1. 酸辣圆白菜的做法大全图解
原料：茴子白适量、葱适量、姜、蒜适量、小米辣适量、干辣椒适量、花椒粒适量、陈醋适量、盐适量。
做法步骤：
第1步、茴子白清洗干净，切大块。中间的菜梗可以斜刀片成薄片。葱姜蒜、小米椒适量。
第2步、热锅冷油加入花椒粒、干辣椒小火炸香。
第3步、倒入葱姜蒜小米辣炒香。
第4步、快速倒入茴子白翻拌均匀，翻炒变色。
第5步、加适量老陈醋快速翻炒均匀。
第6步、出锅前调入咸盐。
2. 辣圆白菜的做法大全家常
主料：圆白菜400克
辅料：香菜15克
调料：豆瓣酱25克,料酒10克,酱油10克,白砂糖10克,味精2克,大豆油40克,香油10克,,姜10克,大蒜（白皮）10克
香辣圆白菜的特色：
色泽微红，香辣爽口
香辣圆白菜的做法：
1. 将圆白菜洗净，切成小块
2. 葱、姜、蒜分别洗净，均切成米粒大小
3. 豆瓣酱剁碎
4. 香菜洗净，切成小段
5. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香
6. 放入圆白菜、料酒、酱油、白糖，用旺火快速翻炒至熟
7. 加味精、香菜段炒匀，淋入香油出锅装盘即成
3. 酸辣大白菜的做法大全
主料 ：白菜400克
辅料 ：植物油 1汤匙 ，大葱 4克 ，蒜 3瓣 ，生抽 2勺 ，白糖 2勺 ，陈醋 2小勺 ，鸡精 1小勺 ，精盐 1茶勺 ，蚝油 2小勺 ，水淀粉 2小勺 ，干辣椒 1个， 水 适量
做法：
1. 准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来。
2. 所有的菜叶切块，菜帮从中间切一刀。
3. 将刀斜角45度把白菜片成片，依次把菜帮切好 。
4. 切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用 。
5. 炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒 。
6. 白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟 。
7. 放入调好的料汁翻炒入味，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了。
4. 酸辣圆白菜的做法大全图解窍门
原料：包菜两颗，花椒少许，蒜4瓣，干辣椒4个，盐一勺，糖一小勺，白醋 两大勺。
1、把准备好的包菜，全部取下叶子，用清水清洗干净，去掉水分以后把它们撕成片状，如果想尽快入位，也可以把它们切成细丝。
2、在锅中放入凉白开，然后加入食用盐，主要食用盐全部化开以后关火降温，等盐水降温以后，直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中，然后加入泡椒，红辣椒，姜片以及蒜瓣。
3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时，再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中，要让里边的汤汁全部没过包菜叶，放好以后把玻璃瓶密封起来，放到冰箱冷藏腌制。
4、一个星期以后，里面的腌菜汤就能发酵，这是包菜也能入味，打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味，这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了，平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子，不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质。
5. 酸辣圆白菜的做法大全图解视频
1. 将圆白菜择洗干净，切成菱形片
2. 胡萝卜刷洗干净，切成斜方片
3. 将圆白菜、胡萝卜放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，取出沥干水分
4. 将苹果去皮，切成薄片，浸在淡盐水内备用
5. 将干辣椒洗净，去蒂及籽，放入锅内加少许水煮10分钟，拣去辣椒
6. 把辣椒水倒入碗内，将苹果片、圆白菜、胡萝卜浸入辣椒水内，再加入白醋，放入冰箱内20小时后即可食用。
6. 圆白菜辣菜的做法大全
吃饺子配凉菜
1.老醋花生。吃饺子的时候可以搭配老醋花生。老醋花生也可以作为一道下酒菜，在酒席上也是经常有的，吃起来口感脆脆的，比较开胃。它的主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。
2.凉拌海米芹菜。这一道凉菜从色泽上是比较好看的，绿绿的，配着饺子吃，口感也是挺不错的，别有一番滋味。
3.捆膀。这一道菜是属于肉类，主要材料有莲藕、肘子、胡椒、干辣椒、蒜、小茴香、冰糖等。配着饺子很美味，又不腻。
4.啤酒冰苦瓜。这道菜它的主要原料是啤酒、苦瓜、枸杞、橄榄油等。因为里面有苦瓜，吃起来肯定是有苦瓜的那种苦苦的味道，但是对爱吃苦的人来说是非常好吃的。饺子配着它吃口感是很不一样的。
5.凉拌鸡丝拉皮。这道菜是一道小吃，来源于东北。吃起来的口感比较鲜色，从外观色泽上又比较好看。跟着饺子一起吃爽歪歪的。
6.红油猪耳朵。这一道凉拌菜，我们在平常生活中都有吃。它的主要材料有猪耳朵、白糖、生葱、青椒、红椒、香醋、芝麻。吃起来的时候又有嚼劲又很香，不过有点偏辣。跟着饺子吃一点都不腻。
7.菠菜拌海蜇。这道凉菜要用到的食材有菠菜、海蜇、盐、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。吃起来酸酸甜甜，凉凉爽，。又很容易做，花不了多久时间。
8.凉拌鹿角菜。这道凉菜用到的食材有鹿角菜、黄瓜、胡萝卜、红椒。在市场上就有经常看到这道菜的身影。它做出来色泽上也是比较漂亮，吃起来辣辣爽口，越吃越想吃。
吃饺子的时候如果搭配以上这几种凉菜，吃起来的口感很好，既不会觉得饺子无味，也不会觉得凉菜太腻，当然除了以上这8种凉菜，其实还可以搭配其它的，比如拌牛肉、凉拌手撕包杏菇、酸辣黑木耳、皮蛋豆腐、香伴藕片等等。