一、地抠蘑菇做法？
1把所需的材料准备好
2把卷心菜洗干净撕成片，蘑菇用盐水浸泡5分钟洗干净切成片状
3把姜片切成丝热锅冷油把姜丝放进去爆香，把卷心菜与蘑菇一起倒进去翻炒，加入少许的料酒继续翻炒。
4炒熟加入适量的盐，把提前切好的红辣椒加入
5最后装盘即可
二、苏泊菜正宗做法？
材料: 牛腩或牛肋条半斤 圆白菜半棵、洋葱一个、胡萝卜一根、土豆一个、西红柿两个
调料: 苏叶7-8片（这是苏泊汤的独特味道所在） 干辣椒2个，胡椒粉、白糖、精盐、色拉油适量 姜块、葱段适量 料酒少量 番茄酱一汤勺
淀粉100克 黄油50克
做法
1、牛肉切成小块，用加了姜片和料酒的水焯；
2、汤煲中一次加足水，加入牛肉块，大火烧开，打去浮末，放入姜片、葱段和少许料酒，关小火将牛肉煨烂（约40分到1小时）；（如果有牛骨更好，与牛肉一起煮，待牛肉熟后将骨头取出）
3、将圆白菜洗净切块，洋葱切小块、胡萝卜切丁、土豆切滚刀块；
4、起热锅，加入色拉油，温热后倒入所有食材，加入少许番茄酱翻炒均匀，倒入炖好的牛肉中；
5、加入适量的水（以多出食材一寸左右为宜），放入苏叶、干辣椒、白糖，大火烧开后转小火，30分钟左右（土豆烂熟为宜），撒入胡椒粉、盐调好味；
6、平锅小火烧热，放入黄油化开，倒入低粉，小火煸炒至香且无面结，加入苏泊汤中，大火烧开2分钟即可。辣椒2个
三、血包菜的正确做法？
一、醋溜包菜
材料：包菜350g、红辣椒1个
做法：
1.准备好所有的食材。
2.包材手撕成片洗净，姜切碎红辣椒切圈。
3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。
4.在爆香姜和红辣椒。
5.倒入白菜快速翻炒。
6.加入盐，糖继续翻炒。
7.包菜变软淋入米醋。
8.加少许味精翻炒均匀关火。
小贴士
包菜用手撕小片，比较好吃。要大火快炒，最后在淋入米醋，包菜才有味。
二、油激包菜
材料：包菜300克
做法：
1.首先将包菜切丝、姜切末、干辣椒切节。
2.接下来调碗汁：准备好碗，淋入适量生抽、黑米醋，加少许白糖、少许盐，淋入适量麻油，拌匀。
3.准备好包菜，淋入调好的碗汁，拌匀，加入姜末、干辣椒备用。
4.锅中放入油，下入花椒粒，炸香，浇于包菜之上，拌均匀，摆盘享用即可。
三、香菇手撕包菜
材料：包菜250g、香菇5朵
做法：
1.包菜洗净，去粗茎，撕成片
2.香菇泡好，洗净，切条
3.锅里油热，放下姜，辣椒爆香
4.下香菇煸炒
5.加点水闷几分钟
6.放下包菜快炒
7.加盐，料酒快炒
8.待包菜发蔫出锅
四、香辣手撕包菜
材料：包菜300g、青椒1个、红椒2个
做法：
1.尖椒洗净切片。
2.卷心菜洗净。
3.用手掰成小块。
4.姜切碎，锅里放油，放入姜煸炒。
5.放入卷心菜翻炒。
6.放入生抽、盐翻炒。
7.放入青红椒翻炒片刻，添加味精、香油调味即可。
8.盛入盘中，即可享用。
五、铁板包菜
材料：包菜400g、胡萝卜80g
做法：
1.包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用
2.胡萝卜洗净切成长段和细丝
3.将包菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克
4.拌匀腌渍5分钟
5.铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油
6.将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可
六、西红柿包菜汤
材料：包菜150g、西红柿50g
做法：
1.西红柿切块，包菜切块
2.油热后，放入西红柿，炒到出红色沙
3.放入包菜，翻炒一下
4.加入水，大火煮开
5.煮到包菜变软，加盐调味出锅
七、水煮包菜
材料：包菜300g、胡萝卜80g、香水芹菜30g
做法：
1.锅内热1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡萝卜片。
2.加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水。
3.煮至包菜叶变软时，加入香水芹菜。
4.再混合均匀即可起锅。
八、包菜炒饭
材料：包心菜150克，凉饭200克
做法：
1．包心菜洗净切丝备用。
2．锅内放入适量的底油，开中火，锅热后倒入凉饭翻炒，要将饭炒散、炒热，加入包心菜丝继续翻炒。
3．撒入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
九、家常包菜炒粉丝
材料：粉丝，包菜
做法：
1.泡粉丝，包菜切丝
2.热油到7成，包菜下锅。炒软之后 加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。
3.调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。
十、糖醋泡菜
材料：青萝卜1000g、胡萝卜1000g、包菜500g
做法：
1.胡萝卜、包菜洗净切好晾干
2.青萝卜洗净切好晾干
3.锅内加入适量水煮开后放入冰糖、花椒、八角、盐继续煮5分钟晾凉
4.将晾好的蔬菜（均匀加入生姜片）放入干净无油无水的坛子里，再将花椒水倒入，放入泡椒、泡椒水和白酒。
5.加盖密封3天后即可食用
卷心菜鸡蛋饼
▽
by 寻找桃花岛
·主料·
鸡蛋｜2个
卷心菜｜半棵
面粉｜2汤匙
·辅料·
盐｜1/2茶匙
生抽｜1茶匙
植物油｜1汤匙
·做法·
1. 卷心菜洗净切粗条，鸡蛋加盐打散。
2. 将鸡蛋倒入卷心菜，拌匀后逐次加入面粉。
3. 热锅热油小火，将拌好的卷心菜倒入平底不粘锅中，用锅铲将表面和边缘稍压平整。
4. 底部凝固后翻面，继续小火，同时用锅铲稍压平表面，使其和锅均匀接触。
5. 再翻面一次，卷心菜稍变色稍软，蛋液整体凝固即可出锅。
6. 出锅后切块即可～
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茄汁卷心菜炖鸡肉
▽
by 蕾拉REIRA
·主料·
鸡腿｜2个
卷心菜｜半棵
番茄｜1个
洋葱｜1/2个
蒜｜1瓣
盐｜适量
胡椒粉｜适量
橄榄油｜适量
·辅料·
番茄酱｜1汤匙
盐｜1/2茶匙
糖｜1茶匙
水｜100ml
·做法·
1. 将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用。
2. 炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2～3分钟，至表面微微上色盛出备用。
3. 炒锅中放蒜末和洋葱末炒香， 接着放入番茄粒、番茄酱、盐、糖翻炒，炒至烂软浓稠。
4. 加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟。
5. 最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。
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卷心菜包肉
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by N娜娜小月半子球
·主料·
卷心菜｜半棵
鸡胸肉｜200g
西红柿｜1个
青豆｜50g
洋葱｜1/4个
·辅料·
土豆淀粉｜少许
盐｜适量
清水｜适量
蒜｜3瓣
料酒｜1茶匙
酱油｜2茶匙
黑胡椒｜少许
·做法·
1. 卷心菜去掉中间的根部，放到滚水中烫，让卷心菜的叶子自然散开。
2. 烫好的卷心菜切掉中间的叶茎，切碎叶茎。
3. 鸡胸肉剁成泥，加入切碎的叶茎、洋葱、料酒、酱油、黑胡椒碎、盐和少许清水。
4. 把卷心菜的切断的部位合起来，筛入淀粉，然后在卷心菜一边包入肉馅，弄成长条。
5. 从有肉馅的方向开始卷起，如两边叶子太多，可收到中间用牙签固定好。
6. 蒜下入油锅煸炒到微微变色；西红柿洗净切碎后下锅，煸炒至软。
7. 然后倒入清水，撒点盐调味。
8. 把包好的菜卷放入锅内，收汁后即可出锅。
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卷心菜烘蛋
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by 尖尖实验室
·主料·
卷心菜｜1/4棵
鸡蛋｜1个
面粉｜20g
水｜10g
·辅料·
盐｜1茶匙
黑胡椒｜1茶匙
色拉油｜1汤匙
·做法·
1. 卷心菜切细丝，加入面粉、水、盐，拌匀成菜糊。
2. 锅中加入少许油，将卷心菜全部倒入，用锅铲压平成饼状，加盖转小火将卷心菜饼底部烘至完全凝固。
3. 凝固后，在卷心菜中间打入鸡蛋，继续加盖烘至鸡蛋凝固即可。
4. 最后在鸡蛋上撒少许黑胡椒即可。
卷心菜和生火腿汤锅
※使用富含氨基酸和油酸的生火腿
材料（1 人份）
卷心菜3片（150g)
生火腿5片
胡萝卜3cm（30g）
洋葱小半个（50g）
水2杯
调味料
盐1小匙
黑胡椒少许
1.卷心菜切成1cm 长，胡萝卜切成细条，洋葱切成1cm 长。
2.锅里加水，放入卷心菜、胡萝卜、洋葱后盖盖，焖煮到胡萝卜变软。放入生火腿，撒上盐、黑胡椒调味。
卷心菜蛤蜊味噌奶油锅
※预防动脉硬化和高血压的大杂烩
材料（1人份）
卷心菜3片（150g）
蛤蜊6~8 个（100g）
干裙带菜5g
蘑菇半包（50g）
水2杯
味噌2大匙
酒1大匙
黄油1大匙
1.卷心菜切块，蛤蜊洗净，裙带菜泡发，蘑菇拆散。
2.锅里加入水、酒和味噌，放入卷心菜和蘑菇后开火。沸腾后放入蛤蜊和裙带菜，蛤蜊开口后关火，放入黄油。
卷心菜鲑鱼牛奶锅
※鲑鱼中的虾青素有助于
预防癌症和防止老化
材料（1人份）
卷心菜4片（200g）
鲑鱼1片
水1杯
调味料
牛奶1杯
盐1小匙
1.卷心菜切成块，鲑鱼切成一口大小。
2.锅里加水和盐，放入卷心菜加热，沸腾后放入鲑鱼，煮开后再放入牛奶炖煮。
卷心菜火腿浓汤锅
※食用富含钙的鱼肉火腿
能预防骨质疏松症
材料（1人份）
卷心菜4片（200g）
鱼肉火腿1 根
水2杯
调味料
玉米汤料半袋
盐大半匙
1.卷心菜切成块。鱼肉火腿切成一半后，再切成4等份。
2.锅里加水和盐，放入卷心菜后加热。卷心菜变软后放入鱼肉火腿，撒入玉米汤料，搅拌均匀。
四、圆白菜炒莜面鱼做法？
主料： 莜面 100g ，土豆 1个， 西红柿 1个 ，蘑菇 4朵， 香菇 4朵， 包菜 40g，
辅料 ：油 适量 ，盐 适量， 葱姜 适量. 生抽 15ml. 糖 2g ，胡椒粉 适量 ，鸡精 少许， 香菜 2颗， 开水 100g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。
3.然后再反复揉成光滑的面团。
4.取拇指大小2块面团。
5.在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼。
6.依次全部做好备用。
7.土豆切粗条清水浸泡，西红柿，蘑菇，刨切切片。
8.锅中油烧热放入葱姜爆香。
9.倒入土豆条翻炒片刻。
10.再加入蘑菇，包菜继续翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒。
11.再加入西红柿翻炒。
12.加适量的水烧煮3-5分钟。
13.然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面。
14.加上盖子焖至10-15分钟。
15.水分差不多快干了，撒上香菜。
16.在加少许鸡精翻炒均匀即可。
五、香菇包菜饺子肉馅怎么调好吃？
材料
首先我们需要准备好各种需要用到的材料。包括500克左右的饺子皮儿，500克左右的卷心菜，250克左右的猪肉馅，以及6朵鲜香菇，我们将上述的材料作为主料。除此之外还要准备上一小勺的姜粉，一汤匙的料酒，1.5汤匙的鲜露调味料，1.5汤匙的花生油，再加上少许的盐。
做法
1.首先我们将上述准备好的材料全部拿出来。
2.再将500克的卷心菜，用清水洗干净并剁成碎末
3.然后用同样的方法将准备好的6朵鲜香菇洗干净，稍微焯水后切碎。
4.下面再将准备好的250克的猪肉剁成馅儿，在里面放入准备好的一小勺的姜粉，一汤匙的料酒以及1.5汤匙的鲜露调味料。
5.接下来用筷子将肉馅顺着同一个方向搅拌均匀
6.最后将已经切好的卷心菜放进肉馅里面，然后再倒入准备好的1.5汤匙的花生油和适量的盐，同样顺着一个方向搅拌均匀。这样我们美味的包菜香菇馅就调好了。
六、蘑菇罗宋汤的正确做法？
1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时。
2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
七、空气炸锅炸蘑菇怎么炸酥脆好吃？
用脆炸粉炸了个蘑菇，表皮金黄酥脆，蘑菇香嫩爽口，真是人间美味哪！比肉还好吃。
空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法
空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法
材料：秀珍菇200g、脆炸粉50g、花生油2汤匙、食盐少许
做法步骤：
1、蘑菇洗净、撕成小朵，放锅里焯水后捞出，用手把水分攥干（不用抓太用力抓碎了哦）。
空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法
2、脆炸粉50g、加入2汤匙玉米油，2汤匙清水，搅拌成浓稠的糊状。
空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法
3、放入蘑菇均匀裹上面糊。
空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法
4、炸锅铺一层油纸，把裹上面糊的蘑菇平铺放入其中。
空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法
5、放入空气炸锅，调180度烤12分钟。烤到半拉出翻个面，烤制两面金黄酥脆即可。
空气炸锅食谱酥脆炸蘑菇的做法
◆ 这里的秀珍菇可以换成别的蘑菇。
◆ 用脆炸粉炸出来的效果，非常的接近油炸了。这个面糊用炸酥肉、炸鸡腿鸡翅也合适。没有的话也可以换成面粉+淀粉，就是口感会逊色一些。
八、包菜捞面条的家常做法？
1. 准备原料：圆白菜、炒面、猪瘦肉、胡萝卜、葱、蒜。
2. 胡萝卜、猪肉切丝，葱、蒜切末。
3. 圆白菜切丝。
4. 蒜末用清水浸泡。
5. 热锅下油，放入葱花煸炒出香味。
6. 肉丝下锅翻炒。
7. 放入炒面，用筷子挑散。
8. 分别放入酱油、精盐调味，倒入适量清水，防止粘锅。
9. 另起锅翻炒圆白菜丝。
10. 菜丝断生放入胡萝卜丝。
11. 将炒面肉丝等放入锅中，翻炒均匀，放入生蒜调味
12. 最后调入蘑菇精，出锅。
九、素几样家常做法？
主辅料： 干豆腐、尖椒、圆白菜
步骤2
把尖椒洗净切片
步骤3
干豆腐切象眼片
步骤4
圆白菜洗净切块
步骤5
锅烧开水，放入圆白菜
步骤6
点几滴油，将其汆烫至变色
步骤7
捞出备用
步骤8
热油，炒香葱花
步骤9
放入干豆腐翻炒
步骤10
再加入备用的圆白菜
步骤11
加少许的生抽
步骤12
翻炒均匀后，加少许水烧制2分钟
步骤13
放入尖椒，加盐、味精调味， 翻炒均匀
步骤14
淋入水淀粉勾芡
步骤15
翻炒至芡汁糊化，即可关火
步骤16
出锅装盘，即可上桌