1. 白菜梗有营养吗
1.白菜种植时间
早熟的白菜一般8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。
2.整地施肥
大白菜需肥量较大，应选择土层深厚、土壤肥沃、保肥保水能力强、排水良好的砂壤土种植。结合整地，每亩施用有机肥3000～4000公斤，同时每亩施用复合肥50～70公斤，将60%的肥料在耕地时深翻入土，剩余肥料随耙地耙入浅土。
3.合理密植
要获得大白菜的高产，必须有足够的密度，并且使每一单株达到一定的重量。种植过稀、过密，都会影响大白菜的产量。因此，合理密植是大白菜增产的重要技术措施，一般来说，营养面积约等于或稍小于莲座叶丛垂直投影的分布面积为宜。
4.幼苗期施肥
大白菜幼苗期根系弱而浅，天气干旱应及时浇水，保持地面湿润，以利幼苗吸收水分，防止地表温度过高灼伤根系。同时，为了保证幼苗期得到足够养分，每亩施用高氮复合肥3～5公斤。
5.莲座期肥水管理
大白菜莲座期需水较多，掌握地面见干见湿，对莲座叶生长既促又控。为了满足莲座期大白菜快速生长营养需要，一般结合浇水，每亩施用高氮复合肥10～15公斤。
6.结球期施重肥
大白菜结球期需水量最多，应适时浇水。结球后期则需控制浇水，以利贮藏。为促进结球大而结实，结球前期可在畦中央开浅沟施重肥一次，一般每亩施用高氮高钾型复合肥20～30公斤。
7.病虫害防治
选用抗病品种。实行合理轮作，不可选择十字花科作物作为前茬，以免与大白菜形成交叉感染。根据病虫种类选择合适的化学药物进行防治。
2. 白菜叶有营养还是白菜梗
大白菜捆绑一般在收获前的十五天时进行，因为捆绑过早，便会影响到大白菜叶子的光合作用，影响白菜的生长，捆绑太晚，天气太冷会对白菜。所以在收获前的十五天进行捆绑就行。
大白菜捆绑注意事项：
1.因为白菜叶水分较多，如果暴力捆绑很容易会将外面的叶子弄坏，所以在捆绑时应该轻手轻脚，将叶子从里到外一层层的扶起，并用比较柔软的红薯藤或者是稻草秸秆轻轻的绑住，位置一般在白菜的三分之一处，捆绑不可过紧，会影响白菜的正常长心。
2.在白菜捆绑前的三四天是不能浇水的，因为浇水后的白菜含水量太多，很容易在捆绑的时候出现裂痕，所以在捆绑后要及时给白菜浇小水，促进白菜生长。
3.对于长势不好的白菜，还可以通过追肥来促进白菜在收割前后一次生长。
3. 白菜梗的营养价值
直接说能不能吃并不靠谱，白菜上的黑斑有多种情况，有些黑斑是无害的，但有些黑斑却是有毒的，我们要根据黑斑的情况进行判断。
第一种情况：绿叶子上出现较多的黑点，用清水能洗掉。
这种情况基本上是泥巴、虫子屎、死虫子等，是天然造成的，洗掉就行没危害。这种可以吃。
第二种情况：绿叶和白帮都有很多的小黑点。
叶柄及小叶脉上出现大量黑色或褐色的、直径1~2mm的斑点，比芝麻还小，这些黑点是洗不掉的，是在白菜的纤维里面的。这是一种白菜病。大白菜因为干旱、低温等环境造成的缺钙，也可能是因为氮肥过多，影响钙的吸收，所以产生黑斑。
目前，还没发现这个黑点对人有危害，这个也可以吃。
第三情况：黑点出现的较大，可以用黑斑来形容。
如果发现80%黑点都大于芝麻，甚至能到绿豆大小，这可能是由于白菜贮存中出现了黑斑病或软腐病，这样的白菜是不能吃的。
但这样黑斑基本出现在白菜外层，剥掉外层有黑斑的部分，里面的白菜是完好的，那些完好的白菜依然可以吃。
第四中情况：整体有黑斑并且边缘变色，有失去水分的情况。
白菜上的黑斑已经大于黄豆大小，并且已经连接成片，叶子边缘出现变色或者水肿，那这个白菜最好整颗都丢掉，千万别吃！
4. 白菜梗有什么营养
菜梗属于芥菜
菜梗选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。临川菜梗实际上是一种笼统的叫法。根据原料的不同一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三种。有时还按照腌的时间长短分类。
5. 白菜梗可以吃吗
1.首先准备好长梗白菜，将它清洗干净，切成两瓣后晾晒干水分。等长白菜晒好后，切成两瓣。这样腌出来更入味。
2.再准备点配料。小米辣，大蒜 香辣酱，生抽，白糖，食用盐。
3.首先将小米辣跟大蒜剁成碎末，装入一个大碗里，再倒入适量香辣酱，生抽，再放点白糖，最后放点食用盐，再少到点白酒，全部搅匀后备用。
4.然后将调制好的调料均匀的抹在长白菜上，白菜里里外外都抹上调料。
5.白菜全部抹好后，准备一个密封罐，一定要无油无水的。把长梗白菜放入密封罐里，就一层一层码好后，用手压实，密封好后，过一段时间就可以吃了。
6. 白菜梗营养高还是白菜叶
上海青好吃，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白[1]，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
7. 白菜梗有营养吗能吃吗
没有区别。
青菜一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。
青梗小白菜是一种小白菜，，其营养价值、吃法和小白菜是一样的，不同的是菜梗是绿色的，叶少茎多，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
青菜是基生叶，倒卵形或宽圆卵形，长度是20至30厘米，深绿色，表面有光泽，基部渐窄成宽柄状。全缘或是有不明显得圆形齿或波浪齿。
8. 青菜梗有什么营养
青梗菜小白菜又称「不结球白菜」、「散叶白菜」，与大白菜（结球白菜）相对，是一种原产东亚的蔬菜；因为有许多品种且性状相异，所以有不同俗名，例如：青菜、油白菜、小棠菜、小油菜等。 小白菜与大白菜是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。
9. 长梗小白菜的营养价值
大白菜一共有158个不同的品种，大白菜几乎是在每个地方的品种都是不相似的。
长白菜是很特殊的一种，长白菜是叶子多，叶白少。我个人感觉长白菜要比普通的大白菜好吃，长白菜的叶片很少，适合做东北酸菜。长白菜要比普通大白菜贵一点儿。