1. 白菜拌凉菜
配料:白菜300克,胡萝卜一根,花生米一把,辣椒4根,蒜两瓣,生抽一勺,糖一勺,盐4克,香醋一勺,香油半勺。
步骤一:先把白菜等食材和调味料都给准备好,这里用到的调味料不算是特别的多,只是普通的几种而已,白菜也就是普通的大白菜,没有什么特别的。
步骤二:做白菜的凉拌菜一般都是用里面的心,这个部位的白菜比较甜一些,就算是不放糖,也是能偶调出很不错的味道来,而且水分会更多一些,吃起来的口感也是会很好的。把白菜心给切成丝备用。
步骤三:胡萝卜不仅是味道口感上适合用来做凉拌菜,而且颜色上跟白菜搭配起来看着也是那么的吸引人,把胡萝卜去皮之后切成丝备用。
步骤四:白菜搭配上油炸花生米一起做凉拌菜会让单调的口感和味道上有更多的香味,自己炸或者是买现成的都可以,准备几个辣椒切成段,这样也是为了让味道更好一些,当然如果是不吃辣的话也可以不放。
步骤五:虽然说是凉拌菜,但是为了让食材的口感和味道更好,所以还是要先把胡萝卜丝给炒一下,这样能够让味道更好,同时胡萝卜中的胡萝卜素加热之后更容易被身体消化和吸收,炒胡萝卜的时候放辣椒一起炒香。
步骤六:然后把炒好的胡萝卜丝和白菜一起搅拌均匀,放糖、盐、香醋、香油一起搅拌均匀,就可以吃了。
2. 白菜拌凉菜怎么切丝
白菜切丝,要竖着切,切细一些,
3. 白菜拌凉菜怎么拌好吃
不需要。制作凉拌白菜的白菜清洗干净后,切成丝直接凉拌即可,吃起来口感会特别清脆。凉拌白菜是比较普遍的美食,主要是用白菜制作而成的。白菜可以单独凉拌,也可以添加胡萝卜丝、海带丝、粉丝、干豆腐等食材一起凉拌。制作凉拌白菜的过程中可以酌情添加白糖、食醋,吃起来口味会更加丰富。
4. 白菜拌凉菜横切竖切
剁白菜先横切再竖切,这样容易切碎。
5. 白菜拌凉菜怎么切
一:白菜苔用水洗干净,切掉根部比较老的地方,然后用开水烫,大概泡十五到二十分钟,根部有点软了就放入凉水中浸泡,不要泡太久,久了就不脆了。冷水泡好,几个小时后就可以炒着吃了。
二:洗干净,切碎一点,将水拧干,加上红辣椒。辣椒可以自己选择,
6. 白菜拌凉菜的几种做法
工具/材料
奶白菜、蒜头、花生油、蚝油、醋、盐
操作方法
01
准备好三颗新鲜的奶白菜,蒜头一颗。
02
奶白菜摘成一片片,清洗干净,沥干水分,备用。蒜头剁碎,备用。
03
锅里烧开半锅水,水开后,放入奶白菜,把奶白菜给烫软,大概烫5分钟左右。
04
热锅下油,放入蒜头煸香,然后关火。
05
再放入少许陈醋,放入陈醋可以增加菜品的食欲。
06
再加入少许蚝油和适量的盐。
07
把酱料给搅拌均匀。
08
用筷子夹起奶白菜,绕着盘子均匀铺一圈,然后再把锅里的酱料,均匀洒在奶白菜上,这样一道简单的蒜香奶白菜就做好了。