土豆炒紫包菜的做法大全(炒紫包菜的家常做法)

淘菜谱 2023-01-16 10:22 编辑:admin 227阅读

1. 炒紫包菜的家常做法

原料

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包菜 (200克)

香菇 (5朵)

食盐 4克

味精 2克

葱 10克

花椒 2克

干辣椒 8个

植物油 适量

白糖 3克

1/包菜手撕成块状。

2/清洗备用。

3/撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下。

4/捞出控水,晾凉。

5/香菇清洗干净。

6/香菇切丝。

7/入热水焯熟,捞出晾凉。

8/干水分,备用。

9/锅中放适量花生油烧热,放入葱段。

10/锅中放花椒,和葱段一起炸出香味后,捞出。

11/干辣椒切断,放入热油炸香。

12/炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上,加入盐、白糖、味精适量,调匀后即可。

13.美味又好吃的炒包菜凉拌的家常做法完成开吃了。

2. 炒紫包菜的家常做法视频

主料肥肠100克包菜100克辅料油适量盐适量

步骤

1.准备一些肥肠和包菜

2.将包菜手撕碎

3.热锅冷油,先将包菜入锅煸炒

4.炒至变色后,加入肥肠

5.然后加入适量的水

6.加入适量的盐

7.焖至入味即可

3. 怎样炒紫包菜

包菜洗干净切好,锅里放油下干辣椒段,蒜头炒香下入包菜放盐炒1到2分钟左右,放生抽,鸡精,在淋锅边陈醋翻炒均芸即可。

4. 紫菜炒包菜怎么做

紫菜用开水泡发,然后捞出与甘蓝同炒

5. 清炒紫包菜的做法

主料

包菜1/2个 蒜瓣4粒

干红椒丝1小抓 花椒粒30粒

辅料

精盐适量 白糖1/4茶匙

米醋2汤匙 鲜味酱油1汤匙

猪油2汤匙 香麻油少许

用料小秘诀

薄盐鲜鸡精

食盐含量减少11%,让菜肴要鲜不要咸。

手撕包菜的做法步骤

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。

6. 炒紫包菜的家常做法窍门

步骤

1.豆芽洗净泡一下水

2.切一小块包菜

3.再把包菜切成丝洗净

4.锅内下油炒香蒜蓉

5.下豆芽和包菜炒

6.炒熟后下盐和鸡精调味出锅

7. 炒紫包菜的家常做法大全

食材用料:包菜500克,柿子一个,葱姜适量,食用油10克,五香粉1克,味素1克,盐 2克

1,包菜掰成单叶洗净,用手撕成小块。

2,柿子洗净切成滚刀块。

3,葱,姜洗净切丝。

4,锅中倒入食用油,放入五香粉。

5,油开放入包菜大火煸炒。

6,放入柿子煸炒。

7,放入盐煸炒。

8,放入味素,出锅装盘。

8. 清炒紫包菜怎么做好吃

1.把包菜的叶子剥下来,放到清水中投洗干净,沥净水分,再把包菜切成丝。

2.西红柿切去果蒂,再把西红柿切成三角块,尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,大蒜切片。

3.锅内加入油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

4.下入葱花,蒜片爆香,再下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出水。

5.下入包菜丝大火翻炒,将包菜丝翻炒至断生、变软。

6.下入尖椒丝,再加入盐,大火翻炒,将尖椒丝炒至变软,关火,盛出装盘即可

9. 怎么炒紫包菜

醋拌紫包菜

准备材料:紫甘蓝,香菜,蒜,白芝麻,米醋,盐,糖,味精等

  步骤:

 1.紫甘蓝去掉硬心,切成细条,白芝麻提前炒香,蒜头剁碎

 2.紫甘蓝撒下盐拌腌15分钟左右

 3.在紫甘蓝丝里注入冷开水,把盐分冲洗一下,并把水分滤去

 4.在紫甘蓝丝里放蒜末,糖、日式味精,混和好后,倒入米醋

 5.再注入麻油拌好

 6.把香菜用手搓扭成碎块撒紫甘蓝丝里,再洒下白芝麻,即可。

  

紫包菜饼

准备材料:紫甘蓝200克,面粉500克,虾皮50克,油、盐、鸡精适量。

步骤

1、紫甘蓝、虾皮洗净切碎或用料理机打成泥,放盐和鸡精,用锅或微波炉加热90度左右,放面粉做成烫面。烫面做成的饼比较绵软。

2、面揉成光滑的面团饧10分钟。

3、面团分割成等大的面团擀成薄皮。

4、锅烧热后抹层薄油,摊入面饼。

5、正反面烙成金黄色即可。

10. 爆炒紫包菜的做法

材料准备

主料:猪皮300g。辅料:姜1块,盐1小勺,紫甘蓝1/4个,清水。

做法

1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净,锅内加清水放猪皮煮沸后,再煮3分钟后把猪皮取出洗净,去除油脂后切细。

2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水,再放入姜片,大火煮开后转小火煮40分钟,加盐调味。

3、紫甘蓝掰成小块,开水中焯一下,用搅拌机打碎后倒出滤出汁,再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内,加入紫甘蓝汁,打成汁。

4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏,待凝固即可切块食用。

糖醋紫甘蓝

材料准备

主料:紫甘蓝200g。辅料:洋葱200g,糖,盐,醋。

做法

1、紫甘蓝每片剥下来洗净,甩掉水分且切成细丝,放入凉拌盘中。

2、洋葱洗净切成细丝,放入盆中,加入适量的糖、醋、盐调味,搅拌均匀后倒在紫甘蓝上。

3、紫甘蓝不容易入味一定要切成细细的丝,加洋葱味道更好。

紫甘蓝藕片

材料准备

主料:紫甘蓝3大片,藕1个。辅料:话梅4颗。调料:食盐4克,白醋5克,白糖5克,柠檬1/2个。

做法

1、莲藕去皮洗净后切片,尽量切薄些,这样比较好上色,紫甘蓝放入冰水。

2、锅内加入适量清水,将藕片放入开水中烫煮一会儿,不要太久,1-2分钟后捞出沥干水分。

3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片,加少量水煮出汁,这时可以看到锅内颜色开始加深,将紫甘蓝捞出,记得将汁水挤入锅中,然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀,再挤入柠檬,调味汁就做成了。

4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡,放进冰箱冷藏5小时以上,让其慢慢染色,随吃随取。