1. 小白菜馅儿蒸饺
牛奶白菜500克、韭菜100克、木耳50克、香油两勺、玉米油两勺、生抽一勺，味极鲜一勺，蚝油一勺、盐3克、姜末适量。
1.韭菜和奶油白菜掰开洗干净，切碎，木耳泡发再切碎备用
2.奶油白菜碎和韭菜加一点盐搅拌均匀腌制十分钟
3.腌制好的菜倒掉水，加入味极鲜木耳生抽蚝油，香油玉米油生姜沫搅拌均匀，素白菜馅就做好了放冰箱保存
2. 小白菜馅儿蒸饺的做法
主料：面团适量，虾仁适量，香菇500g，小白菜1500g
辅料：油适量，花椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，葱适量
做法步骤：
1. 小白菜择好后洗净。
2. 锅中烧水，水开后加入小白菜。
3. 焯熟后过凉水。
4. 挤干水分后切成末。
5. 菜挤出多余的水分备用。
6. 挤出水分备用。
7. 香菇焯熟备用。
8. 用机器绞碎。
9. 虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
10. 葱切末备用。
11. 油烧热后加入花椒，制作花椒油。
12. 猪肉馅加入葱搅拌均匀。
13. 加入蔬菜水搅拌上劲。
14. 肉馅中加入菜搅拌均匀。
15. 加入适量盐。
16. 加入香油。
17. 加入花椒油。
18. 加入味精。
19. 加入虾仁搅拌均匀
20. 温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。
21. 搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。
22. 用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。
23. 加入适量馅料。
24. 用手捏紧。
25. 包好的饺子。
26. 将包好的饺子放入蒸锅，蒸大约20分钟左右即可。
3. 小白菜馅儿蒸饺怎么怎么怎么整
水开以后，从放上去开始计时，15分钟即可。 揭开锅盖之后可以用手触摸一下饺子皮表面有一定的粘性，俗称粘手的，就可以了。 不同类型的皮或馅可能前后有所差异，具体可能需要按实际情况增加或减少几分钟即可。
4. 小白菜馅儿蒸饺好吃吗
香菜小白菜馅的饺子是非常好吃的，因为他首先是有香芹的一个小白菜，一个香味，还有小白菜的一个小白况且小白菜馅的饺子是非常好吃的，因为他首先是有香芹的一个小香芹的一个香味，还有小白菜的一个小白菜为小白菜的过程中的话，我们可以把小白菜的水分给他弄出去然后的话，我们在做馅的时候可以加入一些调料，可以做加入一些肉馅，这样口感的话会更好
5. 小白菜馅儿蒸饺蒸几分钟
蒸20分钟就可以了，肉馅比较难熟，需要20分钟来蒸，时间不够的话，蒸不透
6. 小白菜馅蒸饺子
用料
中筋面粉 500克
酵母（安琪） 5克
小苏打 2克
温水 280毫升
油菜 8两
胡萝卜 1根
香菇 8---10朵，4两
干木耳 15克
白糖 10克
步骤 1
准备中筋面粉500克，用温水將5克酵母化开。
步骤 2
把温水倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状。
步骤 3
揉成光滑的面团，盖严盖子或用保鲜膜封严，醒发至2倍多大。
步骤 4
锅内放1大勺豆油，要比平时炒菜的量多一些，凉油时放花椒粒，油温热时先后放姜片，葱段，慢炸，炸出香味，制作调料油备用。
步骤 5
香菇剪去根儿，洗净，锅中烧水，水开放香菇，焯三五分钟捞出投凉，攥一下水分，剁小丁备用。香菇不可久泡久煮，否则营养流失，味道减轻。
步骤 6
木耳提前一二个小时用凉水泡发，也可以用热水稍焯一下，剁成小丁。
步骤 7
油菜洗净，用刀拍一下油菜帮儿，將帮儿竖切几刀，再横切丁，这样一次就切好。
步骤 8
青菜做馅儿不要切得太细太碎，否则影响口感。
步骤 9
胡萝卜插成细丝，再切几刀。
步骤 10
將油菜，胡萝卜放盆中，放约六七克盐，拌匀均匀，放七八分钟杀出水分，不能杀时间过长，会减轻油菜的味道，然后轻轻攥出水分。
步骤 11
將油菜，香菇，胡萝卜，木耳放盆中，放姜末，多放点葱花，少许鸡粉，香油近1小勺，盐，生抽等调料，倒入调料油，用筷子朝一个方向搅匀。馅儿稍咸一些，这样和包子皮一起吃时咸淡就正好了。
步骤 12
面团醒发至2倍多大，见表面有气孔，里面出蜂窝状就发好了。
步骤 13
把面团放在面板上，將2克小苏打，10克白糖，适量面粉在面板上搅匀，揉面，多揉一会儿，一定揉匀，揉出气泡。
步骤 14
再醒5分钟。
步骤 15
搓成长条，切50克均匀的剂子。
步骤 16
压圆儿。
步骤 17
擀成中间稍厚，边缘稍薄，比饺子皮大一圈的面皮，注意边缘不能过薄，过薄就发不起来了。
步骤 18
左右手配合捏褶，整成包子形状。將屉布蘸湿拧干放在蒸锅里，包子底部蘸一点干面粉放在屉布上，以免粘锅，盖上锅盖，再醒20分钟。水开冒汽后开始计时，素馅蒸10分钟，焖5分钟出锅。