒜、香叶八角，干辣椒、香辣酱翻炒均匀下入一罐啤酒煮开

2.下入一勺鸡精，一勺耗油，少许陈醋加盖焖煮半小时分钟

3.开盖下入芋头，小米辣，子姜继续焖煮十分钟，然后下入尖椒小葱段翻炒均匀出锅

九、包菜配什么一起炒好吃

食材清单

红包菜 一颗 、 蒜 三四瓣 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 香肠或五花肉 200g 、 红尖椒 一根

烹饪步骤

1/2

红包菜一颗洗干净，切成丝。红尖椒切片，蒜头切片。香肠切片或者五花肉切丝。

2/2

油稍微多放点，放蒜头红尖椒先炒一下再放包菜，下锅炒匀。放香肠，适量盐(可先少放点不够再加)，锅内稍加点水，炒熟包菜放适量鸡精，炒匀。出锅就可以品尝美味的家常炒红包菜啦！大家赶紧做起来吧！

十、包菜配什么菜炒好吃又营养

一、牛肉可以与青椒一起炒，因为辣椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉=又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。一般来说，辣椒在餐桌上只是一味调味或者说配菜。

二、牛肉炒青椒的做法

食材

主料

牛肉300g

青椒250g

油10g

盐10g

蚝油8g

红尖椒10g

淀粉5g

步骤

牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟

3.青椒，红尖椒切好待用

4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用

5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀

7.加入适量的蚝油，盐调味就行了

8.出锅就可以开吃了

十一、包菜适合和什么菜炒在一起好吃

说到西兰花的做法，我今天要推荐一道美味的家常菜【肉末西兰花】，食材超级简单，做法超级简单。即使你是烹饪小白，也可以顺手拈来。 【肉末西兰花】准备食材： 一颗新鲜的西兰花，一块带肥的瘦肉，1个鲜香菇，一颗大葱，一小块姜，几瓣蒜，一瓶盖的料酒，适量的鲜酱油，适量的味精，一小碗水淀粉，精盐适量，适量的植物油。 做法：

1、咱们首先要把西兰花处理成小朵，准备一盆温水，加入适量盐，把小朵的西兰花放入盆里，浸泡半个小时，捞出来沥掉水分。

2、大葱、姜、蒜，三者分别洗净，切成末。香菇洗净也切成末。

3、把猪肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀。

4、起锅，放适量水、少量植物油，烧开，把西兰花放入锅中，焯熟，捞出来。

5、起锅下时间植物油，烧热，把肉末放入锅中翻炒，再把葱末、蒜末、姜末、香菇末下锅翻炒均匀。

6、把西兰花放入锅里翻炒均匀，倒入少许鲜酱油、少量盐、适量味精翻炒均匀出锅即可。

1、西兰花一定要用温水加盐的方式进行浸泡，有两个原因：一是帮助清理掉西兰花里的异物，二是帮助清洗西兰花。

2、西兰花提前煮熟，这样可以节约炒的时间。

3、也可以把西兰花煮熟以后放入盘里，把肉末烹饪好之后，淋到西兰花上。

4、放一朵香菇提味提鲜，也可以加入一些辣椒，提升一下口感。