1. 白菜皮蛋汤的家常做法窍门
第1步、两根火腿肠切片。
第2步、木耳提前泡发，洗净，撕成小块。
第3步、葱切片。
第4步、两个鸡蛋打散，调匀。
第5步、小白菜去根，掰成一片一片的，洗干净，切成小段。
第6步、小碗里放入两勺生抽一勺醋，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调成汁。
第7步、锅中放入适量植物油，淋入蛋液，成形后用铲子铲成小块。
第8步、盛出待用。
第9步、锅中放入适量植物油，翻炒至火腿肠变焦黄。
第10步、放入葱花翻炒。
第11步、加入小白菜翻炒至变软。
第12步、加入木耳鸡蛋翻炒。
第13步、加入小碗中的调料汁。
第14步、大火翻炒均匀关火出锅。
2. 小白菜皮蛋汤怎么做
原料：皮蛋3个，小白菜500克，洋葱1个辣椒油1勺，味精2克，盐5克
做法：
1.首先我们把小白菜切成段，把切好的白菜段放到盆中
2.然后再把切好的皮蛋放进去
3.再放入切好的香菜、洋葱，加一勺辣椒油后搅拌均匀
4.拌匀后再放入5克盐和2克味精，调好后就可以开吃啦
3. 蛋皮白菜汤的做法大全
食材：马兰头适量，鸡蛋400克，虾仁600克，
辅料：小白菜10克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，盐4克，黄酒20克，味精2克，玉米淀粉2克，大葱10克，鸡油100克
做法
1.葱剁碎成末备用；
2.将虾仁洗净漂清沥去水，取其中500克剁成米粒状，放入碗内，加精盐、味精、葱末、黄酒、熟鸡油拌成虾馅，分成40份；
3.将剩余虾仁100夫剁成虾茸，放入碗内，待用；
4.将鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液；
5.红辣椒、小白菜均洗净切成末备用；
6.将铁勺置小火上烧热，用鸡油，分次抹匀，用汤舀蛋液一匙，倒入勺内，手持勺柄晃转一周，摊成直径约7厘米的圆形蛋皮（蛋皮不用于捏，否则包馅时粘不住）；
7.在蛋皮中间放入虾馅1份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圆形，然后，再用筷子贴着馅心稍上处夹成烧麦形，放在盘中，在蛋皮合口处放上虾茸，缀上红椒末、青菜末，上笼用旺火蒸约10分钟到熟，取出；
8.炒锅置旺火上，加入鸡蛋清，加精盐，味精烧沸，用湿淀粉调稀勾成薄芡，淋入鸡油，浇在蛋烧麦上即成。
4. 白菜皮蛋汤的做法大全窍门
主料
冬笋适量
胡萝卜适量
香菇少许
辅料
葱花适适合
鸡蛋2个
调料
油少许
盐少许
香油少许
生粉少许
三鲜汤的做法步骤
1.备好食材。
2.将冬笋，胡萝卜，香菇切丁，切点葱花，鸡蛋打入碗中。
3.热锅放油，下冬笋丁，胡萝卜丁，香菇丁翻炒一会儿。
4.加适量的水大火煮开。
5.将生粉加水搅拌均匀备用。
6.汤煮开后继续煮大约三分钟，放入蛋液，轻轻搅拌。
7.将调好的生粉水倒入搅拌均匀。
8.调盐拌匀即可。
9.将汤盛出洒下葱花滴几滴香油就完成了。
5. 白菜皮蛋汤的家常做法窍门是什么
配料
小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精
做法
1.把白菜洗净，切成丝状。
2.把姜、蒜洗净，剁碎。
3.把松花蛋去壳，切成瓣状。
4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中，再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盘中，搅拌均匀，即可食用。