1. 酸白菜怎么吃好吃
工具/原料
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酸菜 (1000克)
猪肉 (500克)
粉条 (300克)
葱 300克
姜 100克
蒜 200克
油 80克
盐 20克
大料 15克
花椒面 8克
水 500克1/5分步阅读
把酸菜切成丝，把猪肉切成片，葱切成段，姜切成块，蒜切成碎末。把油倒入锅中，等油烧开之后，放入猪肉，不断翻炒，直到猪肉五分熟，猪肉略有焦状为好。
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接下来，放入葱、姜、大料，翻炒。然后放入切成丝的酸菜和粉条，炒5-8分钟，然后放入花椒面、盐。
酸白菜怎么做好吃_家常菜大全_营养美味_简单易学
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等配料汇合在酸菜里之后，放上适量的水（至少淹没酸菜），然后盖上盖子煮炖。炖的时间在20分钟之上，炖的时间越长，越入味。
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等酸菜炖熟之后，揭开盖子，放入蒜末，搅拌一下，即可。有条件的可以用电磁炉或者火锅继续煮炖，然后把切好的酸菜、粉丝、血肠之类的继续放在锅里。边放菜边吃。
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吃炖酸菜，要准备蒜酱，就是酱油里面放上蒜末。然后把酸菜、猪肉、粉条等放在酱碟里沾一下，鲜咸可口。
注意事项
2. 酸白菜如何吃
用料：酸白菜一斤、干红辣适量
步骤：1.酸白菜一斤：
2.洗净切条状，再用手挤掉些水分
3.再切干红辣备用
4.锅里放油烧热倒入辣椒呛香！这时为了防止辣椒烧糊可以关一下火炒下辣椒
5.待辣椒呛香开火到入切好的酸白菜翻炒，再放锅盖闷一下，再放盐，鸡精，生抽翻炒起锅！
3. 酸白菜怎样吃
答：酸白菜可以做酸菜土豆泥，酸汤羊肉，酸菜土豆丝地皮菜等等菜肴。以酸菜土豆泥为例说一下做法：第一步先把土豆削皮洗净切成小块放入高压锅，再把酸菜切成小丁放入锅里，酸菜是土豆三分之一的量，再在锅中加入少许熟肉丁，加少许盐花椒，盖上锅盖焖三十分钟，出锅弄成泥状加入少许葱花，吃起来酸爽利口，回味无穷，亲，试一下哟！
4. 酸白菜怎么吃好吃视频
首先将白菜进行清洗
然后用菜刀将白菜从中间进行竖着切再横着切成大小均匀的长度，当然个人也可以根据自己的爱好将白菜切成自己喜欢的样子;
第二步：将红尖椒也清洗干净，用刀将尖椒切成丝备用，然后将大蒜去掉皮剁成碎末备用;
第三步：拿出一个小碗，将醋、白糖和生抽、鸡精和盐一起搅拌均匀放在一起，弄成料汁备用;
第四步：将锅中放好油，等到油差不多八成热的时候将事先准备好的花椒、蒜末以及尖椒丝翻炒成香气就好了，最后将切好的白菜放入锅中翻炒，等到差不多的时候起锅即可;
第五步：差不多白菜比较软的时候可以将事先调好的料汁倒入锅中，快速的进行翻炒最后加入香油起锅就可以了。
5. 酸白菜怎么吃好吃?
酸白菜的做法步骤
步骤 1
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准备一颗白菜5斤2500克，一分为二。
步骤 2
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取出其中一半，一分为二。
步骤 3
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再一分二，一颗白菜均分成了8等分。
步骤 4
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准备白菜重量2％比例的盐50克，在白菜上均匀的擦上盐。
步骤 5
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瓶子口子大撒完盐就压紧装入瓶子，如果瓶子口子小就等30分钟，等菜帮子软了再装入瓶子。
步骤 6
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把腌出来的盐水也倒入瓶子。
步骤 7
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白菜上面压一块石头。
步骤 8
先不加盐水，腌一天白菜变软，会出水，再加满盐水，用石头压着，白菜完全浸入水中，加入白菜重量2％的盐开水，等完全冷却再倒入瓶子。
步骤 9
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加盐水可防止瓶中多余的氧气，瓶子中的氧气是酸菜生白膜的主要原因。
步骤 10
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20度左右室温腌了30天，完全没有白膜，白膜是卡姆酵母，对身体无害，不影响食用。
步骤 11
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腌了30天后，取出石头，酸白菜浮出水面，吃多少夹多少，没吃完的继续用石头压着。
步骤 12
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腌到自己喜欢的酸度后，可夹出放冰箱冷藏，可减缓酸菜继续发酸。
步骤 13
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酸白菜又脆又开味，非常好吃！
6. 酸菜白菜怎么吃好吃
【原料】大白菜，5000克；精盐50克；白醋，200克；干辣椒丝，10克。
制作方法：
（1）去半心白菜，太阳下晒3-4天，去掉表层叶，洗净，沥干水分。
（2）将大白菜剖开，沸水中略烫一下，而后在冷水中过凉，沥干水分。
（3）将白菜一层层码在缸中，每层加少许盐，码好后上放重物，然后注入开水，淹没白菜，放置阴凉处，约20天待发酸时即可。
7. 白菜酸怎么做好吃
酸白菜的6种家常做法
1.酸菜猪肉炖粉条
2.酸菜猪肉饺子
3.酸菜炖排骨
4.酸菜鱼
5.酸菜炒肥肠
6.酸菜豆腐汤