1. 砂锅羊肉白菜豆腐
步骤 1
白菜洗净，个人比较喜欢菜邦和菜叶分开。菜邦切丝
步骤 2
粉丝用开水泡软，剪刀剪短
步骤 3
姜段拍扁，蒜头切片
步骤 4
羊肉卷放入烧开的水中焯去浮沫即可捞出
步骤 5
得到一碗焯去浮沫的羊肉卷
步骤 6
热锅冷油，下蒜片姜片爆香
步骤 7
加入白菜梗翻炒一下
步骤 8
依个人口味添加调味料。 我这里加了蚝油生抽，些许料酒和些许盐。然后加入粉丝和菜叶。（也可加入些自己喜欢的蔬菜）
步骤 9
翻炒片刻， 撒上黑芝麻即可。
步骤 10
简单又好吃
2. 大白菜豆腐砂锅
用料：老豆腐 1块，五花肉 若干，芹菜 若干，胡萝卜 1根，洋葱 半个，香菜 2根，葱姜蒜 适量，酱油（或生抽）适量，老抽适量，白糖 一勺，胡椒粉 一捏，花雕酒少许，八角 1个。
做法：
1.将豆腐和配菜洗净切块，蔬菜们切大块就可以。香菜可以保留根部，从中间切开一刀就好。五花肉切薄片，葱切段，姜切片，蒜扒皮。
2.准备一个砂锅，起锅烧油先煸五花肉，同时下入八角。煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒，同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。然后放香菜段和小米辣，加水。
3.下豆腐块，同时调整水量。放少量老抽提色。下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐，不然豆腐会散。
4.大火烧开，盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦，炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁，真香。
3. 羊肉白菜砂锅的家常做法
用料；山羊肉，大白菜。
调料；盐，冰糖，黄酒，姜，葱，青蒜，八角，桂皮，香叶，胡椒粉，辣椒酱，味精，
做法；1.山羊肉叫卖家斩成大块，放入清水浸泡30分钟，去掉些污水。
2.冷水下锅，焯开，捞出漂净沥干。焯羊肉的时候，锅盖不要盖上，
3.把羊油切小块，放入热锅煎出羊油，
4.倒入焯好的山羊肉，煸炒至表面发黄，
5.放入姜，葱，香叶，八角，桂皮，
6.放入小半瓶黄酒，适量蚝油，冰糖，生抽，老抽，胡椒粉，
7.放入2小勺辣椒酱，加入清水，与山羊肉持平即可，喜欢吃辣的，可以放入适量红辣椒，我家有宝宝吃饭，所以只放一点。
8.大火烧开10分钟，小火炖2个钟头，
9.炖至山羊肉酥，加盐，再煮5分钟入味，即可关火，盛出，注意汤汁不要烧干。
10.大白菜洗净，要切大片，切小了，一煮就没了。
11.锅里稍微放点油，放入大白菜，油不要多，因为羊肉里有油了，
12.煸炒至大白菜发蔫，
13.把羊肉放入锅里，羊肉的量，根据自己家情况而定，我们家今天4个人吃饭，就放入一碗羊肉，带些汤汁，
14.煸炒匀，加些盐，味精，大火煮至大白菜熟，
15.撒些青蒜末，即可盛出。
16.大白菜要煮的稍微烂些，更入味好吃。
小贴士；1.红烧羊肉的做法有好几个，八角桂皮的量不要多，多了，会盖住羊肉本身的味道。2.可以用砂锅煮，味道更好。3.每次可以煮一大锅，然后分装几碗，吃时取一碗，加些配菜再煮一下即可。带些蔬菜煮，很好吃，也不会那么油腻。
4. 白菜羊肉豆腐砂锅的做法窍门
因为砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等。熬制成乳白色方可。接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。煮的过程中，先给汤调味，因为高汤中是没有调味料的。添加各种辅料，最后加入土豆粉。
砂锅的做法
1、把鸡用清水清洗干净，放入砂锅中，加入没过鸡肉的清水，再加入葱、姜、八角和桂皮，开大火至煮沸。
2、煮沸后，换中火煮至鸡肉能用筷子插进，就可以关火了，把作料全部捞出，把鸡肉捞起撕成小段，鸡汤防止备用。
3、把干土豆粉放入水中浸泡到软后，在锅中加入适量的清水至煮沸，把土豆粉放入锅中煮至通透后捞起。
4、把海带和豆芽清洗干净，海带切丝合着豆芽一起放入鸡汤中，开火至煮沸后，换中火煮5分钟左右。
5、加入鸡丝和土豆粉放入锅中至煮沸，放入适量的盐。
6、再放入适量的芝麻辣椒油，煮一会就可以起锅食用咯
5. 砂锅羊肉白菜豆腐汤的做法
主料
熟羊肉，200克
羊肉汤，1000克
干香菇，10克
白菜，100克
蒜苗，2根
豆腐，100克
粉条，50克
西红柿，1个
辅料
八角，3个
白芷，10克
香叶，10片
味精，3克
料酒，20克
黑木耳，15克
盐，8克
香油，3克
方法/步骤分步阅读
1/4，羊肉提前炖上，煮开后，打去血末，加八角、白芷、香叶、料酒，大火烧开，转小火炖100分钟。
2/4，熟羊肉200克，香菇、黑木耳、粉条、豆腐、西红柿、白菜。提前泡发、洗净切好。
3/4，取1000克羊肉汤烧开。把香菇、粉条、豆腐、白菜、西红柿、黑木耳到人锅中，大火烧开煮5分钟。
4/4，再加入熟羊肉，继续小火炖10分钟。加入蒜苗、盐调味，淋入香油装碗。
6. 砂锅羊肉白菜豆腐怎么做
用料
羊肉 1000g，土豆俩个 大约600g，白萝卜 半个大约400，胡萝卜 半个，大葱 一大根，姜 一大块，盐，砂锅是必备的
砂锅清炖羊肉的做法步骤
步骤 1将羊肉切成大小适中的块（比方糖要大一点小了口感不好），葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。
步骤 2最好在切肉的时候就用砂锅把水烧开，将肉放入砂锅里。再次等水烧开。
步骤 3等水烧开以后用小勺子（最好是吃火锅时用的那种小汤勺）将水中的潮沫子捞出，等汤变得干净了就可以了。
步骤 4放入葱段姜片和盐，砂锅加盖小火炖一个小时左右，不要太咸，有股淡淡的咸味就可以了，但汤一定要有姜的味道。
步骤 5等肉快熟的的时候，记得肉要炖的烂一些才好吃，放入土豆块胡萝卜块白萝卜块，炖熟即可，出锅撒上葱花，然后就可以大快朵颐了。记得要留汤，不能太干。
7. 砂锅羊肉白菜豆腐汤
1. 羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。
2. 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。
4. 砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。