白菜炖腐竹的做法大全家常菜(白菜炖腐竹的做法大全家常菜窍门)

淘菜谱 2023-03-16 20:19 编辑:admin 63阅读

一、腐竹白菜炖粉条?

食材:白菜,五花肉,腐竹皮,葱段,干辣椒,姜片,十三香,食用盐,粉条,料酒,食用油等

做法:

第一步:准备一棵白菜,将白菜的头部和尾部切掉,然后对半切开,然后再将白菜切成大片,将白菜帮和白菜叶分开放,因为白菜帮和白菜叶的成熟时间是不一样的,然后再将切好的白菜分别清洗干净,控干水分备用。

第二步:准备一块五花肉切成肉片,再切点姜片和葱段,然后将腐竹皮切成一段一段的粗条备用。

第三步:起锅烧油,油热以后先将切好的肉片放进去,开中小火翻炒至肉片变色,然后在里面加点料酒去腥,翻炒均匀之后加入适量的葱段,姜片和干辣椒,继续翻炒出香味再加点生抽和酱油,翻炒片刻之后加入白菜帮,将白菜帮炒软之后再将白菜叶倒进来翻炒均匀,再往锅里倒入适量的清水,加入一勺十三香,一勺食用盐,翻拌均匀,开中小火将汤汁煮开。

第四步:锅里的汤汁煮开之后往里面加入一把粉条和豆皮,翻拌均匀之后盖上盖子焖炖10分钟,将粉条腐竹皮煮熟煮软,将粉条豆皮煮熟之后加入一把青菜进来,翻拌均匀,之后加入一勺鸡精再次翻拌均匀就可以出锅了。

二、白菜腐竹煲怎么做?

白菜腐竹煲做法如下:

1、腐竹需要提前泡发,选择娃娃菜。

2.将主料配料均匀改刀。

3.炒锅倒油烧热,先炒姜丝,再下蒜片和红辣椒丝。

4.下切好的白菜,翻炒后放上腐竹

5、炒拌均匀,最后放上葱绿,淋生抽,加盐和糖,出锅了

三、怎样做白菜腐竹?

首先把腐竹用三十度左右的温水泡一到俩小时泡软,斜切,切成菱形。

然后把优选五花肉煸炒出油,再把白菜放进去炒,然后放入腐竹一起炖一下。

四、虾仁腐竹白菜汤的家常做法虾仁腐竹白菜汤怎样做好吃?

主料:白菜200g,海米50g,腐竹50g 辅料:油适量,盐适量,生抽适量,大葱适量,姜适量 步骤:

1.腐竹泡发

2.海米泡发

3.白菜切成小块

4.腐竹切成小段

5.烧开油盐水,焯一下白菜。盛出

6.焯一下腐竹,捞出

7.锅中放油,将海米炒香

8.放入葱姜翻炒

9.加入腐竹,放入泡海米的水,煮一会儿

10.放入白菜

11.加入盐、生抽,炒匀出锅

五、白菜腐竹煲的做法步骤图,白菜腐竹煲怎么做?

腐竹3根 ,姜片3片、香菇4朵、大白菜600公克、粉丝1把

调料:

香菇水2杯、豉油2大匙、盐2/3小匙、糖1/2小匙

做法:

1、腐竹折成2寸长小段放入7分热的炸油中炸至起小气泡。

2、待外表呈金黄色即可捞出放入清水中泡软备用。

3、镬中留油4大匙放入姜片及香菇爆香再放入大白菜。

4、以大火将大白菜炒至半熟最後放入泡好的腐竹、粉丝及调料

六、鸡蛋腐竹粉丝大白菜的做法?

材料

主料:鸡蛋腐竹8块、土豆粉条500g,大白菜半棵

辅料:油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、香醋适量、小葱15g、香芹梗30g、鲜冬菇100g、剁辣椒少许

1

热锅凉油,然后把葱白粒放入锅内煸香。

2

接着放入开水或上汤。

3

把腐皮卷也放入锅内。

4

放入调味料(盐,糖,味极鲜,蚝油等)

5

然后把香芹段放入锅内。

6

再放入鲜冬菇片与白菜片

7

最后把泡发好的土豆粉条也放入锅内,大火煮滚。

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然后用砂锅盛装,上桌的时候可以边炖边吃,热热乎乎地可美味了。

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开吃吧,别等了,趁热吃才美味。

七、白菜炖腐竹怎么做?

食材

香菇 / 蚝豉(或金蚝)/ 白菜 / 腐竹 / 猪油渣 / 火腩 / 蚝油 / 糖 / 味醂 / 生粉

做法

1,香菇腐竹前泡发,香菇水留用;下糖、味醂和生粉,拌均匀,备用;

2,蚝豉浸泡清水里10分钟,清洗干净,沥干水份;如果用的是金蚝就无需浸泡,只要洗净即可;平底锅里放入少许油,把蚝豉或金蚝煎至两面金黄,盛起备用;

3,白菜浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水份备用;

4,起锅热油,爆香煎片和干葱,加入绍酒,盖上锅盖等30秒;揭开盖,加入猪油渣,冬菇与火腩,快速翻炒;

5,加入香菇水和白开水,水要没过香菇;待水烧开后加入蚝油,搅拌均匀;

6,加入蚝豉,如有需要可以再加点白开水,确保水浸没过锅里的所有食材;盖上锅盖,以中火焖30分钟,焖的过程中要留意水量,以防水量减少太多而使食材粘锅底;

7,30分钟后,下白菜,再焖10分钟,之后试试味道,根据咸淡来调整,最后可以选择勾芡或直接盛起来即成。