1. 鸭血白菜豆腐的做法
材料： 水豆腐300g、鸭血200g、白菜150g、香油、盐、鸡精。
做法：
1：水豆腐冲洗干净切正方形小块，鸭血冲洗后切成正方形小块，把白菜叶子一片片掰开冲洗干净，白菜和水豆腐放入锅里过水一下捞出。
2：锅里再次放入鸭血过水捞出备用，砂锅中放水倒入水豆腐和鸭血开火煮，小白菜切碎备用，锅开后煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的白菜，盐﹑鸡精﹑油调味再次煮开就可以出锅了。
2. 鸭血豆腐怎样做菜好吃
鸭血烧豆腐的做法
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
3. 鸭血豆腐白菜的家常做法
步骤 1
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原料清洗。 豆芽去根，大白菜切成适当大小，土豆切片为防止氧化，泡水里。 蔬菜可以是自己喜欢的任何蔬菜。 鸭血豆腐切小块，毛肚我买的是冰冻的，化冻以后，再加小苏打搓洗。
步骤 2
炒蔬菜。 为了让蔬菜脱水（更好吸收汤汁），过油炒。依次是土豆-豆芽-白菜，加一勺盐，加快出水速度。断生后盛出备用。
步骤 3
炒底料。 油热以后加泡椒（没有可以不加），生姜，豆瓣酱一大勺，炒出红油。 加火锅底料，炒化。加啤酒（加水也可以），等开。
步骤 4
加料 加入之前洗好的材料，蘑菇，土豆，鸭血等，加一大勺糖。 最后加入毛肚和即食的香肠。 毛肚容易老，一个注意时间。 即时香肠已经有咸味，烧的时间长了，容易咸。
步骤 5
泼油。 乘出后，表面撒蒜泥，小葱段，白芝麻。 我不能吃很辣，就没有放辣椒面，喜欢辣的可以撒辣椒面和花椒面。 油热后泼在表面，完成！
4. 白菜鸭血炖豆腐的做法
雪菜鸭血豆腐的食材和调料
鸭血 1块
豆腐 1块
雪菜 1小包
蒜子 1颗
盐、料酒、味精 适量
辣椒干 一点点
香葱 一点点
雪菜鸭血豆腐的做法步骤
第1步.鸭血和豆腐切小块放入烧开的水里焯水里沥干备用
第2步.锅入油烧热放入蒜子爆香，再放入雪菜煸炒加入一小碗水烧开
第3步.放入鸭血和豆腐加入料酒大火烧开放入干辣椒碎烧制2-3分钟放入适量的盐、味精撒香葱！出锅
小贴士
可以放辣椒也可以不放，按个人口味
5. 鸭血豆腐青菜的做法
材料
嫩豆腐 一块、
鸭血 一块、
姜 适量、
蒜 适量、
葱 适量、
豆瓣酱 一勺、
生粉 一勺、
盐 适量
做法
1.豆腐鸭血洗净切小块
2.把葱姜蒜切碎 生粉加水调好 豆瓣酱放置旁备用
3.热锅加油 把姜蒜爆香
4.爆香姜蒜后把豆腐鸭血一起放入其中。不要用铲子翻炒 可把锅端起来左右摇晃 防止粘锅 适当把锅端起来上下翻腾。
5.两三分钟左右锅中加适量开水。大火烧开 在转小火 还是要左右晃动锅子 防止粘锅
6.水开后转小火 加入一勺豆瓣酱 上下翻腾 颠锅至豆瓣酱均匀
7.豆瓣酱均匀后。加入方才调好的生粉 勾芡
8.加入生粉勾芡后左右晃动。撒上葱花 片刻关火
6. 白菜豆腐鸭血怎么做好吃窍门
第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。
第2步、牛肉切片（不要太薄），加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。
第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。
第4步、郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒剪小段。
第5步、炒锅放油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出备用。
第6步、另起锅放油，下入豆瓣酱炒出红油。
第7步、加入三碗水（大约800克），放入一个浓汤宝，干红椒放一半入锅，其余待用。
第8步、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。
第9步、将千页豆腐下锅，煮五六分钟，可尝尝汤的味道，根据自己口味酌量加盐。
第10步、锅中在煮，也别闲着，蒜切碎，与之前剩的那一小半干红椒并花椒和熟白芝麻一起放入一个饭碗中。
第11步、煮好后倒入铺了黄豆芽的大王中，中间堆一点葱花，为了好看可以稍微整理一下。
第12步、炒锅洗干净，倒入半碗油，烧至冒青烟，趁热到进花椒料中，香气扑鼻啊，然后用抹布包裹碗，从中间的葱花浇下去。
第13步、差不多了，面上再撒几粒葱花点缀一下即可。