1. 白菜丝腌酸菜怎么腌
白菜切丝晾干水份用盐腌
2. 怎样腌制白菜丝酸菜
制作方法：
将白菜的所有叶片都取下来洗干净，每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄，然后将几片摞在一起切成细丝，将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了，将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的阴凉的地方，15~20天以后就能吃了。如果室温非常热，可以放在室温2~3天后，放入冰箱冷藏发酵。酸菜一周就酸了
3. 白菜切丝后怎么腌酸白菜
一个月就能吃，到时候把白菜提前准备好，尽量加水把它焯一下，捞出来沥干水分切成段，再把泡菜坛子用温开水冲洗几遍，洗净晾干里面的水分，然后放进去焯好的白菜，撒些粗盐，凉白开，盖上盖子密封严实，一个月也就能吃了！
4. 用圆白菜怎么腌酸菜丝
原料：包菜两颗，花椒少许，蒜4瓣，干辣椒4个，盐一勺，糖一小勺，白醋 两大勺。
1、把准备好的包菜，全部取下叶子，用清水清洗干净，去掉水分以后把它们撕成片状，如果想尽快入位，也可以把它们切成细丝。
2、在锅中放入凉白开，然后加入食用盐，主要食用盐全部化开以后关火降温，等盐水降温以后，直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中，然后加入泡椒，红辣椒，姜片以及蒜瓣。
3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时，再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中，要让里边的汤汁全部没过包菜叶，放好以后把玻璃瓶密封起来，放到冰箱冷藏腌制。
4、一个星期以后，里面的腌菜汤就能发酵，这是包菜也能入味，打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味，这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了，平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子，不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质。
5. 白菜丝腌酸菜的方法
大白菜去掉外边的老帮和黄叶，用清水洗干净切细丝放入陶瓷罐子里。一层白菜丝一层盐，盐不要太多10斤白菜丝用150克盐就可以。密封发酵，一个月以后就可以食用。
6. 白菜丝腌酸菜怎么腌的
原料
more
白菜 (一棵)
盐 少许
1/准备大白菜一棵。
2/掰开洗净。
3/片成薄片。
4/将白菜切丝。
5/撒上少许盐，腌制10分钟左右。
6/腌制出水了。
7/撰干多余的水分。
8/装入瓶中。不用放水。盖好盖子放入阴凉处，30天左右就可以吃了。
9.美味又好吃的白菜切丝腌酸菜的方法完成开吃了。
7. 腌酸白菜丝怎么腌好吃
白菜丝酸菜具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白菜 1棵、盐 1把。
1、第一步把白菜切去根部
2、然后把叶片取下，洗净，沥干水分。
3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。
4、然后切丝，放一旁备用。
5、放入盐，用手抓匀。
6、放入瓶子，密封好，放半个月。
7、半个月后取出，这样就完成了。
8. 白菜切成丝儿 腌酸菜怎么腌
制作方法：将白菜的所有叶片都取下来洗干净，每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄，然后将几片摞在一起切成细丝，将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了，将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的阴凉的地方，15~20天以后就能吃了。如果室温非常热，可以放在室温2~3天后，放入冰箱冷藏发酵。酸菜一周就酸了。
9. 白菜丝腌酸菜怎么腌好吃
大白菜扒去老邦。切成细丝。
准备一个玻璃容器或陶瓷的。洗刷干净并消毒。
把白菜丝放进里面。一层菜丝撒少许盐。倒入少量高度白酒并密封。