一、虾仁炒白菜怎么做？
用料
虾仁 300克
白菜 适量
生抽 1勺
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
白菜洗干净后，切成丝。
步骤 2
新鲜的活虾放冰箱冷冻十分钟，这样好剥壳。
步骤 3
去头剥壳备用。
步骤 4
起锅热油。
步骤 5
放入虾头虾壳，炼出虾油。
步骤 6
用铲子按压虾头，使虾头的味道更出来。炼好虾油后，把虾头虾壳挑出来。
步骤 7
然后把白菜倒进去翻炒，炒软。
步骤 8
加入虾仁继续翻炒，加入生抽、盐和鸡精调味。
步骤 9
虾仁变色后再炒十几秒即熟，千万不要炒老了。出锅！
二、老饭骨大虾炒白菜做法？
用料
大虾3只，白菜2颗，油适量，糖2克，生抽1茶匙，盐2克，葱姜少许，小红椒2个
做法步骤：
1，准备好所有食材
2，白菜斜刀切片
3，去虾头，虾身剪两段
4，先炒出虾油
5，下姜片红椒爆香下虾段
6，下入白菜翻炒均匀加入白糖提鲜
7， 白菜叶加入锅中加盐
8，最后加一点生抽提色
9， 一道美味的大虾炒白菜就做好了
三、虾炒白菜是怎么做的？
白菜炒大虾
配料：大虾、白菜叶、花椒、葱、姜、料酒或者白酒、白糖、蚝油、油、盐
做法：1、手撕白菜叶，手撕要比刀切好，同手撕大头菜一个道理。
2、虾用牙签挑出虾线，洗干净、沥水后，切段（可用剪刀剪），建议切三段，头、尾、中间三部分。
3、凉锅下油，下入花椒，虾头，中火煸虾油，可以用铲子压一下虾头，有利于煸出虾油。
4、油色呈胡萝卜红色，放入葱姜，煸出香味，再放入其他虾段，加料酒或者白酒，加入适量白糖，白糖主要是提鲜，虾炒红，放入白菜叶，中小火慢炒，待白菜叶变软，吸入虾油变红，即可加入适量蚝油和适量盐翻炒出锅。
四、白菜炒大虾怎么做？
1.将白菜、大虾准备好。
2.白菜叶子和根切碎，分开放置。
3.虾头和虾尾分开，虾尾用剪刀剪开，取出虾线。
4.锅中加油，将虾尾放入，加一点点料酒，炒至七成熟盛出。
5.热锅冷油，放入虾头，多炒制一会 直至出虾油。
6.放入白菜根，烧两三分钟至断生，再放入白菜叶、生抽、蚝油、白糖、一点点盐一起炒一下；放入虾尾，加一点点水，大火炖煮。
7.待汤汁收干，盛出即可。
五、白菜炒虾的做法？
用料
鲜虾
白菜
盐 少许
白糖 少许
料酒 少许
姜 少许
白菜炒虾（虾嫩小窍门）的做法
处理虾，把虾头拔下来！虾身去虾线，用料酒去腥备用白菜叶最好是撕，稍微大点！白菜棒切一下，尽量用白菜叶好吃！这次家里白菜不多了，放了些白菜帮
锅里放油，放姜放虾头（这是窍门，据说虾油基本在头里！）炒出虾油，红红的！可以用铲子压压虾头，把虾油挤出来！
放入白菜，有白菜帮就先放棒子炒白菜我喜欢先放盐。这样可以把白菜的水分沙出来！火急可以放点水！这时候可以看到白菜上裹着红红的虾油，颜色很好看！白菜炒熟后放入虾身，炒到变红色！这中间放点白糖提鲜！也可以放点生抽调色！味极鲜也可以，不过我不大放！
出锅！
六、白菜炒大虾的做法？
主料：虾300克
辅料：白菜适量， 香菜适量 ，葱5克， 蒜5克， 姜5克 ，鸡精1克 ，白糖2克， 料酒5克 ，植物油适量， 食盐2克
具体做法：
步骤1
大虾沿背部剖开，挑去虾线
步骤2
白菜头撕成大块；香菜切长段
步骤3
锅内放油，放葱姜蒜爆香，放入大虾，加入料酒，用小火慢慢煸炒出虾油。
步骤4
加入白菜小火炒熟，放盐、鸡精、糖调味
步骤5
放入香菜段，炒匀装盘即可。