1. 红烧白菜的家常做法
食材清单加入采购清单
大白菜 半棵 、 干辣椒 1-2个 、 葱 适量 、 蒜 3瓣 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 白糖 1勺 、 淀粉 1勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
整棵白菜去根，一瓣一瓣掰下整叶浸泡在干净水中进行清洗，大概用一半即可。（老家自己种的白菜，很干净，清洗了一遍）
步骤2
手撕白菜成长条状，不要切断。（个人习惯，青菜类的为了最大程度保留营养、新鲜，都是手撕菜，嫌麻烦的也可以用到切成小条状）
步骤3
最好是把菜根和菜叶分开备用。
步骤4
拿一个空碗，1勺生抽、1勺耗油、1勺糖、少许盐调成料汁备用。
步骤5
干辣椒掰碎（能吃辣可以多放），蒜切末，葱切段，锅内倒少许油，热油后倒入辣椒碎、蒜末葱段爆香。
步骤6
先倒入白菜根倒入翻炒大概2分钟，炒软，炒出水分。
步骤7
再倒入白菜叶翻炒。
步骤8
待白菜叶稍软，倒入提前调好的料汁，翻炒几下，再调一点淀粉水翻炒均匀即可。
2. 烧白菜的做法 最正宗的做法
白水煮过的狗肉300G、豆腐1块、葱段若干、小白菜叶7、8片、辣椒酱2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/4。狗肉炖豆腐做法：
1、油烧热，下少量葱段爆香；
2、加入辣椒酱煸一下，注入大量清水；
3、水沸后放入狗肉，和葱段，加生抽和胡椒粉，小火炖20分钟；
4、放入小白菜叶和豆腐，再炖10分钟，撒入盐。
3. 红烧白菜的家常做法红头白菜
红头鸭比普通鸭好。
首先红头鸭鸭屁股没有鸭骚味，普通鸭在烹饪前一定要把鸭屁股切掉，不然鸭肉会骚臭难闻；
第二红头鸭脱毛比普通鸭容易，用脱毛机一脱毛全掉了，不用手工再进行处理；
第三红头鸭鸭肉比普通鸭鸭肉更细腻，红头鸭红烧、煲汤都更鲜美。
4. 红烧白菜的家常做法窍门
1. 准备好所有的食材。
2. 海带洗净切大片。
3. 大白菜切大片，莲藕切厚片，脆豆腐也切大片。
4. 猪蹄剁块用开水焯烫备用。
5. 花椒，大料，香叶，草果，桂皮，小茴香，陈皮用纱布包起来，做成调味包。
6. 免火锅内胆锅底部放莲藕。
7. 然后放猪蹄。
8. 再放一层海带。
9. 放一层大白菜。
10. 再放一层脆豆腐。
11. 最后再放一层大白菜。
12. 加入老抽。
13. 加入香醋。
14. 再加入盐和糖。
15. 到一点白酒
16. 加入适量的清水，已快漫食材为好。
17. 把内胆锅放在火上煮上20分钟。
18. 取下内胆锅。
19. 放入外锅加盖焖至2-3个小时即好。
20. 猪蹄酥烂，海带入口即化，喷香扑鼻。
5. 大白菜怎么炒好吃又简单
步骤 1
大白菜把根部切下来，可切成丁粒备用。胡萝卜切丝儿。
步骤 2
提前把木耳和冬菇泡开，切丁；猪肉切丁；加上刚才切好的白菜梆子丁拌在一起，加盐，生粉，酱油，香油拌匀。
步骤 3
烧开一锅水，分别躺一下大白菜叶子和胡萝卜丝儿。
步骤 4
摊开菜叶，取适量馅料，把它卷起来。卷的时候注意两边要包好。
步骤 5
摆好盘，烧开水后，大火蒸15-20分钟。肉多的，蒸的时间要久一点。蒸完会出很多水，拿出来，倒在一个小碗备用。
步骤 6
油烧开后，把蒜末小火爆香，（我预留的馅料多了，放在一起勾芡），加刚才留下的汤汁，蚝油，酱油，香油，糖，生粉，勾芡。
步骤 7
把勾好的芡淋在菜卷上，完成。
6. 烧白菜的做法 最正宗的做法窍门
用料
红薯淀粉1勺、猪肉四两 、鸡蛋 2个、白菜. 葱头 、木耳、 葱姜蒜、 老抽 、二味水 各少许
白菜过油肉的做法步骤
步骤 1
提前泡好木耳。 白菜切丝。（或蒜苔） 葱头切块，分成一瓣一瓣，放入白菜中 。 葱姜蒜切小丝切片备好。
步骤 2
切肉片，红薯粉面混合蛋液包裹肉片，热油后下锅炸，炸至金黄，注意分块。（慢慢下，慢慢炸）捞出。油滤出。
步骤 3
热油。 放处理好的肉。 放姜末。 倒醋。 放蒜，葱。 放菜。 tips:菜随机，但木耳葱头必放（白菜蒜苔豆角土豆） 搅拌，尽量让菜往下塌，让每颗菜都接触到锅底的油。 等待菜变软出水（不是完全变软） 加盐 生抽提鲜 加二味水（或下一步加） 锅盖焖几分钟 加老抽调色。 （另外，最好用酱，不加也行） 搅拌均匀。
步骤 4
加二味水（或上一步加） 红薯粉面加水搅匀。待菜熟透至直接能吃的程度，勾芡——勾锅边冒泡的汁水。 加醋。 加明油（凉熟油） 搅拌均匀
7. 家常菜炒白菜做法
主料：
毛白菜一把
植物油适量
辅料：
大蒜两颗
食盐适量
做法：
1. 毛白菜摘洗干净
2. 毛白菜茎叶分开，茎掰成小段，大蒜剥皮洗净备用
3. 大蒜切成小颗粒备用
4. 热锅倒油，待油热以后放入大蒜炒香
5. 放入青菜茎炒匀至变色
6. 放入白菜叶炒匀至变色
7. 炒好的毛白菜放入盐调味出锅装盘即可