一、圆白菜青椒肉馅水饺——时令水饺怎么做？
面粉加适量冷水和面醒1小时；
步骤2
圆白菜、青椒、尖椒洗净备用；
步骤3
葱姜切碎备用；
步骤4
圆白菜开水焯一下，圆白菜、青椒、尖椒切碎备用；
步骤5
肉馅少打一点凉开水沿一个方向搅拌，让肉馅充分吸收水分；
步骤6
炒锅加入适量油，加入花椒大料炸出香味；
步骤7
肉馅加入葱姜、盐、酱油、炸好的油，搅拌均匀；
步骤8
加入恰好的菜馅拌匀；
步骤9
撒点胡萝卜丝拌匀；
步骤10
包饺子；
步骤11
煮饺子，开水下饺子，再次开锅点两次冷水即可出锅；
二、闫师傅饺子馅的做法？
食材用料
五花肉 适量，白菜 适量，鸡蛋 适量，
香菇 适量，胡萝卜 适量，辣椒 适量，
蒜蓉 适量，姜末 适量，盐 适量，鸡精 适量
方法和步骤如下：
第一步：准备好新鲜食材（五花肉，白菜，鸡蛋，香菇，胡萝卜，辣椒）
第二步：肉搅碎（注意不能太碎，不然满口钻），加入蒜蓉，姜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀。腌制10分钟，闻着特别香。
第三步：把白菜，香菇，胡萝卜剁碎，搅拌均匀。
第四步：包饺子。
第五步：辣椒制作，放在锅里干煸后搅碎，浇烧开的油。
三、大白菜肉馅饺子馅做法？
材料：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
白菜饺子馅好吃做法：
1、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。
2、胡萝卜也用料理机打碎。
3、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
4、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
5、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。
6、取饺子皮，放上馅。
7、将馅包住，边缘捏合紧。
8、两材料：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
白菜饺子馅好吃做法：
1、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。
2、胡萝卜也用料理机打碎。
3、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
4、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
5、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。
6、取饺子皮，放上馅。
7、将馅包住，边缘捏合紧。
8、两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好，就完成了。只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好，就完成了。
四、白菜猪肉饺子家常做法全过程？
主料：猪肉(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许
1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。
2、接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。
3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。
4、接着加入剁碎的大白菜拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
5、开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。
6、面团醒好后，将其揉成一个均匀的长条，用刮板切成均匀的小剂子，大概8-10克左右一个。手上拍少许面粉，将小剂子全部按扁。
7、然后用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆一些，包起来形状更好看。将饺子馅放在饺子皮的最中间。两手一捏，饺子就包好了。
8、开始来煮饺子，锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。吃饺子的时候醮上辣椒酱汁。
五、大辣椒肉馅饺子做法？
原料
肉馅(1斤)
小白菜(1捆)
大辣椒(2个)
白面(750g)
油1勺
盐3g
花椒面1g
胡椒面1g
酱油1勺
味精1g
葱1段
姜1块
大辣椒肉馅饺子的做法
方法/步骤
1，肉馅放入盆中，放入油盐，酱油花椒面胡椒面葱姜末，味精，按顺时针方向搅拌。
2，白面活成面团醒半小时，
3，白菜摘洗好用开水烫一下，捞出剁成碎末，攥干水分，放入肉馅中
4，辣椒切成碎末，攥干水分，放入肉馅中
5，所有食材搅拌均匀
6，面团下成剂子，擀成饺子皮，擀饺子皮一定要注意最好用手揪剂。
7，包好，烧开水，煮开就可以吃了
六、正宗青椒猪肉饺子馅的做法？
青椒猪肉饺子馅儿做法:
主料:
猪肉馅适量
柿子椒3个
饺子皮适量
辅料:
料酒适量 十三香适量 花椒10颗 豆油适量 盐适量 蒜适量 香油适量 鸡精适量 酱油适量 葱碎适量 姜末适量
步骤:
1. 青椒洗净，去籽。
2. 青椒切碎
3. 青椒碎放在碗里，加盐，去除水分。
4. 准备猪肉馅
5. 锅里放油，油热以后，小火炸香花椒。然后去除花胶，油晾凉。一方面加了花椒可以提香，另一方面，油热锅以后不会那么腻了！比生油好一些！
6. 准备葱蒜姜末。
7. 将猪肉馅儿，青椒，葱碎，姜末放在一起，加入香油，料酒，酱油，少量盐(腌青椒的时候加过一些盐了)，十三香，鸡精，以及晾凉的油加到一起。
8. 搅拌均匀，馅不要太干，太干的话不好吃！
9.完成，可以包饺子了