爆盐圆白菜(盐圆白菜的做法)

淘菜谱 2023-01-10 00:32 编辑:admin 130阅读

1. 盐圆白菜的做法

用料:平包菜400克,白砂糖160克,盐10克,干红辣椒4个,白醋150克,开水少许,鸡精(或味精)少许

做法:

1. 将平包菜去掉外面的老皮洗净;沥干水分后十字对切,去掉根蒂;将菜切成1寸见方。

2. 将切好的菜放入料理盆,加盐拌;拌的时候用手稍稍捏下,特别是菜杆处要保证盐沾匀。

3. 静置一个晚上,最好换到玻璃或搪瓷容器里,腌制一晚上,会出很多水,把水倒掉。

4. 另一容器将糖称量好,倒入少许开水搅匀,将小红干辣椒剪成小条也放在里面,冷却后倒入白醋混合。

5. 将醋糖汁倒入菜中,也可以加少许鸡精,就一小点点吊鲜就可以,拌匀。

6. 换至玻璃或搪瓷容器放置1~2天左右即可食用。

2. 盐圆白菜的做法大全集教程

准备原料卷心菜(900g),调料小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1。

1、卷心菜去掉根部,切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;

6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;

8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

3. 盐水白菜的做法大全

所需食材:大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。

1、大白菜分层后将其掰成小块,豆腐切成片,小葱的葱白部分切段,葱绿部分切圈,大蒜用刀拍碎去皮。

2、平底锅中加入较多的油,开中火将油烧热后,把切好的豆腐一片一片地放入锅中,煎至两面金黄,盛出控油后切成小片备用。

3、锅中留底油,油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段,炒出香味后加入掰好的白菜块,翻炒均匀后,炒5分钟至白菜脱水变软。

4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油,少量老抽,再次翻炒均匀,使白菜上色,加入虾皮和煎好的豆腐块,翻炒均匀,加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉,翻炒均匀后,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右,出锅前淋入少量的香油增味,盛入碗中撒上小葱碎即可。

4. 盐园白菜的做法大全集教程

圆白菜的腌制方法以做泡菜最佳,圆白菜洗净以后,一定要晾干水分,之后把锅里面放入水,花椒熬开后晾凉倒入洗干净没有油的泡菜坛子里,放入圆白菜,还可以放洗干净的胡萝卜小辣椒,再倒入几滴白酒盖好盖儿后,上面倒入凉水,隔绝空气。二十天左右泡菜就成熟了。

5. 盐小白菜的做法大全

材料

白菜1颗,蒜末40克,盐60克,辣椒酱

2大匙,糖3大匙,白醋1大匙,香油1小匙

做法

1.把白菜洗净、切片,放入调理盆中,撒上盐拌匀,腌半天,再以手揉出多余水分,沥干后,以重物压1天。

2.将作法1放入容器中,加入蒜末、所有调味料拌匀,腌1天即可。腌白菜花家常做法完成。

6. 做盐白菜怎么做好吃

食材准备:香油,白醋,糖,辣椒酱,盐,蒜末,白菜

1.先把白菜清洗干净切成片状,再放到料理盆中,撒上适量的盐,搅拌一下腌制一会儿

2.再把多余的水分挤出来,沥干以后用重的物体压住,再把做法放到容器当中

3.加一些蒜末以及调料搅拌均匀,腌制一天左右就可以了。

7. 盐圆白菜怎么做好吃

第一步,包菜准备一颗,从根部将其撕下来,无需清洗,包菜直接用手撕成大片,放入一个大碗中,加上点食盐,搅拌均匀后,腌渍2个小时;

第二步,待看到其中杀出水后,用清水将其仔细冲洗干净,然后控下水,准备出要盛放腌包菜的容器,将其事先杀毒处理好,并且保证无水无油的状态;

第三步,准备一个大碗,放入醋、白糖和水,搅拌均匀调成料汁,小米辣准备几个,摘去根蒂后将其清洗干净,控下水,切成丁;

第四步,待将包菜处理好后,放入一个大碗中,加上小米辣,浇上调好的料汁,搅拌均匀后,将其装入在事先处理好的容器中,加上盖子

8. 圆白菜干盐菜的做法图解

把卷心菜的叶子一片一片的拨下来洗干净,晾干及风吹一小段时间,就开始找个腌制坛子把菜上面撒上盐和辣椒及花椒。醋等等调料,封好放置几天就可以了。希望可以帮上你。

9. 盐圆白菜的做法大全

1、食材:包菜:200g、油适量、盐适量、苹果适量、大蒜适量、韩式辣椒酱适量。

2、包菜掰成一块块的。

3、清洗干净包菜。

4、然后在包菜中加入适量盐腌制半个小时。

5、腌制后的包菜会出很多水,用力把里面的水攥掉。

6、在包菜中加入一个苹果擦丝。

7、砸适量蒜蓉。

8、把砸好的蒜蓉倒入包菜内。

9、加入两大勺韩式辣椒酱。

10、戴上一次性手套,把所有材料混合均匀,放入保鲜盒入冰箱一晚上即可食用。

10. 圆白菜咸菜做法

包菜的腌制只加盐是可以的。腌制各种咸菜食用是我们平时用餐的习惯。腌制包包菜也是小菜的一种。腌制咸菜放什么调味品是根据各人的口味不同而去搭配。有的人放点白醋,也有人放糖和稍放点白酒,也有人只放盐其它都不放也行。所以包包菜腌制时只放盐是可以的。

11. 盐圆白菜的做法和配料

1、方法一:绿色包菜外叶,洗净晾晒至半干,切碎;撒少少盐,将菜叶用力揉搓至出菜汁;压紧实后装瓶,瓶口用保鲜膜或者保鲜袋覆盖后,拧紧瓶盖,倒扣在一个碟子或者碗里,碟子或者碗里装清水,(这水是起密封作用。);每天换碗碟里的水,假如有菜汁渗透在碗碟里也没关系,坚持换水。有太阳的日子,放阳台上晒晒太阳,能帮助发酵变酸;青绿色的包菜外叶变成黄色就是酸了,好吃的酸菜就做好了。

2、方法二:包菜掰开洗净,晾干水分,不需要晒太阳,把晾干水分的包菜切块,喜欢什么形状都随意,拿一个合适的容器 一层包菜撒一把盐,用手翻一翻可以揉一揉,就这样一边撒包菜一边撒盐一遍翻揉,装入有盖容器盖起来静置一晚,把静置一夜包菜,挤掉所有出来的水分,放入糖切碎大蒜切片辣椒,装入密封罐子,静待一个礼拜以后就可以吃了。

3、方法三:1、把准备好的包菜用清水冼净以后切成细丝,切得越细它越容易入味,把洋葱去皮以后也切成细丝状,在炒锅中放食用油,加热以后把洋葱丝煸炒一下。炒出洋葱的香味以后把洋葱取出来不要,把油留在锅中,接着把包菜丝入锅,炒软以后取出,加白醋和果汁以及料酒和食用盐进行腌制。腌制时要把包菜丝放到冰箱中冷藏,四五个小时以后包菜就能入味,取出以后就能疗到浓郁的酸香气味,想吃时把腌好的酸包菜取出加少量香油提味,下饭配粥都是不错的选择。用包菜腌酸菜时,如果不想把包菜炒制,也可以把它切成细丝以后,用沸水焯一下,把焯软以后取出降温,再去掉水分,然后直接加入洋葱丝和调味料进行腌制,腌出的酸菜也很好吃。