一、白菜豆腐韭菜如何调馅？
三、白菜豆腐素馅
【准备食材】白菜，韭菜，豆腐，香菇或蘑菇，食盐，酱油，食用油，十三香
【做法步骤】
1、把白菜、韭菜、香菇或蘑菇、清洗干净，白菜剁碎加食盐挤出水分，韭菜、豆腐、香菇或蘑菇切成丁，葱花切碎丁。
2、把准备好的食材，都放入调馅盆中，加入熟油，食盐，十三香，酱油，搅拌混合均匀即可包水饺了。
二、白菜豆腐馅素饺子的做法？
食材清单
大白菜 5片 葱 姜 盐 适量
豆腐 300g 香油 适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1
白菜头天晚上洗净凉干切碎加入适量食用油拌匀
步骤2
加入炒好的豆腐（放的炸豆腐叶）加入葱 姜 花椒粉 香油搅匀
步骤3
最后放入适量盐（盐尽量最后放 这样蔬菜不容易出水）
步骤4
包好水饺
三、白菜豆腐素馅饺子怎么做好吃？
做法
1、准备好所需要的原材料。
2、白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，(加盐是为了把白菜里面的水分能够引出)。3、将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分
4、挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。
5、将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。6、将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
7、面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟(面团可以提前活好)。
8、取一小团面搓成长条状。
9、用刀切成大小一样的小剂子。
10、用擀面杖擀开成小饼状。
11、挖一勺馅料放在面饼中间。
12、将饺子包住口。
13、包好所有的饺子。
14、锅里做水，水开后加一勺盐煮饺子，(加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连)。
四、大白菜炖豆腐粉条素馅的做法？
【所需食材】
豆腐200克，小白菜150克，粉条，大蒜半头，油、盐、花椒粉各适量
【制作方法】
1、大蒜放在案板上用刀背拍扁，这样蒜皮就很容易掉了，然后再剁碎放在案板上，与空气接触几分钟，里面的大蒜素才能形成，起到更好的辛辣独特风味。
2、小白菜捡掉里面的干叶等，放在水里面清洗干净，粉条泡水。
3、豆腐清洗干净，放在手中，拿刀轻轻地切成大小一样的块。
4、锅先烧热，然后放入少量的油，切记油不要放多，要不然会腻，先放入一部分大蒜煸炒出香味，然后放入豆腐，花椒粉翻炒几下，倒入没过豆腐的清水，先用大火烧开，盖上盖子用小火焖煮三分钟到豆腐完全熟透。
5、开大火，然后再放入粉条、小白菜，同时放入盐和余下的部分大蒜碎同时翻炒，正好大蒜和盐搅拌均匀，小白菜也就熟了。
五、白菜豆腐素包子馅做法？
用料：白菜适量，豆腐适量，胡萝卜适量，粉条适量，葱适量，盐适量，十三香少许，鸡精少许，耗油少许
步骤 1把白菜切碎，挤出水分，粉条提前泡软，切碎，胡萝卜切碎，豆腐切粒，葱花切碎，备用。
步骤 2
锅里烧油，把豆腐粒倒进锅里，煎至发黄，颜色不要太深，发红就不好吃了。葱花倒入锅内，翻炒几下就会有香味了，这时，把白菜、粉条、胡萝卜都倒进来，一起翻炒至白菜断生。加入一点盐、鸡精、耗油、翻炒均匀，加盐，加调料，炒好馅，盛出来放凉。
步骤 3
酵母用温水调和，加入到普通面粉内，揉至软硬适中，醒发至2倍大小。拖出来放到揉面板上，揉匀排气，切成小剂子，揉圆松弛大概5分钟。拿一个小剂子，摁扁，擀开，包入馅料。
步骤 4
全部包好以后，放到蒸笼内，再醒大概15-20分钟，就可以开火了。
步骤 5
大火蒸20分钟就熟了，关火再焖3分钟左右。
六、如何做白菜豆腐馅的包子？
白菜豆腐小包子的做法：
主料：白菜500g，毛豆腐200g。
调料：食盐适量，调和油适量。
1、白菜剁碎（可以用料理机打碎）。
2、豆腐备用。
3、和好面。
4、压好皮。
5、压好皮之后再将馅子中加入老抽、食盐、香油调均，是为了防止白菜过早的出很多水，然后就可以开包了，O(∩_∩)O哈！
6、包好后烧水然后再锅中煮十分钟左右就可以了。
七、豆腐配什么菜做素馅？
食材：白菜、豆腐干、粉条、香菜、老抽、白糖、豆腐乳、香油。
做法：
1、将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干。在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用。
2、再将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅。
3、将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。