1. 香菜陷饺子
喜欢香菜的人可以加一些在馅里。也可以把香菜切碎,用醋,酱油调成沾饺子的调料。这样吃更香。
2. 香菜肉末饺子
做香菜肉馅饺子时候先调肉馅
把剁好的肉馅放葱姜大料水调味,把水打进去,然后把葱末姜末倒进去,放生抽,蚝油适量调匀,放花生油适量,把洗干净的香菜洗干净切碎,然后把香菜放进肉馅里调匀,最后放鸡精,麻油,适量盐,再调匀即可开始包饺子!
3. 香菜陷饺子怎么拌陷
第一种:【韭菜鸡蛋馅】做法:韭菜摘洗干净并切成细末,鸡蛋提前炒熟凉透,粉条,木耳分别泡好,切末,上述预处理完的原料混合,然后加入蚝油,盐,熟油拌匀即可。
第二种:【韭菜虾仁馅】做法:韭菜摘洗干净,并切成细末,虾仁切成小丁,木耳,粉条分别切末,原料准备好后混合,再加入盐,熟油,生鸡蛋,蚝油拌匀即可。
第三种:【韭菜猪肉馅】做法:韭菜切末,五花肉切丁,粉条泡软。炒锅烧热下入底油,放入五花肉炒制,再加入生抽,老抽,蚝油炒熟凉透,将处理好的食材混合,再加入盐,白糖,胡椒粉调味拌匀,即可
4. 香菜 饺子
问题:香菜馅饺子啥寓意?
回答
饺子对于中国人来说早已经不是什么食物,而是一种标致,就像汤圆一样已经成为中国人过年、过节必须吃的一种食物。香菜饺子本身没什么寓意,但菜馅是有财到之意,财到就是财神到、既有接财纳富之意,有添财、增财的讲究。
5. 香菜陷饺子的做法
黄鱼剁碎,放点不肥不瘦的猪肉馅,放香菜调匀。包饺子。
6. 包菜陷饺子
羊肉香菜馅水饺
材料:
面粉 500克
温水 250-260克(依据自家面粉吸水性加减)
调馅
羊肉(肋条肉最好) 400克
香菜 100-150克
花椒水(花椒生姜大葱+开水浸泡20分钟) 200克
细姜末 20克
大葱末(后放) 50-80克
蚝油 5克
生抽 15克
香料油 30-50克(肉馅瘦可以多加)
鸡蛋 1个
蔬之鲜 5克
盐 8克
香油 10克
羊肉香菜馅水饺的做法
1、面粉一点一点加温水(冬季用温水,夏季用凉水)搅成絮状,揉成面团,别急不光滑也不要紧羊。
2、屉布加水打湿,拧出水分,潮潮的就可以盖面团上,醒面15分钟后用手揉揉面团再盖好屉布,之后你就有一个光滑的面团了!包饺子过程中,面团始终用潮湿的屉布盖着,以免干皮。
3、接下来调羊肉馅,羊肉可以让卖家绞好。回家最好再用刀剁5分钟,(剁的更好吃)也可以买回家自己清洗后用料理机打好。
4、花椒大葱生姜用开水冲泡盖盖等20分钟,晾凉后再用。
5、花椒水一点点加入肉馅里每次搅拌均匀后再继续加,花椒水要分次加进去搅至肉馅有粘性可以不加水了。
6、生姜剁碎末(剁细点)放进肉馅里拌匀,每次搅馅都要顺一个方向搅拌切记切记!!!
7、清洗香菜窍门:盆里放水+一小勺小苏打搅匀,放香菜浸泡5分钟后清洗叶子,根部仔细清洗干净,换水浸泡5分钟后,再用水冲洗干净,根部切掉留着炸香料油,香菜切碎。
8、香料油做法:锅里倒油+花椒粒+香菜根(无水的+大葱叶)中小火炸香至花椒粒变色。用漏勺捞出去不要,只留油。
9、肉馅加蚝油顺一个方向搅拌均匀,放生抽拌匀
10、加香料油拌匀,窍门:加一个鸡蛋可以让馅口感更嫩滑。
11、炸香料油的锅,还有些底油直接把香菜放进去拌拌,让香菜更香拌馅不出汤还不用单独清洗锅。
12、加盐蔬之鲜后拌匀,最后放葱花,上面倒香油,等包饺子时拌匀,葱花不能过早放肉馅里,提前拌完味道不好。
13、取一个面团揉成长条,用刀一切为2.留一条放盆里,和剩余的面团用屉布盖好。包饺子过程中,用多少取多少面,始终用屉布盖着防止面团干皮。
14、搓成细长条,用刀切大小均匀的剂子,撒干面粉,每个剂子搓圆按扁,用擀面杖把每个面团擀圆,擀时撒干粉防粘皮。
15、这时把馅料拌匀;窍门:盐量怕掌握不好,可以先包2-3个用水煮熟尝一尝咸淡味,淡了加盐,咸了加点青菜。灵活掌握!
小贴士:
1.肉馅不能买太瘦的,一定要肥瘦相间,花椒水打馅要朝一个方向搅拌,多放葱!香菜不能买太老的。
2.窍门:调馅加盐没跟的话,建议先包两个用水煮熟,尝下味道,口重觉得淡了加盐,咸了加点菜,灵活掌握。
7. 香菜包饺子
主料
茴香1000克
饺子皮500克
猪肉馅400克
辅料
姜粉1/2茶匙
酱油1汤匙
味精1/4茶匙
食盐适量
花生油2汤匙
水少量
步骤
1 买回的茴香,去掉根摘一下,泡在清水里10分钟,水里放少许食盐,冲洗干净
2 锅里加水,放1茶匙食盐,大火烧开,把茴香根部朝下,整个放进锅里焯水,随着根部变软,把整个茴香放进水里,这个要煮一会,用手掐一下菜茎,软软的就可以捞出来
3 捞出的茴香放进凉水盆里泡一会,再捞出用手攥掉水分,放菜板上切碎,收进调料盆的一边,淋上一点花生油,搅匀;茴香喜油,先淋上油,避免等会撒盐的时候出大量的水肉馅里先放姜粉,搅匀;
4 再放进酱油、味精、食盐,搅匀以后加少量的清水,顺着同一个方向搅匀,倒进调料盆的另一边
5 准备包饺子之前,把肉馅和茴香拌匀,倒入花生油,顺着同一个方向搅匀,就可以包饺子了
6 锅里加水,大火烧滚开,下入饺子,不要一下子下太多,用勺子推开,连开三滚,每烧滚一次,都要用勺子推开,最后一滚加少量的凉水,烧滚后,饺子就可以出锅了
8. 青菜陷饺子的做法
用料:饺子皮15个、猪肉4两、虾仁15只、胡萝卜1/2根
辅料:小葱适量、食盐1/3汤匙、花生油1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙
猪肉虾仁胡萝卜饺的做法
1.将猪肉剁碎,鲜海虾焯过剥壳切丁,胡萝卜切细丁,葱花切小粒,将所有材料取适量混合搅拌均匀
2.包饺子了咯,我都是捏半月状的,从学包饺子至今都只会包这个模样的
3.包好了就下锅煮了撒,时间我没记住,一般煮上10分钟左右就好了的
9. 生菜陷饺子
不都是面包菜么?如果要改良,只有在馅里做改良了,肉啊,菜了,或者水果!!
10. 香菜吃饺子
在我们这个地方有一句老话说:上马饺子下马面。就是说骑上马离开家的时候,家人要为远行的人包饺子。上马前吃了家人包的饺子,心里会时刻想念着家人。下马到家的第一顿饭要吃面条,寓意着回到了家里,就要和家人长长久久的在一起不愿再远行。也就是说送人的时候吃饺子。