1. 包菜粉丝豆腐煲
包菜豆腐汤主料： 豆腐250克，包菜180克，泡发好的粉丝120克配料： 葱适量，姜适量辅料： 盐适量，鸡汤一碗制作步骤： 1， 清洗好的包菜切成寸段备用。 2，炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。 3，放入切好的包菜翻炒。 4， 等包菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。 5，加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。 6， 然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。 7， 包菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。
2. 包菜粉丝豆腐煲汤的做法
主料:
豆腐1块
粉丝1小把
鸡蛋2个
猪肉1小块
娃娃菜1-2棵
辅料:
生抽2勺 老抽半勺 蚝油适量 白糖适量 淀粉适量 清水适量
粉丝豆腐煲的做法:
步骤1 豆腐切块，鸡蛋打散搅匀
步骤2 娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开
步骤3 粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂
步骤4 豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀
步骤5 平底锅中放入豆腐小火慢煎
步骤6 煎至豆腐两面金黄盛出
步骤7 调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀
步骤8 锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色
步骤9 倒入青红椒蒜炒香
步骤10 再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝（也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。）
步骤11 倒入提前调制好的料汁，翻炒上色后，盛出装盘就可以了。这里尝下咸淡，觉得正好的就不用加盐了，觉得淡的，可以适量在加点盐
烹饪技巧
豆腐小火煎;生抽老抽蚝油都有咸味，盐在最后根据咸淡酌情考虑是否添加，以免过咸;粉丝热水浸泡时间不要过长，以免过于软烂;娃娃菜可以换成白菜
3. 白菜粉丝豆腐煲的家常做法
食材：鲢鱼头1个1.5斤、粉丝适量、三花肉二两、小平菇或凤尾菇1斤、高汤适量、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、泡椒10—15个、冬笋或绿笋适量、蒜头葱适量、味精少许、胡椒粉少许料、酒适量、地瓜粉适量
做法：
1、鱼头洗净，用刀切成4片，用盐、料酒和胡椒粉腌制1小时，然后拌入少量红薯粉
2、三花肉切成细条
3、粉丝用温水浸泡
4、蘑菇洗净备用
5、将鱼头放入油锅中煎至金黄即可食用
6、锅内放入少量食用油,三花肉炒至肉变金黄色，加入葱,姜,蒜炒香倒入高汤煮开
7、将煮好的汤倒入砂锅，放入蘑菇、竹笋丝、泡椒、鱼头，煮15分钟
8、加入泡过的粉丝、蒜、葱，继续煮5分钟，关火，加入少许味精
9、煲好鱼头煲要趁热吃，味道更鲜美
4. 包菜粉丝煲的正宗做法
用料：鲢鱼头半个、姜片切丝若干、蒜4瓣 拍碎、红尖椒2根、料酒10ml、白胡椒粉少许、生抽20ml、冰糖4颗，不要太大、芝麻香油几滴、绿色小尖椒2根、粉丝若干、香葱若干、京葱一根、白芝麻少许
步骤：1.将所有配料都准备好，放在一边备用
2.鱼头用少许盐抹一下，滴点料酒腌10分钟后下锅，锅里放一点点盐，煎到两面黄，盛出放一边
3.锅里的油剩下一点点，将姜蒜京葱下油锅煸香，小火差不多之后放入砂锅
4.京葱姜大蒜铺在砂锅底，放上鱼头，倒入水，差不多和鱼头持平，此刻，放入一勺料酒，半勺老抽，两勺生抽，1克盐，冰糖。煮开，快差不多水到一半的时候放入粉丝，小火3分钟
5.快好了，撒上青红椒，葱花，胡椒粉，白芝麻，一点点鸡精，滴少许醋，提香。
5. 白菜粉丝豆腐煲
用料
白菜一颗、浮皮三四片、鱼蛋（没有手打的用了四洲鱼蛋）12颗
调味料
胡椒粉适量、酱油适量、耗油适量、鸡粉适量、盐适量、姜丝小许
步骤 1
准备好需要用的材料，浮皮买回来后要先用温水（冷水）浸泡30-60分钟！等浮皮吸收水分，变软！切成小块块，备用！
步骤 2
把小白菜洗干净，切成一小块一小块的菜叶，浸泡干净！待用！
步骤 3
准备适量胡椒，用自己办法把胡椒变成胡椒粉！（我不喜欢买超市的胡椒粉，没有什么胡椒味，每次都是自己搞碎的！）
步骤 4
鱼蛋可以一个个下，也可以切成小半个！随自己喜欢！
步骤 5
开始下油锅，将小许姜丝放到锅里爆炒！炒香后加入鱼蛋和小量水，把鱼蛋焖熟！
步骤 6
等五分钟左右，把浮皮放入，放少量的酱油和耗油，适量水（视情况而放，之前焖鱼蛋哪里还有水的话，不需要再放了），然后把鱼蛋和浮皮盖上锅盖焖五六分钟！
步骤 7
焖得差不多！然后把白菜放进去，放多些水，一起焖，焖得白菜也差不多好，就放入适量的胡椒粉，和盐巴，和鸡粉！这时候的浮皮白菜煲就可以移到一个砂锅煲里面等慢火让他继续焖10-15分钟。等浮皮和白菜都吸收到胡椒和盐和其他调味料的味道了！
步骤 8
15分钟后，熄火！浮皮煲可以上菜了！
6. 包菜粉丝煲图片
包菜粉丝肉馅要选稍微肥一点的肉才更好吃。
一，包菜去中间菜梗，在加入盐和食用油的开水中焯一下，水开一分钟就行，捞出控干水分。
二，粉丝用开水泡透，凉水投凉控干水分。
三，把攥干水分的包菜剁碎，加入粉丝继续剁碎后，放入盆中和买来的肉馅一块搅拌，依次加入食用油，鸡精，食用盐，生抽，老抽，耗油，再打入一个蛋清。再加入葱沫姜沫，淋入香油，继续搅拌两分钟即可。
好啦！包菜粉丝肉馅做好啦，包饺子尝尝吧！
7. 包菜豆腐煲的做法
用料
包菜
半个豆腐 一块红萝卜 半根豆角 几条香菇 几朵黄豆酱 两勺酱油 10克香菇粉 3克糖 5克水 100克
干锅豆腐包菜煲的做法步骤
步骤 1
包菜洗净切丝放入锅仔中
步骤 2
豆腐用盐开水泡十五分钟片成两大片。豆角红萝卜切丁，香菇提前泡发后切丁。
步骤 3
锅中放油，撒少许盐，放入豆腐煎黄，一面煎黄另一面稍微煎一下就行了
步骤 4
豆腐稍凉后切块。其实直接把豆腐切小块煎也可以。大块煎再切只是减少翻面的工序。我更喜欢切小块再煎。
步骤 5
豆腐铺在包菜上
步骤 6
锅中放油，炒香丁丁
步骤 7
加黄豆酱少许盐翻炒
步骤 8
同时把锅子开火加热
步骤 9
丁丁加开水稍煮
步骤 10
倒入豆腐锅中
8. 青菜豆腐粉丝煲
红烧豆腐粉丝青菜的用料：
豆腐 3元钱的粉丝 1把喜欢的青菜 适量生抽 4勺盐 5克水 100克糖 不爱吃跳的少放点生抽 1勺洋葱 大半个米醋 3勺淀粉 3小勺
红烧豆腐粉丝青菜的做法：
步骤 1
准备食材，调料调成一个汤汁。青菜我喜欢过一下水，你们随意 洋葱切块，粉丝不过水直接泡上就好了，在准备点葱花。
步骤 2
豆腐切成块，切成喜欢的样子就好，不要太大哦
步骤 3
煎豆腐，小火，一定小火哦
步骤 4
这样就可以倒过来了，我一般就翻一次，不然豆腐就会坏掉了
步骤 5
煎好了放在盘子里面备用，两面金黄，有一点点硬就对了
步骤 6
洋葱爆锅，倒入煎好的豆腐
步骤 7
顺序是，洋葱～豆腐～青菜
步骤 8
放点水加入粉丝和调好的汤汁，粉丝铺在上面不要动就好，盖盖子差不多3～5分钟吧
步骤 9
等到豆腐去味道了，加入淀粉收汁
步骤 10
调料汤汁
步骤 11
出锅了可以配上米饭完美
9. 包菜虾仁粉丝煲
1.将云耳和干香菇提前泡发，备好所需食材
2.鲜虾，去头去壳，剔除出虾线
3.大白菜用手撕成小片
4.将处理好的虾仁放入料酒及淀粉，抓匀腌制一下
5.泡发的香菇切小片，葱姜蒜切末
6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸香
7.放入虾仁快速滑炒至变色后先铲起
8.锅中留油放入香菇翻炒两下
9.加入一大碗清水或高汤煮沸
10.依次放入大白菜与粉丝
11.继续放入泡发的云耳
12.调入适量的盐
13.待白菜与粉丝熟透后再将虾仁放入
14.调入一勺蚝油
15.翻拌均匀即可
10. 包菜炖豆腐粉条
把粉条用水泡半个小时，泡软把包菜手撕一块一块的洗干净起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入包菜放一点点盐爆炒，然后下入粉条翻炒，加一点点盐，放一点点生抽出锅