1. 猪肉白菜卷摆盘
步骤1
白菜叶洗净泡淡盐水5分钟。
步骤 2
三勺麻酱，两勺生抽，两勺香醋，两勺水，一勺蚝油，一点白糖，一点香油。搅匀。搅的时候有个小窍门：向右搅几下，再向左搅几下，反复几次很快就能搅匀。
步骤 3
准备蒜末。
步骤 4
麻酱里放入蒜末，熟芝麻，辣椒油，搅匀。
步骤 5
白菜捞出，撕成小块。倒入麻酱，拌匀。
2. 如何做白菜卷肉
白菜卷肉卷叫花开富贵
3. 白菜卷肉做好的图片
1.白菜片洗净，水开时入锅烫软。
2.葱花，姜沫，鸡蛋，调料跟肉沫一起拌均，顺时针多拌一会。
3.捞出烫好的白菜叶，沥净水。
4.将肉沫放在白菜杆的地方，再往叶子的方向卷。
5.放锅蒸了20分钟，将蒸出的水倒在另一锅中，加入高汤，和拌好的水淀粉烧开，出锅倒在白菜肉卷上勾芡一下，洒上葱花即可。
4. 猪肉白菜卷摆盘图片大全
食材清单加入采购清单
30-60分钟 | 切墩(初级)
白菜 6片 、 瘦肉 适量 、 玉米粒 适量 、 青豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 香菇 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 耗油 适量 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 香油 适量 、 花生油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/9
白菜叶烫1分钟；
步骤2/9
瘦肉剁碎，香菇切丁，葱、姜切碎；
步骤3/9
肉馅中加入一勺耗油、半勺香油、食用油、胡椒粉、盐；
步骤4/9
再加入胡萝卜丁、青豆、玉米粒搅拌均匀；
步骤5/9
白菜切掉菜帮，留下菜叶部分；
步骤6/9
把拌好的肉馅儿用白菜卷起来；
步骤7/9
长出的两头向下折，放入蒸锅蒸20分钟；
步骤8/9
出锅时滤掉部分汤汁，重新摆盘；
最后一步
蒸白菜的汤汁入锅，加入耗油、胡椒粉、水淀粉勾芡浇在白菜上即可。
5. 白菜的各种做法摆盘
白菜撕成长条，清洗干净，控干水分，碗中放入1勺麻汁酱、米醋、1勺白糖、1勺生抽搅匀，再加1勺蜂蜜、香油搅匀，加入一点清水搅匀，碗中打入3个鸡蛋，起锅烧油，放入鸡蛋液，煎至两面金黄盛出，改刀切菱形块，放入盘中垫底，白菜中放入料汁拌匀，撒上白芝麻，摆盘即可。
6. 猪肉白菜卷摆盘的做法
用料
蹄包肉 500g，花椒 适量，盐 少量，葱，姜，蒜 适量，冰糖 ，生抽 2勺，蚝油 1勺，干辣椒 2-3个，盐 1小勺，八角 1个，大白菜 半颗，香叶 2片
做法步骤
1、蹄包肉切块，凉水入锅，水多放一些，开锅撇去浮末，转小火一直煮，大概煮20-30分钟，煮至用筷子能扎透，关火，煮的时候可准备其它食材
2、煮蹄包肉的时候，葱切段，蒜压扁，姜切块，大白菜洗净切片备用
3、八角，花椒，香叶，干辣椒，冰糖备好
4、锅内放入油，入冰糖，简单炒制
5、放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，炒一下
6、将煮好的蹄包肉下入锅内，翻炒上色
7、锅内下入大白菜，继续翻炒，放入盐，生抽，蚝油，可以盖盖小火炖一会
8、出锅，味道好极了，微甜，咸香
7. 白菜卷肉的做法大全图解
大白菜春卷：
材料；大白菜，葱，生姜，肉，豆干，香菇，胡萝卜，洋葱
第一步；葱，生姜，肉，豆干，香菇，胡萝卜，洋葱，切沫备用
第二部；把葱，生姜，肉，豆干，香菇，胡萝卜，洋葱沫放入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，十三鲜，生抽，料酒，耗油，顺时针搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，继续搅拌，搅拌均匀之后加入适量的生粉继续搅拌至有浆，放一边备用
第三部；把大白菜洗干净，切掉根，留绿色的叶子，锅中烧开水，放入一点盐和料酒保持白菜叶的新鲜颜色 把白菜叶放入锅中烫三十秒，捞起来备用
第四部；把晾干的白菜叶平铺好，把拌好的馅放在白菜叶上 卷一道再把两边往中间卷，卷成春卷样的，摆盘备用
第五部；锅中放水，把摆好盘的大白菜卷放入锅中，大火蒸十分钟，把盘里蒸出来的水到在一边的小碗备用
第六部；锅中放一点油，把蒜末放入锅中，炒香，再把蒸出来的白菜汁放入锅中，加入一点生抽和耗油，芡汁，关火，把芡好的汁淋在蒸好的大白菜卷上，这道菜就做好了
8. 猪肉白菜卷摆盘怎么做
所需材料 主料 白菜叶,8片,猪肉,300克, 辅料 虾米,20克,干香菇,30克, 调料 盐,适量,生抽,适量,油,适量, 制作步骤
1、虾米和香菇用温水浸泡，猪肉剁碎备用。
2、将香菇和虾米分别切碎。
3、锅烧开水，放已经去梗的白菜叶烫软。
4、将烫软的白菜叶过冷。
5、将剁好的肉茸和香菇，虾米放生抽，适量盐，油搅拌均匀。白菜叶铺好，将腌过的肉茸放在上面，卷成卷。
6、将白菜卷切段，先放一朵香菇在碗中间，然后在上面摆放好白菜卷。
7、冷水入锅，放蒸架上蒸15至20分钟。
8、蒸熟后，倒扣在一个大碟上摆盘，淋上勾欠即可食用。 1 喜欢 收藏