1. 豆芽粉丝肉包
主料:面粉200g
红薯粉丝50g(干)
猪肉50g
辅料:
油各适量
胡椒粉适量
料酒适量
葱花少许
酵母2g
白糖少许
生抽适量
蚝油适量
五香粉适量
盐适量
鸡精适量
步骤:
1. 把2g酵母和少许糖放入三四十度的热水中化开,再把200g面粉倒入面盆中,倒入酵母水揉成光滑的面团,盖上保鮮膜置于热蒸锅上发酵约2小时左右。其实整个揉面团的过程只要5分钟左右
2. 面团发酵的空隙,准备如猪肉馅,加入各种调料搅拌上劲即可。
3. 1,粉丝应头天晚上就泡在那里,现在切成碎粒。2,热锅冷油,下入猪肉馅炒熟,再倒入粉丝碎,葱花,盐,味精,生抽等翻炒入味。2,整个准备馅料的过程只要10分钟左右,所以在这2小时的时间里,亲大可以去干其他的家务哦
4. 发好面团取出,边揉边排出空气,一分为二,再分四,这样就分成8分,每个约50g,擀成中间厚四边薄的包子皮
5. 准备包包子了。左手托住包子皮,往中间填进适量粉丝馅,右手和左手食指协作开始包包子的步骤了
6. 包好的样子