一、白菜炖干豆腐怎么做？
做法：
1、白菜帮切成片，白菜叶撕成小块。
2、干豆腐切成条；
3、五花肉切成小块；
4、点火，锅热后放油，油八分开，放五花肉翻炒，放点白糖（肉的口感特别好），放葱花，酱油翻炒一会，
5. 先把豆腐用油炸一下以防翻炒时碎掉
6、放入白菜，翻炒。加水
7、加水，放入干豆腐。放调味料，开始小火炖。
8、快没有汤的时候，加点盐，味精，出锅。
二、干豆腐炖大白菜是怎么做的？
您好，这个问题我来回答您！此菜有多种不同风味做法，暂时介绍给您两款白菜炖干豆腐,供您参考！
1.干豆腐切菱形条，五花肉片下8成热油锅，炒至变色后，下干豆腐条继续翻炒，稍后添清汤，炖开后加大白菜片（白菜帮子横片两刀后再斜片），调入大粒盐、花椒粒、葱花，汤稍干后加味精和香菜末盛出！
2.干豆腐切指宽条，五花肉片（多加一点）下冷水锅炖开，下干豆腐条调入大粒盐花椒粒继续炖，待汤色发白，汤水稍干，加东北小白菜，调入一点料酒、葱花，炖3分钟，小白菜汆熟即可加味精出锅！一法是大众做法，家常都这么做，一般干豆腐可以换成大豆腐！
二法是私家做法，特点是除了五花肉是带油的，此菜中没有油！健康！而且味道特别好！上为原创打字，拒绝复制粘贴！您还有什么问题可以m我，咱们共同研究！祝您成功！
三、青椒白菜炖豆皮的家常做法？
主料
青椒
30g
白菜
100g
豆皮
20g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
1g
酱油
适量
步骤
1.豆皮切成块
2.青椒切块
3.白菜切碎
4.盛入盘中，待用
5.葱、姜切碎
6.锅中倒油，放入一个八角
7.油热后，放入适量的酱油
8.再放入葱、姜
9.加入适量的清水
10.大火煮至其开锅
11.下入豆皮
12.使豆皮入味后，放入剩余食材
13.继续大火炖至
14.开锅后，快速翻炒几下
15.待汤汁浓郁后，即可盛入盘中
四、白菜豆皮汤做法？
—所需食物——
白菜50克，豆腐皮1张，盐小勺，食用油小勺，葱段小量，汤底小量。
1、先把买回去的白菜整棵放入水里边侵泡一会，最好可以略微的再放一点点盐。由于如今在外面面蔬菜水果都担忧会出现化肥，因此我们在拆卸以前泡茶而且扔掉，那样就可以避免残留的化肥进来菜的茎干和青菜叶里边。
2、把豆腐皮切成细丝，放入生理盐水里边焯一下，沥整洁水份之后预留。绰水可以除去表层的残渣，熬汤的过程中就不容易起泡沫了。生理盐水煮得话，豆腐皮会愈发的进味。
3、此刻白菜也早已泡浸的差不多了，把白菜拆开了之后掰掉根处，用流动性的冷水清洗整洁。放入煮沸的水里边焯1~2分鐘，绰水的情况下依据菜的老嫩层度来决策，假如如果较为大那么就焯的時间略微久一点。
4、随后再把白菜捞出来，用凉水洗澡之后挤整洁不必要的水份，过凉可以让青菜叶维持葱翠的色调。取下来白菜切割成小段。
5、在火锅里边添加小勺植物油，把大葱装进去爆锅。
6、随后添加适量的冷水，汤底也有盐煮沸。把剁碎的白菜装进去，略微的煮个十几秒。
7、最终把豆腐皮倒入，把水再度煮沸了就可以了。家里边如果沒有汤底得话就无需放了。煮好啦之后盛出去就可
五、白菜豆皮炖粉条家常做法？
步骤1
粉条提前泡水
步骤2
白菜洗净片成薄片
步骤3
干豆腐洗净切三角块
步骤4
猪肉切片，葱末、姜片
步骤5
热油锅，放入肉片煸炒
步骤6
放入葱姜炒香
步骤7
放入白菜翻炒
步骤8
放入花椒粉翻炒
步骤9
倒入酱油翻炒
步骤10
放入干豆腐翻炒
步骤11
倒入适量清水
步骤12
放入粉条
步骤13
盖盖，大火烧开转中火炖至菜熟
步骤14
放入盐和蒜末翻炒均匀
步骤15
最后调入鸡精即可
六、小白菜炖豆腐皮家常做法？
主料：小白菜六棵；豆干片适量。
辅料：蒜蓉若干。
配料：油适量；盐适量；鱼露适量。
做法如下：
1.小白菜洗净, 切段, 把菜白和菜叶部分分开摆放。
2.切好蒜蓉备用。
3.豆干片用开水稍微泡发泡软。
4.豆干片泡好后用清水冲洗下, 沥干水分备用。
5.开火加热烧锅, 加油和蒜蓉爆香。
6.先加入菜白梗翻炒,因为这个比较难煮熟的。
7.菜白梗翻炒后, 加入少量的清水扣盖煮一会, 使之加快熟透, 然后再加入菜叶部分。
8.接着加入豆干片,继续翻炒至菜叶转色边软。
9.最后加盐,和些许鱼露,撒上葱花, 出锅。
七、白菜炖干豆腐五花肉正宗做法？
1/10五花肉切薄片
2/10姜和葱切丝，倒入少量料酒和盐将肉腌20分钟
3/10豆腐皮切成5厘米×5厘米的片
4/10大白菜只要叶子
5/10热锅倒入少量油
6/10油7分热倒入腌好的五花肉快速翻炒
7/10倒入几滴生抽快速翻炒五花肉
8/10五花肉出油，颜色微微透明，加入白菜和豆腐皮，加入少量盐，糖和胡椒粉翻炒
9/10加入开水中火炖一会儿
10/10白菜软绵，汤汁收到三分之一盛出