一、过油肉炒蒜苔白菜的正宗做法？
食材用料
瘦肉150克，蒜苔150克，白菜100克，小米椒2个，蒜瓣儿2个，盐少许，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉少许，生粉适量，蛋清1个，熟油少许
做法步骤
1，蒜苔洗净切寸段，白菜洗净切块
2，瘦肉切丝放入碗中，加少许盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清抓匀，放少许熟油。
3，锅中放油烧至五成热时，放入肉丝滑散。
4，捞出沥干油份待用。
5，炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒和蒜苔，翻炒片刻。
6，放入过油肉和白菜翻炒。
7，放少许盐，翻炒入味。
8，出锅前放适量蚝油，翻匀即可。
二、五花肉炒大白菜怎么做才好吃？
《大白菜炒五花肉》 主料：五花肉，大白菜，干红辣椒。
配料：盐，鸡精，油。第一步：把大白菜洗干净，切成一块一块的，五花肉放在冰箱里冷冻一下，会要切一点，这样的五花肉，好切容易厚度一致，干辣椒我们切成节。炒肉 第二步：把锅子烧热，把五花肉先放进去炒香，在加干辣椒节，然后放点酱油上色，翻炒几下，就放入大白菜， 调味 第三步：把白菜放进去一起炒，记得不要加水，这样的白菜炒出来才香，调味：放入盐，鸡精。装盘 小提示：这个炒的时候不能加水，加水了吃着就是水水的，三、白菜过油肉的家常做法？
步骤/方式1
准备菜菜 这里说一下过油肉的特点~ 白菜片切 最后放 保持白菜的爽脆鲜甜！ 羊肉切片 洋葱切0.5cm的条就好！
步骤/方式2
牛肉的美貌！！ 我放了一点盐 水和玉米淀粉腌一下 炒出来牛肉会嫩很多
步骤/方式3
做过油肉