1. 包包菜包饺子馅做法大全
【酱香猪肉圆白菜粉条包子】
【面皮】 中筋面粉600克，干酵母6克，室温凉水350克
【馅料】 猪肉馅300克，圆白菜大半个，胡萝卜1根，山药粉条1碗，盐1克，酱油40克，黄豆酱2大勺，油30克
【制作】
1. 中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖上盖子发酵；
2. 来做馅料：猪肉馅、圆白菜、胡萝卜、粉条；用量比例不固定，按自己喜欢的口味调整；
3. 粉条剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用；胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝；圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可；圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前；
4. 凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜；翻炒均匀；
5. 酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐；要多留一些酱汁，供粉条吸收；
6. 胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火；
7. 趁热把泡软的粉条入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉条受热马上就变软了；
8. 用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水；
9. 和肉末粉条充分拌匀；
10. 面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软；
11. 搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
12. 适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了；
13. 包成包子；
14. 码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包子接近2倍大时就开始大火蒸；
15. 上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅。
【小贴士】
1. 酱油和黄豆酱都是咸鲜的，所以不要再放盐了；
2. 圆白菜大致切碎就可以，有颗粒感才好吃，杀不杀水也可随意，因为菜汁没有大白菜那么多，被粉条吸收后馅料更加腻乎。
2. 包菜的饺子馅的做法
原料：猪肉、黄瓜、高筋面粉、大葱、姜、八角、花椒、精盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油、玉米油。
做法步骤：
第1步、黄瓜清洗干净备用。
第2步、八角和花椒用热水浸泡，盖好闷十分钟后晾凉备用。
第3步、猪肉剁成肉馅，加入姜末，再加入适量精盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精，再分次加入花椒八角水，每次少加一点点，边加边搅拌，使肉馅充分吸收水份，直至肉馅表的粘稠有弹性，我大约用了小半碗水。
第4步、再加入葱花搅拌均匀，加入香油色玉米油搅拌均匀，使其锁住水份并煨上至少二十分钟。
第5步、黄瓜檫成丝，加少许精盐刹出水份。
第6步、黄瓜丝攥干拌入馅中。
第7步、面粉中加少许精盐增加筋性，分次加入清水，和成稍硬些的面团醒面十分钟，将面团反复揉光滑下均匀面剂.擀皮。
第8步、包成饺子。
第9步、锅中水开后下入饺子，煮到饺子漂浮起来就好了。
第10步、清香不油腻，美味可口！
3. 包菜饺子馅做法大全图片
准备杂粮馒头4个，先切成一厘米厚的薄片，再切成方丁，放入小盆中备用。
包菜一小块用手撕成小片；青椒半个切成段；小葱两根切成段，放入盆中备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅添入食用油，油温至4成热时，下入馒头块，炸一分钟左右，倒出控油备用。另起锅添入少许底油，倒入青椒和包菜，快速翻炒几下，加入生抽5克，翻炒均匀。
起锅撤火开始调味，加入食盐1克，味精1克，翻炒化开调料，放入炸好的馒头块和葱段，继续翻炒15秒。
起锅装盘，这道金黄酥脆、风味独特的包菜炒杂粮馒头就做好了，这道菜风味独特，酥脆鲜香，营养又美味。
4. 包头菜饺子馅做法大全
主料：小麦面粉1000g、油麦菜800g、猪肉末200g、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐6g、葱3根、姜5g、胡椒粉少量、鸡精少量、香油少量、料酒少量、酱油少量、酵母粉少量、泡打粉少量
步骤：
1、 用温水和面，然后醒面半小时。 2、油麦菜，洗净，用热水焯水。
3、磕三个鸡蛋。
4、准备猪肉馅。
5、焯水后的油麦，沥水后捞出。
6、葱姜洗净，切末。
7、热油锅，将鸡蛋摊熟，摊碎。
8、锅内放入肉馅和一半的葱姜，放入鸡精，放入胡椒粉，放入盐，放入酱油，放入香油，小火煸炒。
9、煸炒后，放入料酒。肉馅熟后，关火，备用。
10、将油麦切末。
11、将鸡蛋和另一半的葱姜，搅拌均匀，将油麦菜放入，搅拌均匀。 12、面醒好后，揪剂子擀皮。包成饺子，烧开水煮熟即可。
5. 包菜包子馅做法大全图解
一、用料
包菜 半个
番茄 2个
蒜瓣 2个
生抽 1勺
耗油 1勺
盐 少许
黑胡椒 少许
二、烹饪步骤
1、番茄去皮，切成块。
2、包菜洗好切成丝。
3、蒜切碎。
4、油热蒜爆香，放番茄翻炒至软出汁。
5、加入包菜炒至软，加一勺生抽，一勺耗油，少许盐，少许黑胡椒炒均匀就可以出锅了。
6、出锅了。
小贴士
包菜撕小片后再洗净。耗油可以少加或不加，按个人口味添加。
6. 包包菜肉馅饺子的做法
平时有空的时候包点水饺，放在冰箱，等自己忙的时候可以直接煮着吃，非常方便，那么包菜猪肉水饺要如何做好吃呢？这里和大家分享一下个人经验，供大家参考，希望能对大家有所帮助。
食材
包菜 半个
猪肉 500g
葱 适量
姜 适量
饺子皮 适量
盐 适量
鸡精 适量
麻油 适量
酱油 适量
方法/步骤
1、准备好材料。家里如果有绞肉机会非常方便，将包菜和猪肉分别放入绞肉机中绞碎，这样就非常容易做了，然后将葱切碎，将姜也切碎来，放点姜，整个馅料味道会非常独特。
2、进行调味。将包菜、猪肉、姜、葱、酱油、盐、鸡精和麻油都放入碗中，然后进行搅拌。
3、尽量搅拌均匀。将所有调味料都放入碗中后，用筷子均匀来回地进行搅拌，这样才能让味道均匀，这个肉馅也才会好吃，搅拌完后可以静置5分钟让其味道都出来，这样会更好一些。
4、准备适量的饺子皮。小编用的是买来的饺子皮，因为自己实在是手残，做的饺子皮很厚，因此去商店买一些来包饺子会比较方便。然后将其放在一边备用。
5、取一块饺子皮来包。将饺子皮放在手心，然后放入适量的肉馅，接着在饺子皮的周围沾点水，这样会更好包一些。
6、接着从一头往中间捏好，接着往一边继续将饺子皮都包在一起，这样整个饺子就做好了，非常好看，如图所示，这个饺子就做好了。
7. 包菜饺子馅的做法大全
做法：
1、准备食材：包菜半个，猪肉500g，葱适量，姜适量，饺子皮适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量。
2、将包菜和猪肉分别放入绞肉机中绞碎，这样就非常容易做了，然后将葱切碎，将姜也切碎来，放点姜，整个馅料味道会非常独特。
3、将包菜、猪肉、姜、葱、酱油、盐、鸡精和麻油都放入碗中，然后进行搅拌。
4、将所有调味料都放入碗中后，用筷子均匀来回地进行搅拌，这样才能让味道均匀，这个肉馅也才会好吃，搅拌完后可以静置5分钟让其味道都出来，这样会更好一些。
5、准备适量的饺子皮。
6、取一块饺子皮来包。将饺子皮放在手心，然后放入适量的肉馅，接着在饺子皮的周围沾点水，这样会更好包一些。
7、接着从一头往中间捏好，接着往一边继续将饺子皮都包在一起，这样整个包菜大肉饺子就做好了
8. 包包菜肉饺子馅怎么做
主料2人份
包菜一个
猪肉150克
辅料
蒜片5克葱花10克辣椒一根生抽5克
步骤1
1、准备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片
步骤2
2、倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色
步骤3
3、倒入包菜，大火翻炒至包菜断生
步骤4
4、加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒均匀即可
9. 包菜做饺子馅的做法大全集
步骤1
首先把肉洗净跺碎，放点姜，蒜，葱。再是包菜切碎，玉米剥出来分别装好调味
步骤2
再把用温水和好发醒了的面粉切成一粒粒
步骤3
用杆面丈杆成圆形的饺子皮
步骤4
包好的饺子