一、大虾煮白菜是怎么做的？
主料：虾500克,小白菜700克
辅料：香菜30克
调料：植物油30克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,香油5克
做法步骤：
1.挑去大虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿；小白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块；香菜切3厘米长的段
2.勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用
二、怎么做油焖白菜大虾？
大虾 500g 、 白菜 50g 、 葱花 适量 、 蒜瓣 适量 、 干辣椒 三个 、 生抽 一勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 花生油 适量
烹饪步骤
步骤1/7
把大虾倒入锅中，炒虾油，一定要把头按扁，虾油炒出来
步骤2/7
准备好蒜瓣、葱花、辣椒
步骤3/7
用剩下的虾油，再加入适量的花生油
步骤4/7
把配料倒入，进行翻炒，
步骤5/7
加入白菜进行翻炒，加入适量盐，一勺蚝油，一勺生抽，炒熟
步骤6/7
这个时候把盛出的大虾加入进行翻炒
最后一步
盖锅焖一小会，一次能吃一盘子！
三、白菜大虾煲正宗做法？
第一步：准备食材。鲜虾几个、白菜600克、豆腐1块（可以不放）、粉条适量、葱姜蒜适量、香葱适量。
第二步：把粉条提前剪成段，然后用热水泡软。
第三步：斜刀把白菜切成块，白菜梆子和叶要分开放。豆腐切块。虾去掉虾线，处理干净。葱姜蒜切末，香葱切末备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，煸炒虾变色。
第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
第六步：把白菜梆子放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。
第七步：往锅中倒入一大碗清水，再把粉条放入锅中。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。
第八步：把豆腐放入锅中煮2-3分钟。
第九步：把白菜叶放入锅中翻炒均匀，再放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后再炖煮2-3分钟。
第十步：炖好后揭盖，撒上少许香葱末。
四、白菜油焖大虾的配方？
原料：对虾350克、白菜叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干。
调料：食用油适量、料酒适量、盐适量、味精适量
美食做法编辑1、大白菜手撕成片备用；
2、对虾洗净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用；
3、葱姜切丝备用；
4、起油锅，油热后，下入对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油；
5、下入葱姜丝爆香；
6、烹入料酒，下入白菜叶大火翻炒；
7、白菜叶炒至变软透明出水，调入盐和味精，撒上香菜段，即可出锅。
五、大虾白菜的做法？
食材
主料
大虾
270克
白菜
300克
辅料
花生油
适量
盐
适量
大葱
1段
姜
3片
大蒜
5枚
步骤
1.准备原料
2.大虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾爪；（剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑）
3.开背挑去虾线，
4.收拾好的大虾
5.葱姜蒜切片
6.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分
7.热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头
8.压出虾脑，炒至油变成红色
9.放入葱姜蒜，煸炒出香味
10.下入白菜叶，换大火煸炒
11.一边炒一边用锅铲压白菜
12.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿
13.装盘上桌
小贴士
1、大虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多；2、一定要炒出虾油，味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放;用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿；3、不要使用鸡精、味精等调味品，鲜虾已经很鲜了。4、要选用秋白菜，口感好，容易入味。5、炒白菜时候一定要大火，否则白菜容易出汤。就不好吃了！
六、大虾白菜粉条的家常做法？
『用 料』
大白菜 400克，海虾 10只，大蒜 4瓣，香葱 1根，姜 10克，红薯粉丝 30克，料酒 1汤匙，蚝油 1汤匙，油 适量，盐 1茶匙，水或高汤 400毫升，干红辣椒 3根
『做 法』
1、海虾剪去虾枪，剔除虾线备用。香葱、干红辣椒切段，姜、蒜切片待用。
2、大白菜清洗干净，掰开用手撕成小块。
3、红薯粉丝用冷水浸泡变软，若粉丝太长了用剪刀对半剪开。
4、锅中加入油，用中火加热，放入蒜片、干红辣椒煸炒出香味，然后捞出另放待用。
5、接着锅中放入香葱段、姜片煸炒出香味。
6、锅中放入海虾，炒至变色，并轻按虾头出虾油，烹入1汤匙料酒，翻炒匀均后盛出待用。
7、锅中留底油，若不够可再加些许油加热，放入大白菜翻炒片刻。
8、接着加入一碗高汤或水，大火煮至汤汁沸腾。
9、此时锅中放入煸炒好的大蒜、干红辣椒、粉丝和虾，一同煮至粉丝熟软。
10、调入一汤匙蚝油，根据咸淡再加一茶匙盐，或者根据喜好加些酱料拌开即可。
美味的鲜虾白菜粉丝煲就做好啦。