1. 白菜打卤怎么做好吃
猪肉切丁，白菜切丁备用，锅中油热下猪肉翻炒，加入葱姜蒜，八角粉，酱油调味，倒入白菜，加开水中火煮十分钟即可。
2. 卤白菜怎么做窍门
用料豆角 土豆 胡萝卜 香菇 木耳 白菜 芹菜 肉末 鸡蛋 小葱 虾 蚝油 酱油 盐 糖 鸡粉
五彩打卤面的做法步骤
步骤 1
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菜基本是有什么放什么 我一般一定会放的 有豆角 香菇 胡萝卜 土豆 其他的菜是家里有什么就放什么
步骤 2
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所有菜切丁或者片 我今天有海参 所以就没放虾 另外忘记泡木耳了 也没放
步骤 3
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菜备好
步骤 4
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热锅冷油 加葱花爆香
步骤 5
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关小火放肉末进去翻炒到断生
步骤 6
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先倒进去耐炒耐煮的菜 比如土豆 豆角 胡萝卜之类
步骤 7
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翻炒均匀后加蚝油和酱油 我比较喜欢用李锦记的旧庄蚝油 炒菜放很鲜
步骤 8
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翻炒均匀后 加水没过菜 如果有鸡汤猪骨汤什么的 就更好啦
步骤 9
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炖煮的所有菜都软烂后 加盐 鸡粉 一点点糖提鲜 再稍微煮一下 然后鸡蛋打散淋到菜上 搅拌一下 就可以出锅了
步骤 10
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有虾的时候 先炸虾头 再用虾油炒菜 味道会更鲜 最后煮点面条 菜卤一浇 开吃吧
3. 白菜打卤怎么做好吃又简单
主料
挂面200g
辅料
调和油适量 酱油适量
鸡蛋2个 韭菜10棵
方法步骤
步骤1
锅中水烧开后，先把挂面煮好
步骤2
捞出后，盛在装有凉开水的盆中
步骤3
另起锅，油热后，放入切碎的姜切，爆香
步骤4
加入切碎的白菜翻炒，加入酱油
步骤5
把蛤汤倒入，再加少许水
步骤6
把海红肉倒入
步骤7
煮开后淋入打散的蛋液
步骤8
把韭菜切成段加入
步骤9
取一大碗，把面条放在下面，上面浇上汤卤即成
4. 大白菜打卤怎么做好吃
材料
白菜 ２颗,鸡蛋 ３颗（炸蛋酥用）,虾米 少许,香菇 １０朵切细,红萝卜 半条刨丝,腐竹（皮） 撕片约一碗量,【调味料】酱油 ２大匙,【调味料】香菇水＋清水 ３－４碗左右（依大白菜量）千万别用太多，这不是在煮汤啊,【调味料】白胡椒 １～２小匙,【调味料】盐巴 １小匙,【工具】 筛子
做法
1、香菇泡水，切成薄片备用。
2、鸡蛋三颗打散拌匀（做蛋酥用）
3、大白菜洗净，切三段；准备汤锅，放入所有大白菜，加入所有调味料，闷煮。煮滚后转小火继续闷煮
4、做蛋酥：热一锅油（我油用不多，约半碗量）大火加热至高温。因为温度高，所以过筛后的蛋一碰到油，基本上就会浮起来喔！
5、将蛋液过筛油炸，直到两面金黄变酥捞起（我分三次炸，一次量别太多）
6、将炸好蛋酥放入白菜锅里一起煮
7、将切好的香菇和红萝卜下锅炒香，然后也放入白菜锅里煮
8、将腐竹（皮）撕成小碎片，清洗之后也放入白菜锅里煮
9、放入少许虾米至白菜锅里（也有人使用扁鱼，只是我买不到）
10、小火闷煮约１小时至１小时半即可，试一下味道，若不够咸，盐巴请斟酌加
5. 圆白菜打卤怎么做好吃
准备材料：西红柿：1个、鸡蛋：2个、胡萝卜：半根、卷心菜或韭菜：适量、土豆：1个、面条：1把、大葱：半根、蒜瓣：3瓣、木耳：4朵、盐：1勺、糖：适量、淀粉：2勺、清水：适量、生抽：1勺。
1、土豆、西红柿、胡萝卜切丁，卷心菜切块；大葱、大蒜切末。
2、起锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入，炒成滑蛋，不宜炒的过老，盛出备用。
3、另起一锅放入油，加入大葱、蒜末爆香，加入蔬菜炒制，加入泡发好的木耳，加入适量的水炖煮。
4、蔬菜炖煮软烂之后加入焯好的鸡蛋块，淀粉加水，将水淀粉倒入锅中使蔬菜收一点汁。煮沸出锅。
5、面下锅煮好，盛出倒入碗中。
6、放入煮好的卤料即可。
6. 白菜怎样打卤
1.白菜切帮洗好；
2.肉切丝；
3.白菜帮切丝；
4.锅热放油，加入肉丝煸炒至变色；
5.加入生抽，糖葱姜末；
6.加入白菜煸炒后加入适当的水多炖会；
7.汤汁收的差不多时，用蚝油，香油，淀粉水调成料汁，加入白菜中勾薄欠；
8.面条煮好后，过凉水；
9.将面条卤浇到面条上吃时拌匀即可。
7. 白菜打卤面怎么做好吃
台湾卤白菜：把白菜洗好切成块
泡4-5个香菇, 再泡一点虾米
把泡好的香菇切成条, 这三样东西都要把水漓干
切一点点洋葱末, 锅里放很少的油, 把洋葱末爆香
然后把白菜香菇虾米倒在锅里, 加适量的盐, 喜欢的话也可以加一点味精
然后用小火焖, 千万不要加水
焖一会儿白菜会处很多水的
就这样慢慢焖, 10来分钟就好了
清淡, 鲜美, 营养也好
8. 白菜打卤怎么做好吃窍门
要说打卤面好吃又好看首选西红柿鸡蛋打卤面，尤其夏天吃酸酸爽爽很开胃，喜欢荤菜可以配个肉的凉菜配个小啤酒，爽歪歪了。
首先要选青红西红柿，这种有酸味打卤味道更好，去皮切成小块，摊好鸡蛋备用，葱花呛锅下西红柿翻炒出汁放水熬一熬再放盐放鸡精，然后放鸡蛋，然后勾芡，红红黄黄颜色极佳，最后拍蒜末放入，一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋卤就胜利完成啦✌