1. 小白菜营养成分与功效
油菜比白菜更有营养
油菜与白菜在营养功效上也有一定区别，油菜是一种营养价值特别高的蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素a和微量元素磷与维生素c还有微量元素钾，平时人们食用以后，既能预防高血压，又能预防夜盲症，而白菜中这些微量元素的含量却比较低，它膳食纤维和蛋白质以及尼克酸的含量比较高，味道清淡，从这方面看白菜的营养价值比油菜要要低很多，这也是两者之间的重要区别。
2. 小白菜营养功效与作用
十种最下奶的素菜：
一、丝瓜汤，二、木瓜牛奶汤，三、木瓜银耳汤，四、核桃黑米粥，五、红糖紫米粥，六、桂圆红枣粥，七、南瓜拌花椰菜，八、海带汤，九、海白菜丝瓜汤，十、白玉菇炒丝瓜，十一、素炒茭白，
3. 小白菜的营养和功效
可以吃白菜，但要适量、少油，并且不是腐烂白菜。从中医上讲，白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，营养学上白菜中含有大量的铁、硒和维生素，热量低，有利于产妇胃肠蠕动和体内废物的排出，促进体内新陈代谢，促进乳汁分泌，有利于产妇的恢复。白菜还有抗氧化的作用，可以预防乳腺癌。当然气虚畏寒的产妇不建议吃，可能会发生呕吐恶心。
4. 小白菜营养价值与功效
12月份从季节上来说，已经是步入到冬季了，这个时候的蔬菜和夏季比起来，要少得多。不过对于人体而言，这个时候应该多吃蔬菜，以补充身体所需要的营养。下面具体的来介绍几种12月份的时令蔬菜。
1、萝卜
营养专家说，萝卜所含的多种营养成分能增强人体免疫力，常吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病等疾病。有句俗语：“萝卜上了市，药铺不用开。”据说，女性常吃还有美容瘦身的作用，冬季正是萝卜大量上市的时候，不妨可以趁着现在多吃一些。特别是冬季人们普遍吃的比较油腻，吃些萝卜，可以帮助消化、解油腻。
2、胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素a有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素a对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
3、冬笋
提到冬笋，不少人会直摇头：“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。
4、山药
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。
打算冬季进补的人，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
5、茄子
根据现代营养学研究发现，茄子中含有维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，是一种比较廉价的蔬菜，但是它的食用功效一点儿却不含糊。茄子中所含有的众多营养素可以帮助人们增强抵抗力，抵御冬季的寒冷。而且茄子的热量比较低，即使多吃的话，也不用担心身体会发胖。
6、西红柿
冬季人们的饮食普遍偏大鱼大肉，吃得脂肪囤积直反胃，因此，选择维生素含量丰富、香味浓郁的西红柿来食用的话，可以说是一个不错的选择。西红柿里面的营养成分很高，而且还可以和很多其他食材一起搭配，例如和洋葱，就可以做成一道既美味又有营养的菜肴。
7、芥菜
冬季也是吃芥菜的时候。根据营养学理论发现，芥菜中的含钙量非常丰富，甚至比牛奶还要多，是补钙的最佳食物之一。冬季一些中老年人骨骼比较脆弱，易发生骨折等，可以多吃一些芥菜，增加身体对钙质的吸收，促进骨骼生长发育，减少骨折等发生。
8、青椒
民间有说法称“吃辣的可以祛寒”。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。如果吃辣椒上火的话，可以将其和一些凉性的食物一起烹饪，就不会有上火的困扰了。
5. 小白菜营养成分与功效是什么
青菜的营养价值高。
其原因如下：
因为青菜所含的有营养物质更多点，小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍。
6. 白菜的营养成分和功效
100克白菜大概是6片叶子。白菜的热量不是很高，大约每100克白菜里面有13大卡的热量。鲜白菜的营养成分是很高的，里面还有维生素c上是纤维，矿物质、叶绿素，胡萝卜素等等，如果起到促进人体新陈代谢的效果，同时也有利尿消肿、生津止渴、提高机体免疫能力的作用。
里面含有的纤维素，还能够促进人体的肠道蠕动，加速体内营养物质的吸收和消化。