1. 白菜干怎么洗才能干净
需要，以下是具体做法。主料：猪肉400g、白菜400g调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、十三香适量、耗油适量步骤：
1、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
2、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
3、把白菜剁碎。
4、剁碎的白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
5、拌好白菜猪肉馅
2. 怎样洗白菜最干净
1.
市场买了大白菜,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发...
2.
把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。
3.
准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫,烫茎部的时间要长一点...
4.
接着把烫好的白菜放入坛中,每上一个就要用力压一下。
3. 小白菜怎么洗才干净
首先要精选好的小白菜把它洗干净,然后把他放到装有60度热水的锅里泡一下,马上拿起来,再放到太阳下晒干,再用密封袋装好,想吃的时候就拿出来.[用热水泡过的小白菜干是没有那么容易碎掉,看起来挺好看的,在和黄豆煲汤时又容易煮熟]将备腌的菜品撒上食盐并轻轻搓揉，促使食盐均匀快速渗透，再放入干净大缸中，边搓揉边码放、边挤压，层层压紧实，码放至缸容量的八九成，并渗出一定食盐与菜汁的混合液时，再在上面撒些盐面。食盐的用量为总菜量的6%-7%。先放入已备好干净的竹篦子，然后压重石加盖、放置阴凉处。在腌制过程中由于食盐作用渗透压提高，细胞液不断渗出，使缸内液面逐渐淹没菜棵。
④腌制成功：经1个月的腌制，便可制得美味可口的腌白菜。腌制产品色淡黄、脆嫩，咸味适口，略带酸味。
4. 白菜干怎么洗才能干净呢
白菜干不可以放在冰箱里储存。
1、干货长期放在冰箱会失去原有的风味，而且可能会发霉。2、最好是装在密封的瓶子或罐子里。白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。做法 热烫 100℃沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性。干燥 可用自然干燥法，即用太阳晒干，需时间过长，质量不保证，采用热风干燥，优点是时间短品质好，在65～70℃下含水量12～13%。回软 刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀，如果立即进行包装，容易造成破碎率高，要经过回软阶段，即在室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一道工序。整理 挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮。
5. 白菜干怎么洗才能干净图片
眼下又到秋天，再有一个多月就要从地里出白菜了。大白菜好吃，能和各种菜搭配做，是冬天老百姓餐桌上的主要下饭菜，就是今天因为有大棚菜而一年四季都不缺菜的日子，大白菜仍然无法被取代。
时间往上走二十年，那时冬天的主要蔬菜就是大白菜，每到下大白菜的季节，家家户户都储存下够一家人吃一冬天的大白菜。院子里，窗台上，晾晒的都是大白菜。那么怎样晾晒大白菜才能储存的时间更久呢。下面我和大家分享一下具体的方法。
首先大白菜不要堆放在一起，颗与颗之间有要空隙，刚从地里收获的大白菜水分还很充足，如果不能很好的通风让其干燥就容易腐烂的。
要挑选带根的大白菜，如果大白菜没有根就容易烂芯，没等晾晒好就腐烂开了。
晾晒的时候大白菜的外面的白菜帮不去掉，有白菜帮能很好的包裹里面的白菜芯。让其水分慢慢蒸发。
大白菜晾晒最好不要暴晒在太阳下，尽量在阴凉处晾干，最主要的是要通风好，不然就容易腐烂。
以上就是我知道的晾晒大白菜的几点方法希望可以帮助到你。
6. 干白菜怎么清洗
你们问煮白菜，什么时候放小苏打？
没听说过煮白菜放小苏打的，因为煮白菜是不会放下小苏打，如果放小苏打煮出来的白菜，有可能会烂成烂成泥磨坏了白菜里纤维和营养，起不到好的效果记住了，再煮大白菜的时候一定不要放小苏打如果要让白菜好烂应该在锅里用油煸炒一下，再加水煮那样的白菜会好烂
7. 白菜如何洗
清洗白菜叶需要以下步骤：
1.首先用手将白菜叶一层一层的剥出来。
2.把白菜叶放入水池中先泡上，泡上30分钟后在用水来冲洗。
3.用水池的水冲大白菜的帮的里面和外面，在用手来一层一层的揉搓洗。最后在把大白菜都冲洗一遍，这样大白菜就洗得很干净了。