1. 潍县蒸鸡白菜的正宗做法
材料
主料：鸡半只，青葱1把，盐少许
调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块
做法
1、鸡洗净切块，放少许盐腌制。
2、姜切片，青葱切粒。
3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。
4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。
2. 潍坊蒸鸡的做法
鸡蛋打开之后倒入碗中。把鸡蛋打散备用，在打散的鸡蛋里加入适量的清水。鸡蛋糕的家常做法在加入适量的盐巴 ，用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。
打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉， 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去 ，蒸至大约十五分钟左右即可出锅。
3. 潍坊白菜蒸鸡做法
鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫。锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用。
鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫，沥干水分，放入葱姜末，适量鸡精和十三香，放入两少黄豆酱，用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料。
接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时。
将米粉倒入腌制入味的鸡块上，用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉。篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片，将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了。
4. 潍县蒸鸡的做法大全家常
传统的潍县菜讲究“四四到底”，也就是人们常说的四红四喜，四凉菜、四热菜、四锅烧、四饭菜。 四凉菜：每盘一菜，初为芥末鸡、甜酱肉、五香肉、焖藕等，后来又增加了蒸鸡、酥锅、拆骨肉、松花蛋等。 四热菜：讲究“参打头，鱼作尾”，即以烧海参为先、随后是烩鱼肚、芙蓉干贝、炒腰花，最后为红烧鱼。 四锅烧：炸里脊、炸春卷、炸丸子、炸大虾等。 四饭菜：四喜丸子、大杂烩、苜蓿肉、炒韭菜等。
5. 山东蒸鸡白菜的做法
白菜炖鸡架的家常做法1。鸡架子洗净，斩大块2。热锅热油下鸡架子块翻炒至鸡架子熟在锅里面砰砰响，加葱姜和白菜3。炒软白菜，加水炖25分钟盛盘
6. 大白菜蒸鸡的做法
3人份
鸡架455克
白菜200克
辅料
油3汤勺料酒1汤勺生抽1汤勺盐1勺
步骤1
食材：鸡骨架（已清洗剁开）、白菜（已清洗切开）
步骤2
在锅中加入3汤勺油烧热，下入剁开的鸡骨架翻炒翻炒。
步骤3
接着，加1汤勺料酒。
步骤4
加适量的清水煮开。
步骤5
然后，合入切好的白菜翻动一下煮开煮至白菜熟软。
步骤6
最后，加1汤勺生抽。
步骤7
加1勺盐。
步骤8
调味翻匀，即可。
7. 潍坊蒸鸡白菜
粉蒸鸡块做法如下：
鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫。锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用。
鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫，沥干水分，放入葱姜末，适量鸡精和十三香，放入两少黄豆酱，用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料。
接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时。
将米粉倒入腌制入味的鸡块上，用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉。篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片，将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了。
8. 老潍县白菜蒸鸡
搬新家做如下炖菜:
1、鸡鸭
鸡鸭的寓意就是“鸡”和吉谐音，大吉大利。
2、馒头
在早晨的时候可以蒸一大锅馒头，这象征着蒸蒸日上的运势。
3、白菜
白菜谐音“百财”，寓意财源广进。大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。
4、饺子 乔迁的早上吃饺子，不仅做法简单，味道美味，而且饺子形如元宝，吃饺子有辞旧迎新、富贵吉祥之意。
9. 怎样做蒸鸡白菜好吃
用母鸡，母鸡肯定正常，都是比公鸡要想的。