一、大白菜，小白菜和青菜到底有什么分别？
白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜。北方地区种植较多的抱心的白菜就是大白菜，包括天津青麻叶类型、黄心白菜等品种。
小白菜整个生长周期内叶片不抱心，根据叶梗的颜色不同可以细分为绿梗的青梗菜（油菜）和白梗的小白菜。北方所说的油菜在南方叫做青梗菜，当地品种有上海特矮青、苏州青等。还有一种乌塌菜也属于小白菜。青菜就是对市面上销售的绿叶菜的统称了，不代表某一种菜。
二、小青菜和小白菜的区别？
1、部分地区认为小青菜和小白菜为不同种蔬菜。
2、与小白菜相比，小青菜的叶片呈椭圆形或倒卵形，颜色更深，用手摸起来更为光滑，叶片边缘为不明显的圆齿或波状齿，叶柄呈明显勺形。根部粗而坚硬，常呈纺锤形块根，顶端常有短根颈。
白菜的花朵鲜黄色，青菜呈现深绿色。
三、青梗小白菜和青菜的区别？
没有区别。
青菜一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。
青梗小白菜是一种小白菜，，其营养价值、吃法和小白菜是一样的，不同的是菜梗是绿色的，叶少茎多，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
青菜是基生叶，倒卵形或宽圆卵形，长度是20至30厘米，深绿色，表面有光泽，基部渐窄成宽柄状。全缘或是有不明显得圆形齿或波浪齿。
四、青菜白菜哪个更有营养价值捏？
青菜的营养价值高。
其原因如下：
因为青菜所含的有营养物质更多点，小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍。
五、小白菜和小青菜有什么区别？
小白菜的叶子是圆圆的 ，菜梗是白色 的，叶子和梗都是 比较柔软 ，也比较嫩一点 ，吃起来炒着吃很甜。小青菜的叶子是尖尖的 ，小青菜的梗硬硬的 ，叶子的颜色比小白菜青绿 ，同一时间播种 ，小白菜比小青菜 长的也比较慢 ，而且小白菜 比小青菜要娇气一点 ，同样施肥 小白菜 始终比不上 小青菜长得快 ，小青菜有点苦苦的味道 ，最好用来打汤喝 ，放点肉片青菜汤味道也不错 哦 。
六、小白菜和青菜区别？