1. 白菜干炖鸡的做法
主料：
花椒盐鸡半只
白菜300g
杏鲍菇3个
小油豆腐100g
冬笋1支
姜片适量
盐适量
1.准备一只花椒盐鸡。有条件的可以自制哦，趁天冷干燥的日子，炒一点花椒盐，均匀涂抹在一只小母鸡上，压住腌半天到一天，挂起充分风干。
2.花椒鸡上锅蒸熟，取半只切成块状。蒸制时碗里的鸡汤备用。
3.准备一只汤锅，砂锅为佳。放入花椒鸡块和鸡汤，加清水和姜片炖煮，使花椒盐鸡的独特鲜香充分析出。
4.白菜菜梗切片，菜叶撕大片。冬笋切片。杏鲍菇撕段。与小油豆腐一同放入汤煲。汤汁煮沸后可开小火继续炖煮片刻，使鲜味进入。
5.汤煲完成。
2. 白菜干炖鸡的做法大全
干白菜用水泡发备用，鸡肉洗干净上锅炒制加调味料，加入高汤放泡发好干白菜炖煮。
3. 白菜干炖鸡的做法视频
用料
鸡腿 1只，白菜（娃娃菜） 一大半片，香菜 一点，酱油 0.5勺，醋 1勺，料酒 1勺，黑椒粉 半勺，辣椒粉 适量，姜 3片
做法步骤
步骤 1
将鸡腿去皮，把鸡肉用料酒、黑胡椒粉、姜片提前腌制，放到冰箱里待一晚
步骤 2
将一根鸡腿拿出来放在冷水里，水里再放3片姜，然后煮十五分钟
步骤 3
将煮好的鸡腿用水冲洗白沫，再放入清水煮鸡腿，此时可以将鸡腿肉撕成小块
步骤 4
煮到水开，放入白菜帮，等白菜帮煮熟了，再放入白菜叶，要出锅的时候再倒点醋和酱油，放点辣椒面。
4. 干白菜炖鸡肉
介绍几种东北菜
1。东北菜[豆腐]
材料：一块北方卤水豆腐；豆油20ml；酱油20ml；一点十三香；一点盐；一个大葱半根；干辣椒，为宜；姜一小块；东北名菜[豆腐]做法：豆腐东北块，记得不要打开锅，烧水，在水中加少许盐，然后把整个豆腐放入沸水中烫约5分钟，根据豆腐豆腐的大小和豆腐块大小，一般以热嫩度为标准，热板和。在烫豆腐的过程中，我们可以做出精美的丝绸与豆腐的葱、姜和长度的同时，通常约5cm。在豆腐上，放上豆腐是洋葱和生姜，然后酱直接铺在葱和姜。之后，洒了少量的十三香，把干胡椒碾碎。完成效果看图片。油在锅里，热是合适的抽油，然后热油均匀的调味料，豆腐吱吱作响的声音，这道菜一定会成功。
2。东北大丰收炖
配料：豆腐角200g；南瓜150G；玉米棒；一个小洋葱；一点蒜；酱油少许；盐3G；色拉油30g；牛肉50g；东北丰收炖习俗：东北大马蹄豆掐洗井。南瓜去皮切粒。玉米被切断了。因为孩子吃的是提前煮好的牛肉，所以压力锅，爱吃猪肉或猪肉，味道更好。热锅放入色拉油，豆角翻炒变绿，加南瓜玉米继续炒2分钟，加酱油葱花炒出香味。把大火浇在沙漠汤豆上，饭十五分钟，火汤，加入蒜香锅。三.烤汁茄子
配料：猪肉150克；绿茄子胡萝卜；半个洋葱根；辣椒；半树；4大蒜；4汤匙酱油2汤匙糖；蚝油；1勺鸡；5g；1汤匙醋；料酒1勺；白胡椒3g；马铃薯淀粉量；量的水；大豆油量；在肉类部分烧茄子（东北硬的食物和哈哈）是：沉淀淀粉糊，最好在晚上做，早上起床后将淀粉与水混合，放在阴凉处沉淀，及时煮过多余的水沥干表面。（好的，炸的不是嘣的，味道更好。）淀粉与水的比例应该在2到1之间。每个人都不做同样的事。这是我的近似比。猪肉切刀，切成小块，放入容器下。将茄子切成大约5cm的菱形块，放在容器中。用胡萝卜、青椒、葱和蒜片切开配菜。酱酱油糖蚝油辣椒酒。醋盐和淀粉混合后用水调匀。沉淀好的淀粉和肉混合物，锅里的油被加热到120度。第一次炸炒茄子后。油炸到黄金和鱼出来。茄子用干淀粉裹匀，下锅炸.（要想炸出茄子脆、硬正，切好的茄子块要用水洗一下，然后裹上干淀粉）油炸到黄金和鱼出来。肉和茄子炸过后，再在油锅里炸。这样做的好处是外焦的口感更好。锅油，比平时多炒，加菜调汁煸炒。加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀.煸炒2分钟后大功告成出锅。香味已经扑鼻啦。入盘，外酥和茄子肉节在公开招标是一个完美的匹配
4.家常菜
材料：白菜没关系，她只放了一个干豆腐；carrot；两个；一堆粉丝；肉末的量；5瓣蒜瓣；香菜；适量；醋；糖；辣椒油；酱油；芝麻油；盐胡椒粉；糖；
家常菜法：
洗大白菜切丝。胡萝卜洗净，去皮去丝。
蒜蓉，香菜洗净，肉末。
锅内烧开水，将干豆腐放下，捞出煮至软切丝。然后煮粉丝。
放入油锅，将油烧热，放入肉末煸炒，然后放入面条和酱油椒，煸炒。
把所有的材料放在一个大碗里，醋，炸辣椒油，盐，油，糖和拌匀。
5。东北炖！红烧鸡腿红烧香菇！
原料：鸡腿，letinous香菇，十几个，宽和随机粉，适量肉桂粉，适量的花椒，两八角、姜、大蒜和三汤匙白糖。
东北炖。红烧鸡腿红烧letinous香菇。实践：
鸡腿浸泡在冷水中，洗净后切成小块。
letinous香菇洗净，打破。不要爱一大片，咀嚼片，哈哈。
宽沸水煮软粉，再洗一次。基本上是媒介。
煮鸡鸡在冷水中，变色，捞出，用热水冲洗。
把油放进锅里，加热后把火变小，放白糖或糖，翻到红色为止。使用锅铲搅拌。
迅速将鸡肉放入块中，炒至颜色均匀。
把所有的香料放在盐里。炒半分钟。
加水，尽量多放，不要鸡肉，大火五分钟。
letinous香菇入锅，盖，中火煮十分钟。
加入粉，继续炖。
骗子Ashampoo香辣酱，哈哈。随意多少钱。加一匙糖，盐。
炖至粉末成熟后，当汤很少时，把火关掉，然后再做。
用大平底锅蒸Rice，暖暖的。我不怕冬天的寒冷。
6。超级好吃的油炸烩中国东北
配料：红烧、蒜、香菜、盐、酱油、醋、糖、芝麻油、胡椒粉、鸡肉；
超美味红烧肉的做法：
焖子是在网上买的，东北焖子软糯、天津焖子Q弹，大家根据自己的口感选购。
红烧肉丁
里加油锅部分，热油焖
煮至半透明，坚硬表面酥脆。
把香料混合在一起
倒入煎炖。
Tahina记得用温水Xie Kai，根据自己的口味浓度，解好的芝麻倒入儿子
洒一点蒜
加少许辣椒酱
有一些香菜，吃它。唐妈妈爱吃炖仔哦。
7。正宗东北咕
用料：大黄米面或江米面适量；豆馅适量；开水适量；酵母粉适量；面粉少许；苏子叶；
东北正宗粘豆包的做法：
在温水中加热酵母粉
大黄米饭/糯米饭面粉掺少许面粉，加入面粉更柔韧的豆袋型，放不小很多，丢丢，约8:1？它只是
把酵母水倒进面粉里，面粉倒进面粉里，然后把面团做成面团。面团应该被抓住而不是分散。继续搅拌，好的意愿。醒了大约一个小时
红豆煮熟了。
空锅煮豆瓣酱，一定有一些颗粒。
拿一个小面团，把豆子包进。当在顶部和底部表面的厚一点的包装袋，粘底Su Ziye
把冷却水蒸大约十分钟。掌握火是很重要的。不要太久，否则会完全倒塌。
这是白色的。
黄声
蒸完后，不要马上取下，轻易脱下，留下悲剧等……最好把冰箱放在冰箱里再放一次。如果你真的担心可以用水，Goo不怕水，湿手会滑粘。
8。东北酸菜香肠
材料：白菜半棵（稍大）；半斤猪肉肠；半根（小肠）；
东北酸菜香肠的做法：
酸菜切成丝，越细越好，然后，用冷水洗几次的话，你可以去酸味。如果不是酸的，就不需要再洗了。
猪肉片，试着选择更多的脂肪；
在火锅里，加入猪肉炒至猪油，然后加入碎蒜，继续炒几下。
加少许酱油，然后将猪油全部炒匀，放入洗衣水中拧干酸菜，搅拌大火。
的泡菜炒熟7-8分钟后，加入500ml的水，水是可以控制的，爱汤多加些；烧开，加酱油，盐，胡椒粉，煮1分钟，然后放入锅姬塔
持续发酵的塔吉锅，根据热可以继续加水至锅中煮，然后放入切碎的香肠，香肠会使用热热滕，coriander Hill堆积起来，就可以关火吃
9。中国东北红枣粽子
材料：竹叶25糯米饭；1.25kg；红枣25；Ma Lian（或5mm柱）25；
中国东北红枣粽子的做法：
清洗后的糯米饭，糯米饭在干净的水中浸泡36-48小时。
彻底冲洗，放入锅内冷水，煮5分钟后水，静置火后熄火。
红枣洗净，浸泡几个小时。
它是用粽子做的。取一片竹叶卷成圆锥形，用糯米和红枣，手稍倒一些水后，将部分多余的叶子倒下来，裹紧绳子。（粽子的过程真的很难用语言来形容，我也是在妈妈的远程实时指导下做的，都是凭悟性。）
煮粽子。包饺子逐个放入锅里，尽量把厚，加冷水在2cm饺子面。为了防止沸腾的水沸腾，可以在水面上放置一个盘子或一个蒸汽幕。把冷水煮沸后90-100分钟。
酷。煮好的粽子可以直接放在锅里，让它们自然冷却，在热的时候可以在冷水中采摘和冷冻。
10。东北酱
用料：棒骨或脊骨1500g；料酒或白酒适量；葱姜适量；花椒适量；八角一颗；桂皮一片；香叶2片；干辣椒4个；枸杞适量；柠檬片1片；豆瓣酱适量；老抽适量；生抽适量；
东北酱骨[电压力锅]方法：
水泡和刺你买第一泡半个小时。
更换水、酒或白酒继续浸泡。房子里没有酒，所以全是白葡萄酒。
关于冷水约三小时，让血液完全去除，换几次水。
骨头浸泡后，生姜就在水上面，然后水就流出了。
撇去泡沫，用冷水冲洗。
准备所需的香料。我不爱用配好的调料包超市，觉得味道太冲，或者自己喜欢什么放什么，吃好吃的。
锅里放一点油，放入豆瓣酱炒一下，去掉豆腥味，然后放酱油、酱油、糖、盐、鸡肉、料酒（酒），然后关火。
把骨头均匀的代码放进锅里，加入配料，把酱汁调进去，再放点水。
选择猪肉键，通常20分钟。跳转按钮，打开盖子，转动头部，然后在10分钟内再次。
香酱做好了。
5. 干菜炖鸡的做法大全
材料：
鸡半只（或一只），干辣椒三四个，香叶三片，八角三个，草果三个，桂皮，洋葱半个，葱姜蒜，花椒，料酒，糖，盐，生抽，老抽各适量，配菜（土豆，干菜等随意），辣椒油（老干妈），鸡精，耗油，十三香，面粉200克左右。
步骤：
1、面粉里加一点盐拌匀，用温水搅拌成面絮然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右。
2、鸡子洗净剁成大一点的块儿，再次用凉水冲洗几遍去掉血水，然后凉水下锅开火绰一下水。
3、利用这个时间，准备一下其他配料。葱姜切大块，蒜剥皮，洋葱切大块。锅烧热倒油，放入蒜瓣煸香捞出。
4、锅中再倒入一些油，倒入准备好的葱姜片和各种香料（干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，草果）炒出香味，然后倒入鸡子翻炒片刻，加入一些白糖和料酒生抽，老抽，耗油继续翻炒，肉变得紧实一些时，加入开水没过鸡块，大火烧开转中小火，焖二十分钟左右。
5、这个时候面团已经醒发好了，拿出放在案板揉搓几下然后分成小剂子，用手搓圆，然后放入水中泡几分钟。
6、这时鸡子焖的也差不多了（如果汤汁太少可以加一些开水），加入一些盐和喜欢的配菜。然后把泡好的面团按扁拉长，一半贴在锅边上，一半在锅里面，盖上盖子继续焖几分钟。
焖得汤汁很少很浓稠了时，加入辣椒和炒好的蒜瓣（怕辣的可以不用再放辣椒，因为之前放了干辣椒了），加入辣椒油和鸡精十三香调味出锅。汤红色亮，香味浓郁的铁锅炖鸡就做好了，饼借菜味，菜借饼香，汤汁浓郁，唇齿留香啊！
材料多少根据情况随意搭配，不是一成不变的，小面团用水泡一会，吃的时候会更柔软有韧劲。
6. 小鸡炖干菜做法
1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。
2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。
3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。
4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。
5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
7. 鸡炖白菜做法大全家常
大白菜切细长条待用!
2、五花猪肉切末!这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉!处理剁吧!
3、小葱切小段!
4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散!同时也放点点的食盐，这样比较有味道!
5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀!
6、再将切好的小葱也放入一起搅拌!
7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎!类似煎荷包蛋那样!
8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态!
9、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开!
10、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片!
11、 边煮边放入盐和胡椒粉!
12、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟!放入少量鸡精及生抽调味即可。