一、豆芽炒豆腐如何做？
黄豆芽炒豆腐的做法：
主料：黄豆芽300g，毛豆腐300g。
调料：食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，柿子椒适量，葱适量，调和油适量，胡椒粉适量。
1、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。将豆腐切成小块的片。
2、洗好豆芽。
3、锅烧热，入油放入豆腐中火煎到两面金黄色。
4、装出备用。
5、锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入豆芽炒一炒。
6、炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。
7、最后倒入豆腐炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉，葱拌匀出锅。
8、炒好的黄豆芽炒豆腐。
二、豆腐炒白菜是怎么做的？
主料：白菜600克、豆腐250克
辅料：食用油适量、葱少许、盐少许、姜少许、十三香适量、花椒数粒、八角1粒、香菜少许
1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片，大约3厘米见方吧，豆腐大片才耐炖，不会破碎。
2、白菜清洗干净，用手撕成大小适中的块，注意白菜叶部分不能太小，否则一炖就没了，不好夹，白菜帮部分可以用也切一下。
3、锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和八角爆香，再放葱花和姜末爆香。
4、接下来先炒白菜，把白菜倒入锅里，白菜炒之前体积比较大，翻炒一会，白菜里面的水分就会慢慢出来，白菜体积也会缩小，此时放入适量的十三香继续翻炒。
5、再把豆腐放在白菜上面，再放适量的盐，不需要加清水，因为新鲜白菜里的水分很足，如果不是，则需要加入少许清水，慢慢炖，慢慢入味。
6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。
三、豆芽炒豆腐花样做法？
主料：
豆腐适量
黄豆芽适量
辅料：
葱适量
蒜苗适量
蒜头适量
配料：
盐适量
鸡精适量
生抽适量
猪油适量
做法：
1. 准备好一块豆腐。
2. 豆芽洗净。
3. 起油锅，将豆腐切块入锅煎。
4. 煎至两面金黄待用。
5. 肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
6. 豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
7. 加点鸡精调味就行了