白菜豆腐木耳饺子馅的做法大全(白菜豆腐木耳饺子馅的做法大全窍门)

一、白菜木耳馅饺子十种做法？

配料：

葱、姜、十三香调味料、食用油、香油、鸡精、酱油

做法：

1、准备材料、工具；

2、和面，根据人数取适量的面粉，一点点加自来水调和，直到把面和成不软不硬的团；

3、准备做馅的材料，把洗干净的嫩白菜叶剁碎后放在菜盆里，在上面撒上适量的盐搅拌后腌制5分钟，然后挤去水分备用；把水泡木耳切丝后剁碎备用；把葱、姜切碎备用；

4、调馅，把切碎备用的白菜叶、木耳和葱姜沫放在一起，倒上适量的酱油、十三香调味料、盐、鸡精、食用油、香油（以上调料根据个人口味放置），按用筷子或勺子顺时针搅拌（据说这样味道会更好）；

5、擀面皮，把和好的面团搓成条，切成小块，用手心把每个小面块按成小片，然后用擀面杖擀成大圆面皮。

6、包饺子，把擀好的面皮放在手心，用筷子夹适量的馅儿放在面皮上，把面皮上下对折，捏紧中间部分使之粘在一起，然后双手放在对折的面皮两边，用大拇指和食指用力向中间一挤压，一个饺子就完成了；

7、煮饺子，在水即将烧开时下饺子最好，在煮饺子的过程中要注意既要盖上锅盖煮一会儿，也要去掉锅盖煮一会儿，这样饺子会比较快煮熟。

二、白菜豆腐馅饺子的做法？

食材清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 250g 、 老干妈辣酱 2勺 、 北豆腐(或白豆干) 120g 、 大葱 1小段 、 黑木耳 5朵 、 盐 3g 、 糖 少许 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 烫面面团： 、 普通面粉 400g 、 开水 212g 、 植物油 少许

烹饪步骤

步骤1/9

北豆腐切碎放不粘锅炒至微微焦黄(家里没有不粘锅就放点油把豆腐炒至微微焦黄)

步骤2/9

大白菜切碎加盐静置半小时挤出水分，一小段大葱切碎，木耳切碎老干妈油辣椒入锅加热，倒入大葱碎炒出香味关火

步骤3/9

加入豆腐碎，木耳碎白菜碎，3克盐(按个人口味添加)，少许糖，2勺生抽，1勺蚝油

步骤4/9

搅拌均匀，可以尝一下味道调整咸淡口味

步骤5/9

开水倒入面粉，用硅胶刮刀揉成团加入一点食用油揉成光滑面团把面团搓长条切小剂子擀成面片，放入适量馅料

步骤6/9

把中间捏住

步骤7/9

捏出褶子

步骤8/9

笼屉刷油，把包好的饺子依次摆入

最后一步

锅内添水，中火加热至上汽(水沸腾逸出蒸汽)再蒸8分钟即可好吃好看的蒸饺一起做起来~

三、怎样做木耳豆腐猪肉饺子？

豆腐木耳 材料 白菜两片，木耳4朵，豆腐1块，干红辣椒2个，葱、姜，蒜苗1棵，盐，生抽，醋、淀粉，味精，植物油 做法 1、豆腐切成薄厚均匀的小方块，平底锅刷油，煎至金黄色。

2、白菜去掉顶部叶子，片成形状不等的片，木耳泡发撕成小朵。

3、葱斜切成段，姜切丝，蒜苗叶子斜切成段，干红椒切成两段。

4、炒锅烧油，七成热时放入干红椒、葱姜煸炒出香味。

5、放入白菜片，翻炒至变色，放入木耳、豆腐。

6、放生抽翻炒，放适量盐，翻炒。

7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少许醋，撒上蒜苗段，翻炒出锅。

四、哺乳期饺子馅做法

食材：西葫芦200克 干黄花菜100克 胡萝卜100克 干野生黑木耳少许 鸡蛋3个 饺子皮适量

调料:盐适量 生抽适量 鸡精少许

做法

1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝，用盐揉戳放置片刻，然后拧干水分

2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎

3、锅内入油，将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出

4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻

5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒，加点盐、生抽和鸡精，最后将炒好的鸡蛋放入

6、拌匀

7、盛出放凉待用即可

五、鸡蛋木耳白菜豆腐能一起当成饺子馅吗？

鸡蛋、木耳、白菜、豆腐的都可以做饺子馅。

六、素豆腐饺子馅儿怎么做？

馅料:老豆腐400g，胡萝卜半根，榨菜半包，葱一把，韭黄一把，木耳适量。

饺子皮:中筋面粉300g，食盐1g，清水150g

做法步骤:

1，老豆腐400g水沸上锅蒸十分钟（去豆腥）。蒸好后豆腐切碎，胡萝卜切绒，榨菜半包切碎，葱切花，韭黄切末，木耳切碎。

2，锅中油热加入胡萝卜和榨菜碎翻炒，加半勺调味料(五香粉或其他均可，根据口味)。

3，炒好后的萝卜榨菜加入豆腐中拌匀，再加入其他切好的配料拌匀。

4，加入半勺食盐，一小勺白糖，半勺耗油，两勺食用油，搅拌均匀即可直接包，无需冷藏。

5，制做饺子皮，中筋面粉300g，食盐1g，清水150g混合揉成光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟。

6，面团搓成长条，切成一个个小剂子，案板撒面粉，将剂子沾上面粉防粘。

7，每个剂子用手按一下，擀成薄薄的饺子皮，裹入豆腐馅。

8，水沸后，饺子入锅煮3-4分钟即可。

七、豆腐饺子馅的最佳搭配？

步骤/方式1

豆腐先控水，切成丁

步骤/方式2

锅热倒油，油热化开一勺盐，倒入豆腐煎至四面金黄

步骤/方式3

煎好的豆腐，泡发的木耳切碎，萝卜切碎，鸡蛋碎，粉条切碎

步骤/方式4

倒入蚝油，生抽，盐，13香，香油搅拌均匀

步骤/方式5

面粉加水揉成面团醒发10分钟

步骤/方式6

分成剂子按扁，擀成饺皮

步骤/方式7

包成饺子

步骤/方式8

起锅烧水，水开下饺子

步骤/方式9

煮至三开后，捞出

八、白菜芹菜胡萝卜素馅饺子做法？

步骤/方式1

用料

白菜梆子 8片

木耳 若干朵

干香菇 若干朵

北豆腐 一小块

姜 1只

芹菜 几根

胡萝卜 少许

白菜梆子切碎，加入盐，置放10分钟。这个过程准备其他材料。 胡萝卜、芹菜切碎、姜切末，干香菇泡发后切碎，黑木耳泡发后切碎。

步骤/方式2

白菜渗出的水挤干，把所有切碎的材料加入，豆腐用手抓碎加入。 加入盐、蘑菇精、油、酱油、少许黑胡椒粉，拌匀

步骤/方式3

包起来

步骤/方式4

全部包好

步骤/方式5

水烧开，下饺子，煮至浮起即可