白菜炒肥肠的做法大全家常做法大全(白菜炒肥肠家常做法?)

淘菜谱 2023-03-05 22:29 编辑:admin 129阅读

一、白菜炒肥肠家常做法?

主料:猪大肠200克。

辅料:青椒25克,大白菜(小白口)50克。

调料:大葱15克,猪油(炼制)75克,黄酒15克,酱油30克,白砂糖25克,香油15克,醋15克,味精1克,淀粉(豌豆)10克。

将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分别洗净切在菱形小片待用。

2. 炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入猪肥肠,葱片煸炒,再放订青椒、大白菜片同炒,加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。

二、青椒白菜炒大肠做法?

用料

肥肠 300g

青椒 3个

白菜3片

葱 1根

盐 2g

生抽 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、买来的肥肠,放入热油内煸炒,可以去除脏气,炒好后盛出备用

2、青椒切段,白菜切片,葱姜蒜备好

3、煸炒肥肠的油加热后,可以先放入花椒炒一下,再放入葱姜蒜和配菜,这样会更香,然后加入盐,鸡精,生抽和蚝油,翻炒均匀

4、最后再加入肥肠,锅干的话,可以加入少许的水

5、装盘

三、猪大肠炒白菜的做法?

主料准备:

猪大肠300克,辣白菜1/2棵(具体数量视情况而定)。

配料准备:

洋葱1个,食用盐、味精、白糖、绍酒、白醋、酱油、水淀粉、清汤、辣椒油、色拉油各适量(根据自身口味适量准备)。

制作过程:

【1】我们先将食材都买回来。用刀将准备好的辣白菜的根部切掉,再将其切成小一点的块状备用。将准备好的洋葱削皮,清洗干净之后,切成小一点的片状备用。将准备好的猪大肠清洗干净,放入锅中。

【2】在锅中,加入适量的清水。用中火将锅中的水烧开之后,转为小火。煮到肥肠变熟之外,将其从锅中捞出。放凉之后,将肥肠切成小一点的块状,装入一个干净的碗中备用。

【3】把锅清洗干净之后,加入适量的色拉油。等油烧热之后,将切好的肥肠放入锅中炸。稍微炸一下之后,将肥肠从锅中捞出,沥干油分备用。锅中留少量的底油,再次烧热之后,先将切好的洋葱片放入锅中炒香。

【4】炒出香味之后,将绍酒、白醋、酱油、白糖、食用盐、味精放入锅中调味。翻炒均匀之后,将辣白菜放入锅中。然后一边翻炒,一边将少许的清汤放入锅中。等锅中烧沸之后,再次将炸好的肥肠放入锅中。

【5】转为小火翻炒,一直炒到肥肠熟烂入味。最后,在锅中加入水淀粉勾芡。等锅中的汤汁变得浓稠之后,在锅中加入适量的辣椒油。最后用锅铲翻炒均匀之后,出锅装盘,就可以开始享用这道美味佳肴了。

四、大肠炒白菜家常做法?

把卤好的大肠切成块状备用,白菜洗干净后切戓块,加少量红萝卜片,生姜切沫,葱切段,干辣子角切成节,起锅烧油,倒入白菜翻炒,断生后又加入大肠,搅均后淋入陈醋出锅既可。

五、白菜烧大肠的家常做法?

主料

肥肠

200g

白菜

250g

辅料

适量

适量

适量

适量

适量

适量

尖椒

适量

酱油

适量

步骤

1.大肠过热水焯一下,去除一下外表的油脂,白菜备好。

2.白菜切好。

3.蒜,葱,姜,尖椒备用。

4.大肠切小段。

5.油锅热,入葱,姜,尖椒出味。

6.入大肠炒,多炒一会儿,炒出里面的油脂。

7.入白菜。

8.入酱油,盐。继续翻炒。

9.炒至白菜熟,临出锅前入醋,蒜瓣,搅饼出锅即可。

六、自贡爆炒肥肠正宗做法?

炒肥肠的制作材料:

主料:猪大肠200克

辅料:青椒25克,大白菜(小白口)50克

调料:大葱15克,猪油(炼制)75克,黄酒15克,酱油30克,白砂糖25克,香油15克,醋15克,味精1克,淀粉(豌豆)10克

将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分别洗净切在菱形小片待用。

2. 炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入猪肥肠,葱片煸炒,再放订青椒、大白菜片同炒,加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。