一、牛肉小白菜盖饭做法？
准备材料：牛肉、小白菜、洋葱、胡萝卜、黄瓜
步骤：
1、将牛肉切丝后用料酒腌制10分钟。
2、胡萝卜和黄瓜去皮后刨丝。
3、把小白菜洗干净。
4、小白菜用热水焯好。
5、将洋葱切好待用。
6、在准备食材的时候可以先将米饭煮好。
7、起油锅，倒入牛肉丝翻炒一分钟待用。
8、另起油锅，倒入胡萝卜丝、黄瓜和洋葱翻炒一下。
9、加入之前炒过的牛肉丝。
10、加入生抽适量。
11、将香葱切碎。
12、锅里翻炒后加入香葱。
13、并倒入生粉水适量，翻炒一下。
14、米饭准备好，
15、倒上炒好的菜，边上辅上小白菜即可。
二、食其家的辣白菜牛肉饭怎么做？
牛肉洗净 挤出血水，切片，加盐料酒腌制。
辣白菜洗净，不要狠洗会没味道的，如果免洗的也可以不洗。
辣白菜切片，大脚和牛肉片接近就行，香葱洗净切小段。
做法：
热锅下油（少许）将牛肉炒制变色加入辣白菜一起翻炒均匀。
倒入酱油、辣椒酱炒制均匀略微冒泡撒上熟芝麻和香油，再撒上香葱即可。
三、牛肉炒白菜做法？
原料：大白菜一颗、牛肉少量、辣椒少许、盐和鸡精少量；
步骤一：锅中加水，等水开后，将牛肉放入锅中，煮半小时左右，将牛肉煮熟，捞出，切成片；
步骤二：将白菜切成块，辣椒也切成块；
步骤三：将锅中放入少量油，下肉片翻炒；
步骤四：放入白菜块和辣椒块翻炒；
步骤五：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，放入少量水炖一分钟左右，即可出锅。