1. 大白菜素馅盒子
1、盆里倒入适量面粉，加少许食盐拌匀，然后用凉水和成一块软硬适中的面团。盖上盖子饧面10分钟，拿出来揉光滑。然后再放回盆里，盖住盖子饧着，我们去调馅儿。
2、将白菜最外面的蔫巴叶子扒掉，切掉根部，把叶子一层层剥下来摞起来，先切成细条，再切成粒，这样剁的时候会省很多时间。撒少许食盐，然后把白菜剁碎成馅。咱这个馅儿不需要剁得特别细腻，略微粗拉一点吃起来有白菜的颗粒感，会感觉更新鲜爽口。
3、将剁好的白菜挤去水分，放在大点的容器里，方便拌馅儿。我一般直接放在炒勺里拌，空间够大，刷起来也方便。注意白菜的水分不要挤得太干，否则白菜只剩下一层皮，就失去了鲜嫩。
4、将油条也切成粒；大蒜拍散，剁成蒜末，放入白菜中。油条不是必须的，可以忽略。
5、倒入适量花椒粉、生抽拌匀，然后倒入适量植物油，再次拌匀，使馅料均匀地被油裹住，防止加盐以后馅料出水。最后加适量食盐搅拌均匀，馅儿就调好了。如果不放油条的话生抽可以不放，只简简单单的用大蒜、花椒粉和盐来调味才足够清爽。
6、将面团拿出来稍揉几下，切下一块，揉搓成长条，切成大小均匀的剂子。撒一些干面防粘，把每个面剂子按扁，然后擀成薄薄的饺子皮儿。咱这是纯素馅饺子，馅比较散，所以饺子皮可以适当大一些，能包入较多的馅料，包起来也容易。另外素馅饺子饺子皮一定要薄，以保证下锅后皮馅成熟速度一致，这样皮儿韧滑、馅料鲜嫩更好吃。
7、包饺子啦！馅儿多放一些，做得皮薄馅大的才香。素馅儿比较散，注意不要把菜叶粘到边缘处，否则煮的时候容易开口漏馅儿。
8、锅里倒入足量水烧开，加入少许食盐，然后下入饺子。饺子都下锅后用勺子贴着锅底推一下防粘，盖上盖子再次把汤烧开。用笊篱压着饺子在锅里转一圈儿，敞着盖子再煮一会儿，中间不时用笊篱压着转个圈，使饺子受热均匀。至饺子全部浮起，肚子变得鼓鼓的，按压一下迅速回弹就煮熟了，捞起控一下水，装盘上桌。
2. 白菜肉馅盒子
【材料】面粉1碗，凉水适量，猪肉白菜馅适量
【工具】薄饼机
【制作过程】
1. 适量面粉倒在大碗里，面粉不限，用高、中、低筋都可以，做出来的饼口感略不同，但都很柔软；
2. 逐量加凉水，一边加水一边用小勺不停搅拌，直到成为像原味酸奶那样状态的面糊；如果面疙瘩太多，可以过筛；不想过筛就用勺子背部碾压，使小疙瘩化开；
3. 薄饼机的面盆清洗干净，把面糊倒入盆中；薄饼机通电；
4. 将加热完成的薄饼机扣在面糊里，轻轻蘸一下就提起来，翻过来，正面朝上，30秒左右，面皮由透明状变成白色状，边缘有少许翘起，面片就算熟了；
5. 面皮表面刷一层薄油，与此同时可以看到面皮下面会有很多大气泡鼓起，只需一面加热即可；
6. 准备一张大盘子，将做好的面皮倒扣在盘中即可；每层之间刷了油就不会粘连在一起了；面盆里留一点点面糊留做后面黏合用；
7. 猪肉白菜馅提前拌好，取适量铺抹在面皮中间；馅料不固定，一年四季可按喜欢的口味和食材调整；
8. 将面皮两边向中间对折；
9. 再将另外两边向中间对折，中间接缝处抹一点面糊，再次加热后就能使面皮很牢固地黏在一起不分离；这就是免揉面的“盒子”；
10. 将包好的“盒子”放在平底煎锅中，撒适量油，将盒子两边煎至金黄，中间的馅料有鼓起来就可出锅。
3. 大白菜素馅盒子做法
白菜素馅的饺子我是这样调的，取一棵白菜，去悼外面的老帮子，尽量使用白菜芯，用流动的水冲洗干净，凉干水份，然后抓一把海米用水泡发，切成小丁，再在开水中烫点粉条，捞出过凉水，切碎，并加入花生油，防止粘连，放一旁备用，最后炒两个鸡蛋，尽量碎一点，凉好备用，然后把所有用料放在一个盆里，加入十三香，鸡精，盐，香油，拌匀就可以了
4. 大白菜素馅盒子图片
你好。这是死面的。一、原料：
面粉，韭菜，菠菜，鸡蛋，虾皮，木耳，细粉丝，油盐调料等。（可全用韭菜或者菠菜，因为家里没粉丝了，今天没放）
二、制作：
1.菜洗净，菠菜需开水烫过；木耳泡开洗净；鸡蛋加适量水打匀。
2.锅内添油适量，烧热，将鸡蛋炒成糊状。如下：（要点：不要炒过度，稍微成型即可）
3.将菜和木耳、粉丝等切成细末，与虾皮和炒好的鸡蛋混合，加油盐调料调匀，如下：（注意控制水分，临包时，可再加一鲜鸡蛋，味道口感更佳）
4.面粉，先用开水烫面，大约占全量的30%—50%，然后加水和好，要稍软。
5.面和好后，稍醒20分钟。分小块擀成薄皮，包馅，形状似水饺，但呈扁平半圆型
三、成品：
锅烧热，加少量油，热后，把包好的菜盒放入，两面都烙成金黄色即成。 发 面 韭 菜 盒 子
====发面：用料（可以做6个的量）=====：
1.中筋面粉1.5cup ，泡打粉（Baking powder）1茶匙，拌匀；
2.温水3/4cup（超过30度酵母是会被烫死滴），糖1大匙，快速发酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，搅拌均匀，静置10分钟；
3.在1里慢慢的加入一半的2料，边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的1料（这样面更容易和匀）；
4.揉面时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉。盖上保鲜膜，放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了（45分钟左右）。我将和好的面团成了“心”型，可发好后就变形了；
5.将发好的面团等分成6份，用保鲜膜盖住保湿待用。
注：这种比例发面用来蒸包子，花卷和馒头都是可以的。
=====等待发面的同时就可以开始准备馅啦!=====
1.香菇1朵，用水泡软，洗净切小粒（家里没有了，我没有用）；
2.鸡蛋2粒，我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香；
3.韭菜洗净晾干切小段，嫩豆腐适量切小粒，培根一条切小粒，蒜姜适量；
4.先把蛋煎好盛起捣碎，爆香培根和蒜姜，然后加入嫩豆腐，最后加入适量盐，生抽和黑胡椒调味；
5.快起锅的时候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜会出水，不好包），放凉待用；
韭菜盒子的主角是韭菜，其它的自然是你爱加什么加什么，虾和肉都是可以加的。我在调馅的时候就有个人一边流口水一边啰嗦说要加就加它10种8种才好吃！
=====包韭菜盒子====
1.拿一份切好的面团擀成中间厚边缘薄的皮，把馅放在皮的上方；
2.合拢皮，边上用叉子压一压；
=====煎韭菜盒子====
1.锅里放一点油，把做好的韭菜盒子放进去，盖上盖子煎1分钟，翻面再煎1分钟；
2.加入1大勺水再盖住盖子让韭菜盒子在里面焖到水干，记住这时煎的时候要晃动一下锅免得粘锅；
3.水干后揭盖子再把两面煎脆就可以出锅了（1分钟左右）！
煎的步骤要有点耐心，要防止煎糊啊，也有的人直接煎不放水，也是可以的，我这样是因为用的发面，就借用了的煎法。
5. 白菜鸡蛋馅盒子
冷藏的话可以2-3个月。包好的饺子如果吃不完的话可以将其放入冰箱中冷冻保存，低温可以抑制细菌微生物的滋生，从而可以延长饺子的保存时间，一般将饺子放在冷冻室冷冻保存的话可以保存2-3个月左右。但在冷冻条件下饺子的口感和鲜味都在慢慢的发生变化，且其中的营养元素也会有所流失，一般建议尽快将饺子食用完。
6. 大白菜素馅盒子怎么做
01/ 胡萝卜+豆泡
食材：胡萝卜，豆泡，植物油，盐，姜，盐，香油，姜末
做法：
①将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；
② 锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；
③ 稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；
④再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。
02/ 胡萝卜+黄瓜
食材：胡萝卜，黄瓜，姜末，植物油，香油，盐
做法：
① 将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；
②姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；
③再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；
④再加盐，继续顺时针拌匀。
03/ 白菜+香菇
食材：大白菜，香菇，橄榄菜末，香油，盐
做法：
①将大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用；
②香菇切碎备用；
③往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀；
④ 再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。
04/ 香菇+油菜
食材：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法：
① 将油菜洗净切碎待用；
②香菇提前泡发好，切成碎丁；
③将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。
05/ 茄子+香菇
食材：茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油
做法：
①将香菇泡发，洗净切末；
②茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎；
③茄子和香菇一起混合到容器里，加盐、玉米油、味全高鲜，顺时针拌匀。
06/ 菠菜+粉丝
食材：菠菜，粉丝，面酱，酱油，油，盐
做法：
① 将菠菜择洗干净，焯一下去掉草酸，捞出放凉水里浸泡；
②粉丝用凉水泡软，剁碎；
③ 菠菜挤干水后剁碎，加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀。
07/ 酸菜馅
食材：酸菜500克、盐3克、鲜蔬粉适量、姜末、酱油、花生油30克
做法：
①把酸菜剁碎，攥出水分，再加热水浸泡，再攥干水（注意别攥的太干）。
② 然后把剁碎的酸菜放入盆里，加入盐、鲜蔬粉、姜末、酱油和花生油搅拌均匀；
③最后放置15分钟就可以了。
08/ 白菜+香干
食材：白菜300克，香干200克，香菇150克，食盐4克，鲜蔬粉2克，姜末10克，素蠔油10克，香油15克
做法：
①白菜切碎后先加香油拌匀；
② 再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里；
③加姜末、素蠔油、香油拌匀，包之前加盐和鲜蔬粉拌匀即成。
09/ 芹菜+萝卜
食材：芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜末、花生油、花椒、盐、胡椒粉、花椒面、鲜蔬粉适量
做法：
① 芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
②豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用；
③ 将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许胡椒粉和花椒面、鲜蔬粉均匀搅拌就可以了！
10/ 胡萝卜+土豆+香菇
食材：胡萝卜，土豆，香菇，盐，植物油
做法：
①将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁；
②取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟；
③取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥；
④ 锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。
7. 白菜馅菜盒子
初三百合饺子的做法步骤初三百合饺子的做法步骤：
1 1胡萝卜去皮洗净榨汁过滤初三百合饺子的做法步骤：
2 2加入面粉合成面团饧着初三百合饺子的做法步骤：
3 3办好哦白菜馅初三百合饺子的做法步骤：
4 4包合子初三百合饺子的做法步骤：
5 5煮合子初三百合饺子的做法步骤：
6 6出锅装盘。