1. 排骨炖白菜的做法窍门
大白菜炖排骨的做法：
主料：白菜500g
调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量
1.排骨剁成小块、洗净。
2.放开水锅里绰一下，去掉血沫。
3.绰好，捞出控水。
4.葱姜切成大块即可。
5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。
6.除橙皮之外，其余大料装入料盒。
7.大白菜切成大块备用。
8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。
9.翻炒均匀加入料酒，酱油。
10.继续翻炒两分钟。
11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。
12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂。
13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。
2. 排骨炖白菜怎么做窍门
我们先把白菜洗净，放到案板上，然后再选择我跟排骨，然后剁成段，然后准备一锅开水，把排骨先焯一下，然后捞出来滤干，然后再准备一锅开水，这样把排骨放进去，然后我们准备0.5颗料，90.8颗香精，0.9克花椒，0.5个五克我们先把白菜洗净，放到案板上，然后再选择我跟排骨，然后剁成段，然后准备一锅开水，把排骨先焯一下，然后捞出来滤干，然后再准备一锅开水，这样把排骨放进去，然后我们准备0.5颗料，90.8颗香精，0.9克花椒，0.5个五克味精，准备小米椒六两，食用盐0.5克，用开水把排骨煮半个小时以后，然后我们把调料放进去，再煮五分钟左右，然后把白菜放进去，再煮十分钟，这样排骨炖白菜就做好了
3. 排骨炖白菜的做法窍门有哪些
白菜粉条炖排骨
芹意
大白菜烧的红红的，搭配肥厚的排骨或五花肉，最好还要有点儿粉条，吸足了菜汁和肉汁，一筷子提起来，红红的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道——
简单
炖
咸鲜
二十分钟
主料
大白菜适量
辅料
猪小排适量
粉条适量
配料
葱姜蒜适量
红烧
1.猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；
2.大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；
3.起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；
4.加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；
5.加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；
6.下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；
7.加入适量生抽和盐调味；
8.最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
4. 白菜排骨怎么炖
步骤/方式一
起锅加入清水，放料酒，葱姜，八角。加入排骨
步骤/方式二
煮后捞出盛盘待用。
步骤/方式三
葱姜蒜切好备用，白菜洗净切段。
步骤/方式四
开炒：葱姜蒜爆香，倒入煮熟的排骨。翻炒1分钟
步骤/方式五
加白菜、木耳。翻炒至白菜出水
步骤/方式六
放入泡好的粉条后，加水没过粉条，加调料
步骤/方式七
盖锅盖，中小火煮8分钟左右，收汁关火。
步骤/方式八
汁收一半，装盘即可。
5. 白菜炖排骨的家常做法窍门
白菜排骨汤
材料
肉排2根，大白菜1颗，姜，盐，鸡精适量
做法
将排骨切长段。
大白菜切成两三厘米的一段。
加几片姜一起入锅加水，烧开后文火慢炖一个小时下盐、鸡精调味即可。
6. 怎样做排骨炖白菜
步骤1
排骨（一条）冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
步骤2
配料：生姜洗净切片（4片），桂皮（一块），香叶（3片）备用。
步骤3
热锅入少许油，然后入配料炒香。
步骤4
放入排骨翻炒炒香。
步骤5
加入两勺生抽翻炒均匀。
步骤6
加入没过排骨的水，大火煮开转小火焖1小时左右。
步骤7
一把红薯粉条提前用清水泡软。
步骤8
将4/5片白菜洗净切块。
步骤9
排骨炖软烂后放入白菜。
步骤10
炖至白菜快断生，放入红薯粉条。
步骤11
煮至粉条变软即可。
步骤12
成品图
7. 白菜炖排骨怎么做好吃 简单做法
豆腐炖排骨
主料
排骨 350克
北豆腐 1块
辅料
油 适量
盐 适量
大料 适量
酱油 适量
步骤一
1.排骨350克，清水浸泡2小时，泡出血水，再清洗至排骨表面发白，即可
步骤二
2.排骨用水焯一下，然后用温水洗干净
步骤三
3.锅里倒油烧热
步骤四
4.倒入排骨
步骤五
5.煎至排骨表面金黄
步骤六
6.加入花椒 八角，桂皮翻炒出香味
步骤七
7.加入葱及姜片炒匀
步骤八
8.加入酱油炒匀
步骤九
9.加入一大碗水，大火煮开
步骤十
10.大火煮开后，转小火炖45分钟
步骤十一
11.炖排骨的时候煎豆腐，煎至两面金黄
步骤十二
12.炖45分钟后，加入煎好的豆腐块
步骤十三
13.加点盐炒匀，然后再炖十分钟
步骤十四
14.炖至豆腐入味，加鸡精炒匀，收汁，可以出锅
8. 排骨炖白菜的做法窍门视频
以我口味排骨炖土豆比排骨炖白菜好吃！
每个人吃饭口味不一样，别人我就不知道了。这几年一直经济紧张，家里发生了好多事。很想吃排骨炖土豆，偶尔吃一顿，我特别迫切，等不到熟，闻见一股排骨味特别香，端到桌子上，我感觉排骨里的洋芋块面面的一股清爽的肉味，吃起来比肉还要好吃，每次盘里的洋芋块都几乎被我吃完了，有人相信吗？