一、白菜煲做法？
1、烧滚水下盐巴，加入白菜梗烫一下。
2、起油锅爆香1根葱、蒜，加入蘑菇拌炒。
3、将刚刚煮白菜的水倒一些进来，放入鱼片，放入白菜的梗跟叶子，盖锅闷煮至白菜软。
4、闷煮的同时，热陶锅，加入酱油、葱让陶锅充满香气。
5、将白菜汤倒入陶锅中闷一下就完成啦！
二、大白菜煲做法？
步骤1大白菜清洗干净切大件；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜
步骤2用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟
步骤3加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟
步骤4放盐调味
步骤5把全部材料倒进瓦煲里
步骤6大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可
三、烧肉白菜煲怎么做好吃？
主料:
五花肉500克
辅料:
大白菜半颗
冰糖适量
盐适量
老抽少许
炖肉料包一个
葱段适量
姜片适量
醋适量
味达美适量
— 烹饪步骤 —
1· 五花肉焯一遍，凉水下锅煮至开锅，再煮2分钟，捞出。
2· 锅内放油和冰糖熬制焦糖色
3· 下五花肉翻炒，加料酒、老抽，翻炒上色，加葱段、姜片。
4· 倒入热开水，加炖肉料包，一勺盐，小火炖1小时。
如果有高压锅，此步倒入高压锅中，保压20分钟即可。
5· 大火敞盖收汁
6· 当收汁差不多之后 加入切好的大白菜，盖上锅盖闷一会，白菜就开始慢慢脱水软化。
7· 拍一些蒜，喜欢辣的可以切一些辣椒，加入锅中翻炒，尝一下味道，适量放盐。
8· 加一点醋和味达美，翻炒几下就可以出锅啦
四、八带白菜煲正宗做法？
1.白菜洗净片成片。
2.八带洗净切成段。
3.铁锅烧热。
4.放入白菜翻炒至白菜变软盛盘备用。
5.另起锅下油，放入葱姜炝锅。
6.放入八带。
7.旺火翻炒20秒。
8.倒入白菜。
9.加盐翻炒均匀。
10.盖盖转中小火炖6分钟关火盛盘即可。
小窍门&温馨提示
白菜一定要先炒。
不要加味精。
五、潮汕白菜煲的正宗做法？
主料
鱼头1个
大白菜叶适量
辅料
生抽1大匙
料酒1大匙
糖适量
盐适量
白醋适量
1.处理好的鱼头2个，已分成4半
2.表面抹点盐，加料酒、姜丝，腌制二十分钟
3.大白菜叶洗净备用
4.平底不粘锅里放平时炒菜2倍的油，烧热，下一个鱼头(2半)还有2个鱼鳔煎炸
5.一面煎金黄后翻面
6.另一面也煎好后再翻面，让鱼头有肉的那部分朝下，把两半鱼头分开到锅两边，在中间有油的地方下葱段姜片爆香
7.加入生抽、醋、糖、盐、料酒
8.加至鱼头一半深度的热水，再扔里两个干红辣椒，汤汁烧沸腾后尝尝咸淡，咸度不够补点盐调味
9.将白菜叶铺在鱼头上，不用翻拌，中小火慢慢烧，其间不时观察，防止烧干
10.烧至白菜变软，吸收汤汁入味，汤汁所剩不多关火
11.撒点香葱和泰椒
小窍门&温馨提示
可以多留点汤，吃时更有味。我今天做的，汤留的少了些，还是很好吃。炖鱼时加点白菜叶进去，格外好吃。
六、广东芋头白菜煲的做法？
【主 料】：
南瓜，芋头，白菜
【配 料】：
白糖、猪油
【做 法】：
先将白菜切片，南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗净后切成大小均匀的三角形小块，用白糖腌4个小时，把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸，去掉汤面浮沫，再放进南瓜块，用慢火煮至糖水变成糖油，瓜块明亮。
把芋头洗净去皮切块，上蒸笼蒸熟后，放砧板上用刀压成芋泥；炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水，慢火翻炒，成浆糊状后，盛入汤碗中，上面再排放上用糖水煮过的南瓜块，上蒸笼蒸热后，淋上糖油即成。
七、白菜砂锅煲的做法？
主料：白菜适量，粉丝适量，咸猪肉适量。
辅料：盐适量，蒜蓉适量，葱花少许，蚝油少许。
1. 白菜洗净切大块。
2. 粉丝用开水泡10分钟捞出沥干水。
3. 锅内热油，放入咸猪肉煎炸金黄
4. 放入白菜炒匀后先调入少许盐把白菜炒软。
5. 加入粉丝炒匀。
6. 过至砂锅中，兑水。大火煮开转中火煲。
7. 锅内爆香蒜蓉。
8. 调入盐，生抽，蚝油少许。酱料可以依据各人口味调放。
9. 收汁时把酱料放入搅匀，撒点葱花即可。
八、腐皮白菜煲正宗做法？
主料
大白菜1个
腐竹3条
虾干10条
猪肉100块（有肥有瘦）
辅料
酱油少许
姜片3片
蒜1根
芹菜2根
香葱2根
盐少许
鸡精少许
腐竹白菜煲的做法步骤
1.猪肉切块，摆在底层
2.腐竹掰成小段，摆在底的第二层
3.姜片切丝，蒜切成段，放进煲里，再加上清水和小点酱油。
4.烧开转小火，煲十分钟
5.加入虾干
6.清洗大白菜
7.加入大白菜
8.煲五分钟
9.加入香葱，芹菜。加入鸡精和盐。
九、皮蛋白菜煲的做法？
1· 嫩白菜或者娃娃菜洗净（用娃娃菜做的可以直接看下一步）把菜叶和菜梗用刀分开，白菜叶大片的撕半，也可以不撕。白菜梗切丝（这样容易煮熟避免菜叶过老菜梗没熟的情况）
2· 皮蛋切小块，喜欢吃皮蛋的可以放两三个。葱切小段，蒜切小。
3· 热油锅，倒入皮蛋和蒜小火炒香。加入两碗清水，转大火煮沸。
4· 倒入白菜拌匀，加盐煮开。加白糖，煮至白菜梗变软，加鸡精和小葱煮1分钟即可出锅。