一、猪肉炒白菜经典做法？
主料
猪肉 (60克)
白菜 (150克)
调料
料酒 (适量)
生抽 (适量)
盐 (适量)
味精 (适量)
厨具
炒锅
食材：猪肉（已切片）、白菜（已清洗切开）
烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
随后，加适量的料酒。
加适量的生抽。
翻炒一下。
接着，合入切好的白菜翻炒一下。
然后，加适量的清水。
翻炒翻炒至白菜熟透。
最后，加适量的盐。
加适量的味精。
调味炒匀，即可。
二、大白菜炒肉怎么做？
用料
大白菜 200克，五花肉 200克，大蒜 2瓣，料酒 1勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，豆豉 1勺，郫县豆瓣酱 1大勺
做法步骤
步骤 1大白菜用手撕成小块。五花肉切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽腌制10分钟
步骤 2
锅中倒入少许油，下五花肉炒出多余的油脂,加1大勺郫县豆瓣酱,1小勺豆豉,蒜片翻炒均匀
步骤 3下入大白菜翻炒均匀,1勺生抽,1勺蚝油,1小碗清水,盖上盖子焖煮5分钟,大火收汁，出锅撒入小葱段
三、瘦肉炒白菜家常做法？
材料
主料：白菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
做法
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。