一、信阳白菜炒肉的做法？
原料：白菜400g、肉100g、油、葱、姜、十三香、酱油、鸡精、红椒。
做法步骤：
第1步、白菜适量，洗干净,切小块备用。
第2步、适量肉切片，葱姜，红椒切好。
第3步、锅里适量油，肉炒熟，放入葱、姜、辣椒炒香。
第4步、放入白菜翻炒，加入适量十三香，酱油，盐,炒好，加入适量鸡精调味，出锅
二、白菜炒肉片怎样炒才好吃呢？
步骤/方式1
准备好所需食材
步骤/方式2
肉片洗干净加入少许盐调味
步骤/方式3
加入一勺生抽将肉片腌制十五分钟
步骤/方式4
将白菜切成小段并清洗干净
步骤/方式5
锅内放油烧热放入白菜翻炒
步骤/方式6
放入胡萝卜一同翻炒
步骤/方式7
加入一勺盐调味
步骤/方式8
加入一勺生抽提鲜
步骤/方式9
最后把提前炒好的肉片放入一同翻炒片刻即可出锅
步骤/方式10
装入容器放上辣椒点缀
三、炒白肉片的正宗做法？
做法：
1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用。
2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
四、周幺姑白菜炒肉家常做法？
１、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。
２、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。
３、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。
４、热锅凉油，油热７成下肉丝翻炒变色捞起。
５、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。
６、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。
７、加生抽翻炒均匀。
８、加盐翻炒均匀。
９、加肉丝翻炒均匀。
１０、加鸡精。
１１、翻炒均匀即可。
五、大白菜炒肉片详细做法？
用料
猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺
做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，
步骤 4
冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，
步骤 6
辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，
步骤 10
放入白菜继续翻炒，
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，
步骤 12
放盐后就会出汤，
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。