1. 小包心白菜图片
做法:步骤1:面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆。
步骤2:用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍。
步骤3:右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径20 厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮。
步骤4:摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆。
步骤5:猪里脊肉洗净,切成细丝。
步骤6:白菜去老帮,取其嫩心,洗净,切成丝。
步骤7:炒锅置旺火上,下猪油,放入肉丝略煸,加入黄酒、糖,放入菜丝,加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉待用。
步骤8:将肉丝馅分成5 份,每份包10 只。
步骤9:将春饼皮子逐张摊开,放上1 小份馅料,折拢一边,再两边包折拢,包卷成长约8 厘米,阔约3 厘米的扁圆形的小包,用面糊封口。
步骤10:锅置旺火上,下菜油至七成热时,将包好的春卷放入油锅炸至金黄色,捞起装盆即成。
2. 白菜 包心
能盖薄膜。没包心,盖上薄膜后,可以保温,白菜可以继续生长一段时间,继续包心。不过,天太冷时作用不大,不如收后,挑个沟子,放到里面,上面再覆盖草帘等,效果更好。
3. 小包心白菜
主料3人份
大白菜260克
牛肉120克
辅料
葱1段姜1小块蒜1头干辣椒1根豆瓣酱1匙生抽3毫升盐少许豆油10毫升味精少许
步骤1
准备材料:白菜洗净沥水,白菜叶用手撕成块,白菜帮切成小指大小长条;牛肉切成片。
葱切花,姜去皮切丝,蒜去皮切碎,干辣椒切小段。
步骤2
油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多,现在少吃油为好,豆瓣酱里有油。
步骤3
入干辣椒段炒出辣香味。
步骤4
加入豆瓣酱油炒香
步骤5
放少许水
步骤6
入牛肉烧熟,我用的是熟牛肉,生牛肉要多烧一些时间。
步骤7
倒入生抽,使牛肉上色。(用的是万锦凉拌王酱油,即可凉拌又可以当生抽用)
步骤8
倒入白菜帮翻炒
步骤9
白菜帮要炒软,不用烧太烂
步骤10
入白菜叶炒
步骤11
白菜帮和白菜叶烧熟
步骤12
入少许盐和味精,盐不放也可以,口重的放少许。
步骤13
装盘出锅
4. 圆白菜 包心菜
包心菜的各个变种都起源于地中海至北海沿岸,早在4000至4500年前,古罗马和古希腊的人就有所栽培,中国东北地区俗称大头菜,洋白菜,云南俗称莲花白,包心菜喜温和湿润,充足的阳光,较耐寒,也有适应高温的能力,生长适温15至20度,肉质茎膨大期如遇30摄氏度以上高温肉质易纤维化。
5. 小白菜包包
【材料】蒲菜500克,精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,香油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
【制法】 ①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎,放人酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的白菜及香油,拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子,俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子),摆满为止,淋人食油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入50克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻鏊,离火即成。食用时用小铲铲人盘内即可。
6. 包心大白菜
种植大白菜最好不要重茬。如果实在是没有闲余土地种植,需要在种植前对土壤进行消毒杀菌
可以在底肥里拌合适量多菌灵,并且播种前先处理种子,先用温水浸泡种子十几分钟,捞出晾干,用草木灰或多菌灵拌种,然后再播种,可以预防一部分病害。
7. 包心白菜图片
包心白菜可分为春白菜、夏白菜、秋白菜。
春白菜适播期:一般在3月下旬~4月上旬进行播种。
夏白菜适播期:一般在5月中旬~7月上旬进行播种。
秋白菜适播期:一般在立秋前后3~5天播种,也可根据实际天气的情况,可适当推迟或者提前。
白菜喜冷凉气候,平均气温18-20℃和阳光充足的条件下生长最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高温生长衰弱,易感病毒病,只有少数较耐热品种可在夏季栽培。
8. 白菜怎么包芯
包菜快速包心,一些必要的窍门是不能少的,下面给大家具体介绍一下。
1充分水肥。在甩菜包心的初期,要保障充分的水肥,这样有利于甩菜快速的包心。而且,在大白菜包心的时候,肥料的需求量是较大的。因此,保障必要的肥料供给就很重要了,补充肥料时,应首选磷肥和钾肥。壮根,抑制叶生产,形成包心。
2、巧用包心剂。白醋是天然的包心剂,醋中的营养物质可以直接为甩菜提供营养。促进甘蓝搭配的过程也可以与磷钾肥相结合。一般来说,20 毫升醋可以与 50 克二氢钾混合成 15 公斤的喷雾,但这种情况仅适用于小面积种植。如果种植面积大,最好使用 15 毫升的辛胺鲜酯,再加上 30 毫升的液体钙和氨基酸叶面肥,效果会更明显。
3、手动绑扎。当然,这种方式是很管用的,但不适合大面积使用。较为适合阳台种植的朋友。没有什么技巧性,简单好上手。同时,最好是在霜降前后开始,才能有较好的效果。较低的光合作用,能有效地促进包菜包心。
9. 小包尖白菜
配料:白菜300克,胡萝卜一根,花生米一把,辣椒4根,蒜两瓣,生抽一勺,糖一勺,盐4克,香醋一勺,香油半勺。
步骤一:先把白菜等食材和调味料都给准备好,这里用到的调味料不算是特别的多,只是普通的几种而已,白菜也就是普通的大白菜,没有什么特别的。
步骤二:做白菜的凉拌菜一般都是用里面的心,这个部位的白菜比较甜一些,就算是不放糖,也是能偶调出很不错的味道来,而且水分会更多一些,吃起来的口感也是会很好的。把白菜心给切成丝备用。
步骤三:胡萝卜不仅是味道口感上适合用来做凉拌菜,而且颜色上跟白菜搭配起来看着也是那么的吸引人,把胡萝卜去皮之后切成丝备用。
步骤四:白菜搭配上油炸花生米一起做凉拌菜会让单调的口感和味道上有更多的香味,自己炸或者是买现成的都可以,准备几个辣椒切成段,这样也是为了让味道更好一些,当然如果是不吃辣的话也可以不放。
步骤五:虽然说是凉拌菜,但是为了让食材的口感和味道更好,所以还是要先把胡萝卜丝给炒一下,这样能够让味道更好,同时胡萝卜中的胡萝卜素加热之后更容易被身体消化和吸收,炒胡萝卜的时候放辣椒一起炒香。
步骤六:然后把炒好的胡萝卜丝和白菜一起搅拌均匀,放糖、盐、香醋、香油一起搅拌均匀,就可以吃了。